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46 productos
8,70 €
290,00 € / Kg
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El Futomaki es un sushi enrollado en forma de rollo grueso que contiene varios rellenos y se prepara con una esterilla de bambú El futomaki es uno de los rollos de sushi más gruesos que existen, más que otros tipos de sushi, como el hosomaki.
Aunque ambos están envueltos en una hoja de nori por fuera y contienen una capa de arroz...
8,70 €290,00 € / Kg
5,85 €
390,00 € / Kg
5,85 €390,00 € / Kg
El kizami nori es un alga nori que se ha tostado y cortado finamente en tiras de 0,5 a 1,5 mm de ancho. El kizami nori es, por lo tanto, nori picado. Natural y sin condimentar, es perfecto para decorar sus platos. Tiene una textura crujiente muy agradable.
El kizami nori se elabora a partir de algas de sabor intenso, muy...
5,85 €390,00 € / Kg
5,85 €
390,00 € / Kg
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En japonés, el término «maki» se refiere a cualquier tipo de rollito de sushi que contiene algas nori, y «te» significa «mano». Así, el temaki se define como una variedad de sushi que se caracteriza por estar enrollado a mano y tener forma de cono.
En Japón, se llama makizushi o maki sushi. Existen varios tipos de rollitos de...
5,85 €390,00 € / Kg
8,65 €
288,33 € / Kg
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El hosomaki es un tipo de rollo de sushi más fino que otros tipos de sushi, como el futomaki. Aunque ambos están envueltos en una hoja de nori por fuera y contienen una capa de arroz avinagrado por dentro, el hosomaki es fino y alargado, mientras que el futomaki tiene un diámetro mayor.
Cuando el arroz para sushi se envuelve en...
8,65 €288,33 € / Kg
7,00 €
291,67 € / Kg
7,00 €291,67 € / Kg
8,20 €
31,18 € / L
(1 nota)
Salsa ponzu
El yuzu ponzu es una de las salsas emblemáticas de Japón, que combina salsa de soja, caldo dashi infusionado con katsuobushi, cítricos yuzu y, normalmente, un poco de vinagre y mirin.
Es muy popular como condimento para sashimi, shabu shabu, tataki de carne o pescado, gyoza, somen frío, tempura, etc. El ponzu también es...
8,20 €
31,18 € / L
(1 nota)
17,00 €
94,44 € / L
(1 nota)
Jugo de yuzu
El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y ofrece una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar...
17,00 €
94,44 € / L
(1 nota)
3,50 €
26,12 € / Kg
(5 notas)
Introducido en Japón por comerciantes chinos en el siglo XIX, el ramen desarrolló rápidamente su propia identidad una vez que cruzó el mar y aterrizó en su nuevo hogar.
En la actualidad, existen cientos de estilos diferentes de ramen japonés, y todas las ciudades de Japón compiten por el título de mejor ciudad del...
3,50 €
26,12 € / Kg
(5 notas)
3,50 €
21,88 € / Kg
(2 notas)
Introducido en Japón por comerciantes chinos en el siglo XIX, el ramen desarrolló rápidamente su propia identidad una vez que cruzó el mar y aterrizó en su nuevo hogar.
En la actualidad, existen cientos de estilos diferentes de ramen japonés, y todas las ciudades de Japón compiten por el título de mejor ciudad de ramen, incluidas Sapporo, con su ramen de miso, y Fukuoka, con su ramen...
3,50 €
21,88 € / Kg
(2 notas)
9,90 €
47,14 € / Kg
(8 notas)
Yuzu japones
Este puré se elabora a partir de los mejores yuzu de la Prefectura de Kôchi (Japón) cosechados cuando han alcanzado su plena madurez. Una vez retiradas a mano sus semillas, se procede a cocer el yuzu de forma artesanal en un caldero con una capacidad máxima de 40 kg.
9,90 €
47,14 € / Kg
(8 notas)
6,50 €
(2 notas)
Dashi concentrado
El caldo Dashi, muy rico en umami, es uno de los pilares de la cocina japonesa. Lo utilizan a diario tanto amas de casa como cocineros, hosteleros, industriales, etc.
El dashi blanco es un caldo dashi concentrado listo para usar. Basta con mezclar la base con agua para diluirlo. Dos ingredientes clave dan a Shiro Dashi su rico...
