Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô

Name: Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO2
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISDIO2

28,00 €

Iva incluido

38,89 € / L

Out-of-Stock

Este sake Kyo-Kissui se elabora exclusivamente a partir de arroz cultivado en Kioto: por un lado, Gohyakumangoku para el arroz kôji y por otro, arroz Iwai y Kyo-no-Kagayaki para la fermentación y el macerado del sake. También se emplea levadura Kyoto no Koto de Kioto y agua Ginmei-sui del antiguo paraje Jurakudai.

*La Escala de Valor de Sake (SMV, por sus siglas en inglés) o Nihonshu-do

nihonshu= sake do= grados del sake

El Nihonshu-do o la Escala de Valor de Sake mide la densidad del sake en relación con el agua para determinar si es seco o dulce. Cuanto más altos son los valores del Nihonshu-do, más seco es el sake.

Este sake tiene un armónico sabor suave y delicado y un final de boca refrescante. Se caracteriza por su aroma a Ginjo ligeramente dulce con sabor a arroz y su fuerte olor a plátano tostado. Es compatible tanto con platos que contengan umami como para caldos dashi (nabe, hot pot), ostras frescas y recetas con pato. Potenciará el sabor original de todos sus platos.

Hoja de datos

Origen: Kyoto, Japón
Brewer: SASAKI SHUZO
Capacidad: 720 ml
Empaquetado: botella de vidrio de color oscuro
Ingrédientes: arroz Gohyakumangoku, Iwai y Kyo-no-Kagayaki cultivado en la Prefectura de Kioto, arroz kôji
Conservación: en el refrigerador entre + 2 ° C y + 10 ° C
Volumen de alcohol puro: 16%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 60%
Kobo / levadura / kyokai: G9 (Instituto Prefectural de Niigata de Brewing)
Acidez: 1.3
El filtrado: natural
Vestir: amarillo pálido
Boca: suave
Temperatura ideal de degustación: +37°C o chambrear
Servicio: taza en sake
Categoría: Ginjô
Junmaï
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: I000

SASAKI SHUZO

Es una región con agua subterránea de buena calidad. El buen agua habría sido una de las razones por las que Hideyoshi eligió este lugar.
La cervecería siempre utiliza el agua "ginmei-sui", que habría sido utilizada por Sen no Rikyu para sus ceremonias de té.
Nuestros artesanos están dedicados a la producción tradicional de sake, manteniendo el espíritu de "transmisión de la tradición de Kyoto" y usando el sabor del arroz.
Además, apuntan a producir un delicioso Saké, no solo heredando las primeras experiencias, sino también a la realización de nuevas tecnologías y cooperando con la industria y el mundo académico.