SAKE KYO-KISSUI JUNMAI GINJO

Name: SAKE KYO-KISSUI JUNMAI GINJO
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO2
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISDIO2

28,00 €

Tax Included

38,89 € / L

Ikke på lager

Dette er en skyld 100% laget i Kyoto, laget utelukkende fra Ris Dyrket i Kyoto prefektur, "gohyakumangoku" variasjon for kôji ris, "iwai" og "kyo no kagayaki" for saké ris brukt til gjæring og må, gjær fra Kyoto "Kyoto No Koto" og "Ginmei-Sui" vann som sprer seg fra det tidligere Jurakudai-området.

* Nihonshudo eller SMV på engelsk (Sake Meter Verdi)
Nihonshu = Sake Do = Degree
Dette er en ganske kompleks måling av ensensiteten av Sakéens tetthet med hensyn til tettheten av vann, slik at de kan fastslå om en saké er tørr eller mild, jo høyere Nihonshudo eller SMV.

Denne Saké er preget av en søt og myk smak som harmonerer med en klar og forfriskende ettersmak.
Den har en litt søt ginjo parfyme med ris smaker og en uttalt duft av grillet bananer.

Det er kompatibelt med retter som har umami, som retter basert på Dashi Bouillon : Potted, simmered retter, smeltet buljong, men fortsatt friske østers, anda retter etc ....
Denne sakéen bidrar til å bringe ut de opprinnelige smaker av ingrediensene.

Dataark

Opprinnelse: Kyoto, Japan
Brewer: SASAKI SHUZO
Kapasitet: 720 ml
Condition: mørk Farge Glassflaske
Ingredienser: rice Gohyakumangoku & Iwai & Kyo-No-Kagayaki dyrket i Kyoto Prefecture, Riz-Kôji
Bevaring: i kjøleskapet mellom + 2 ° C og + 10 ° C
Volum av ren alkohol: 16%
Grad av polering av risen "Seimaï-drikk": 60%
Kobo / gjær / kyokai: G9 (Niigata Prefectural Institute of Brewing)
Surhet: 1.3
Filtrering: naturlig
Kjole: blek gul
Munnen: myk
Ideell smaksprøver temperatur: + 37 ° C eller kammer
Service: kopp i skyld
Kategori: Ginjô
Junmaï
Anbefaling: Alkoholmisbruk er farlig for helse. Å konsumere med moderasjon. Forbruket av alkoholholdige drikker under graviditet, selv i lave mengder, kan få alvorlige konsekvenser for barnets helse. Salget av alkohol er forbudt til mindreårige under 18 år
Avgiftskategori: I000

SASAKI SHUZO

Det er en region med god kvalitet grunnvann. Godt vann ville ha vært en av grunnene Hideyoshi valgte dette stedet.
Bryggeriet bruker alltid "Ginmei-sui" vann, som ville vært brukt av sen, ingen rikyu for sine te-seremonier.
Våre håndverkere er dedikert til den tradisjonelle produksjonen av skyld, holder ånden av "overføring av tradisjonen til Kyoto" og bruker smaken av ris i skyld.
I tillegg har de som mål å produsere en deilig saké, ikke bare ved å arve de første opplevelsene, men også ved aktivt å gjennomføre ny teknologi og samarbeide med industrien og den akademiske verden.