6,50 €
(2 notas)
27,00 €
108,00 € / Kg
27,00 €108,00 € / Kg
Cítricos y frutas
Abukuma Foods se encuentra en el corazón de una de las regiones productoras de melocotones más famosas de Japón: Fukushima. Tras los sucesos de Fukushima, durante el terremoto de Tohoku y el tsunami que le siguió, aunque lejos de las zonas afectadas, la producción de melocotones de esta región se somete a controles mensuales de radiactividad para confirmar su seguridad. En el...
27,00 €108,00 € / Kg
9,20 €
460,00 € / Kg
(1 nota)
Algas japonesas
La costa de Sanriku, con su ría, es la fuente de su valor. En la ría, donde el mar y las montañas están estrechamente entrelazados, el agua de lluvia caída durante un largo periodo se filtra profundamente en la tierra y produce agua rica en minerales en la bahía.
Además, esta región es uno de los tres caladeros más fértiles del...
9,20 €
460,00 € / Kg
(1 nota)
9,20 €
460,00 € / Kg
(1 nota)
Algas japonesas
La costa de Sanriku, con su ría, es la fuente de su valor. En la ría, donde el mar y las montañas están estrechamente entrelazados, el agua de lluvia caída durante un largo periodo se filtra profundamente en la tierra y produce agua rica en minerales en la bahía.
Además, esta región es uno de los tres caladeros más fértiles del...
9,20 €
460,00 € / Kg
(1 nota)
27,00 €
108,00 € / Kg
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Abukuma Foods se encuentra en el corazón de una de las regiones productoras de melocotones más famosas de Japón: Fukushima.
Tras los sucesos de Fukushima, durante el terremoto de Tohoku y el tsunami que le siguió, aunque lejos de las zonas afectadas, la producción de melocotones de esta región se somete a controles mensuales de...
27,00 €108,00 € / Kg
15,50 €
310,00 € / Kg
(1 nota)
Algas japonesas
La costa de Sanriku, con su ría, es la fuente de su valor. En la ría, donde el mar y las montañas están estrechamente entrelazados, el agua de lluvia caída durante un largo periodo se filtra profundamente en la tierra y produce agua rica en minerales en la bahía.
Además, esta región es uno de los tres caladeros más fértiles del...
15,50 €
310,00 € / Kg
(1 nota)
19,90 €
99,50 € / Kg
19,90 €99,50 € / Kg
Yuzu kosho japones
El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...
19,90 €99,50 € / Kg
19,90 €
99,50 € / Kg
19,90 €99,50 € / Kg
Yuzu kosho japones
El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...
19,90 €99,50 € / Kg
7,00 €
70,00 € / Kg
(6 notas)
Ume y Umeboshi
Umeboshi es la fruta del albaricoquero japonés (pero se dice ciruela), procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, para que pueda comerse ya que, en estado fresco, no es comestible. Ume significa "ciruela" y boshi "seco".
La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva naturalmente la fruta, mientras que el...
7,00 €
70,00 € / Kg
(6 notas)
8,60 €
286,67 € / Kg
(2 notas)
Nuestro artesano, Marutoku Nori, es un experto en la fabricación del alga nori en Hiroshima desde 1949.
8,60 €
286,67 € / Kg
(2 notas)
(1 nota)
A partir de 5,50 €
78,57 € / Kg
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
Semillas de sésamo
Ume es la fruta del albaricoquero japonés, normalmente procesado en una salmuera de sal y luego vinagre. La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva de forma natural la fruta, mientras que el vinagre equilibra el sabor ácido del umeboshi.
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu forman parte del furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo. Aquí, las semillas de sésamo tostadas han sido delicadamente aromatizadas con un aroma cítrico de yuzu.
El paladar es...
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
5,50 €
73,33 € / Kg
(1 nota)
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte del furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo.
Delicadamente tostadas y recubiertas de miso, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor. Esta etapa de secado es un...
5,50 €
73,33 € / Kg
(1 nota)
A partir de 5,50 €
73,33 € / Kg
5,50 €73,33 € / Kg
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte de los furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo.
Delicadamente tostadas y recubiertas con un condimento a base de wasabi, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor....
5,50 €73,33 € / Kg
11,60 €
232,00 € / L
(17 notas)
Salsa de soja
Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.
