Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo

Name: Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO2
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISDIO2

€ 28,00

Belasting inbegrepen

€ 38,89 / L

Niet op voorraad

Dit is een omwille 100% gemaakt in Kyoto, uitsluitend gemaakt van Rijst Gecultiveerd in de prefectuur van Kyoto, "Gohyakumangoku"-variëteit voor Kôji rijst, "Iwai" en "Kyo No Kagayaki" voor Saké-rijst die wordt gebruikt voor gisting en must, gist van Kyoto "Kyoto No Koto" en het "Ginmei-SUI" -water dat komt uit de voormalige Jurakudai-site.

* Nihonshudo of smv in het Engels (Sake Meter-waarde)
Nihonshu = sake do = graad
Dit is een vrij complexe schaal van het meten van de dichtheid van de Saké met betrekking tot de dichtheid van water, waardoor het kan worden vastgesteld of een saké droog of mild is, hoe hoger de Nihonshudo of SMV.

Deze saké wordt gekenmerkt door een zoete en zachte smaak die harmoniseert met een duidelijke en verfrissende nasmaak.
Het heeft een enigszins zoete Ginjo-parfum met rijstsmaken en een uitgesproken geur van gegrilde bananen.

Het is compatibel met gerechten die Umami hebben, zoals gerechten gebaseerd op Dashi Bouillon : Ingemaakte, gesuperde gerechten, gesmolten bouillon, maar nog steeds verse oesters, eendengerechten enz. ....
Dit Saké helpt de oorspronkelijke smaken van de ingrediënten naar voren te brengen.

Gegevensblad

Oorsprong: Kyoto, Japan
Brewer: SASAKI SHUZO
Capaciteit: 720 ml
Conditioning: donkere kleur glazen fles
Ingrediënten: rice Gohyakumangoku & Iwai & Kyo-No-Kagayaki gecultiveerd in Kyoto Prefecture, Riz-Kôji
Gesprek: in de koelkast tussen + 2 ° C en + 10 ° C
Volume of pure alcohol: 16%
Mate van polijsten van de rijst "SEIMAÏ-drank": 60%
Kobo / gist / kyokai: G9 (Niigata Prefectural Institute of Brewing)
Zuurgraad: 1.3
Filteren: natuurlijke
Jurk: bleek geel
Mond: zachte
Ideale proeverijtemperatuur: + 37 ° C of Chambered
Service: inzettelijk beker
Categorie: Ginjô
Junmaï
Aanbeveling: Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Om met mate te consumeren. Het verbruik van alcoholische dranken tijdens de zwangerschap, zelfs in lage hoeveelheden, kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van het kind. De verkoop van alcohol is verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar
Accijnscategorie: I000

SASAKI SHUZO

Het is een regio met grondwater van goede kwaliteit. Goed water zou een van de redenen zijn geweest Hideyoshi heeft deze plek gekozen.
De brouwerij gebruikt altijd "Ginmei-SUI" water, dat door Sen No Rikyu voor zijn theeceremonies zou zijn gebruikt.
Onze ambachtslieden zijn toegewijd aan de traditionele productie van Sake, waardoor de geest van 'transmissie van de traditie van Kyoto' en de smaak van rijst in wil gebruiken.
Bovendien willen ze een heerlijke saké produceren, niet alleen door de eerste ervaringen te erven, maar ook door actief nieuwe technologieën te ondernemen en samen te werken met de industrie en de academische wereld.