11,60 €
232,00 € / L
(17 notas)
9,80 €
196,00 € / L
(1 nota)
Salsa de soja
Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica.
9,80 €
196,00 € / L
(1 nota)
13,50 €
79,41 € / Kg
(2 notas)
Todos los comestibles japoneses
Estas semillas proceden de la planta Houkigi o Kochia scoparia, muy común en la Prefectura de Akita.
13,50 €
79,41 € / Kg
(2 notas)
15,90 €
37,50 € / L
(3 notas)
Condimentos de vinagre
Deliciosamente acidulado, deliciosamente dulce... Descubra el auténtico vinagre de arroz japonés combinado con la dulzura de la flor de cerezo Sakura. Le encantará el característico perfume de la flor y las agradables notas de amadón que aporta al vinagre.
15,90 €
37,50 € / L
(3 notas)
6,50 €
650,00 € / Kg
(2 notas)
Algas japonesas
El nori es un alga roja comestible que crece en las rocas de aguas poco profundas. En estado salvaje, el alga nori es roja con hojas plegadas que pueden ser rojas, rosas, marrones o verde oscuro.
El nori tal y como lo conocemos se elabora a partir de una especie de alga roja del género porphyra yezoensis. El nori se cultiva en...
6,50 €
650,00 € / Kg
(2 notas)
59,00 €
614,58 € / Kg
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Ayudas culinarias
El nori es un alga roja comestible que crece en las rocas de aguas poco profundas. En estado salvaje, el alga nori es roja con hojas plegadas que pueden ser rojas, rosas, marrones o verde oscuro. El nori tal y como lo conocemos se elabora a partir de una especie de alga roja del género porphyra yezoensis.
El nori se cultiva en...
59,00 €614,58 € / Kg
15,00 €
115,38 € / Kg
15,00 €115,38 € / Kg
Cítricos y frutas
Es muy difícil clasificar este producto tan poco común, ya que es muy complejo y tiene múltiples aplicaciones. Esta delicia surgió en Japón en el siglo X. Los campesinos, para conservar los yuzus durante todo el año, les quitaban la pulpa y la mezclaban con miso aderezado con hierbas y especias.
Todo se volvía a introducir en el...
15,00 €115,38 € / Kg
6,65 €
37,57 € / L
(2 notas)
Dashi concentrado
Caldo dashi vegano concentrado
La fábrica Fueki Shoyu lleva utilizando los mismos métodos tradicionales de elaboración durante más de 200 años. Esto es lo que le permite fabricar una salsa de soja de gran calidad que sirve de base para este caldo dashi.
6,65 €
37,57 € / L
(2 notas)
A partir de 12,25 €
40,83 € / Kg
12,25 €40,83 € / Kg
La prefectura de Toyama es famosa por su cebolleta. Cuando la cebolleta se cosecha en invierno, bajo la nieve, su sabor se concentra especialmente.
Las verduras cosechadas en invierno son conocidas por su riqueza en aminoácidos libres (en el caso de las cebolletas, 547 mg/100g, alta concentración de alanina, glutamato,...
12,25 €40,83 € / Kg
A partir de 6,50 €
406,25 € / Kg
6,50 €406,25 € / Kg
Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba.
La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...
6,50 €406,25 € / Kg
(1 nota)
A partir de 6,50 €
406,25 € / Kg
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Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba.
La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...
6,50 €
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(1 nota)
(3 notas)
A partir de 5,20 €
325,00 € / Kg
5,20 €
325,00 € / Kg
(3 notas)
Japón cuenta con cinco grandes zonas de producción de alga nori: el mar de Ariake, el mar interior de Seto, la costa de Aichi, Miyagi y Chiba.
La calidad más reconocida del nori japonés es la que se produce en el mar de Ariake, situado en el suroeste de Japón. El agua dulce de los numerosos ríos que desembocan en el mar...
5,20 €
325,00 € / Kg
(3 notas)

















































































































































