15,40 €
59,23 € / L
15,40 €59,23 € / L
Condimentos de vinagre
El Sudachi es un pequeño limón verde que sólo se cosecha cuando aún está verde y que se cultiva principalmente en la prefectura de Tokushima, Japón.
15,40 €59,23 € / L
Cítricos y frutas
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61 productos
A partir de 11,45 €
229,00 € / Kg
11,45 €229,00 € / Kg
Sakura y flores de sakura
Este polvo, con sus potentes notas vegetales y fragancias combinadas de hierba recién cortada y frutos secos, es realmente excepcional.
11,45 €229,00 € / Kg
4,95 €
49,50 € / Kg
(12 notas)
Miso blanco
El miso con sabor a yuzu es un auténtico manjar.
4,95 €
49,50 € / Kg
(12 notas)
15,90 €
37,50 € / L
(3 notas)
Condimentos de vinagre
Deliciosamente acidulado, deliciosamente dulce... Descubra el auténtico vinagre de arroz japonés combinado con la dulzura de la flor de cerezo Sakura. Le encantará el característico perfume de la flor y las agradables notas de amadón que aporta al vinagre.
15,90 €
37,50 € / L
(3 notas)
A partir de 16,30 €
163,00 € / Kg
16,30 €163,00 € / Kg
Sakura y flores de sakura
La fragancia de la madera de cerezo es muy usada en Japón para aromatizar sales, salsas de soja y otros condimentos.
16,30 €163,00 € / Kg
A partir de 10,55 €
1.055,00 € / L
10,55 €1.055,00 € / L
Esencias y sabores
La flor de cerezo Sakura, considerada la princesa de las flores en Japón, es un imprescindible para todos los pasteleros y fabricantes de repostería, chocolates, cervezas, helados...
10,55 €1.055,00 € / L
71,50 €
104,38 € / L
71,50 €104,38 € / L
Shōchū
La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, produciendo un shochu de la forma más natural posible, echando la vista atrás a los 100 años de historia de la destilería y hacia los próximos 100 años.
Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia...
71,50 €104,38 € / L
10,50 €
175,00 € / Kg
(1 nota)
Cítricos en polvo
Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.
10,50 €
175,00 € / Kg
(1 nota)
25,40 €
25,12 € / L
(2 notas)
Condimentos de vinagre
Ciruelas ume muy maduras maceradas con un vinagre de arroz muy fino elaborado por los maestros artesanos de Tobaya Suten.
25,40 €
25,12 € / L
(2 notas)
19,90 €
99,50 € / Kg
19,90 €99,50 € / Kg
Yuzu kosho japones
El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...
19,90 €99,50 € / Kg
A partir de 200,00 €
200,00 € / Kg
200,00 €200,00 € / Kg
Cítricos en polvo
Los cítricos Sudachi, que se recolectan aún verdes entre agosto y septiembre, se cultivan principalmente en Tokushima. Su zumo es muy apreciado por su acidez incisiva y sus notas ligeramente picantes.
200,00 €200,00 € / Kg
(1 nota)
A partir de 5,50 €
78,57 € / Kg
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
Semillas de sésamo
Ume es la fruta del albaricoquero japonés, normalmente procesado en una salmuera de sal y luego vinagre. La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva de forma natural la fruta, mientras que el vinagre equilibra el sabor ácido del umeboshi.
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
A partir de 7,05 €
7,05 €
Curry - Especias - Mezclas - Mostaza
Las mezclas Umami-so son los primeros concentrados en polvo de umami completamente naturales del mercado, elaborados a partir de miso de cebada y soja y sal.
Nuestro fabricante ha tardado cinco largos años en poner a punto este condimento en polvo, un auténtico concentrado de umami.
7,05 €
9,50 €
190,00 € / Kg
(1 nota)
Cítricos en polvo
El mercado ofrece muchas variedades de yuzu en polvo, pero resulta muy difícil, o incluso imposible, encontrar un producto que conserve la frescura del yuzu con sus notas a mandarina y pomelo verdes sin que deje un desagradable sabor final amargo o a "quemado". El yuzu en polvo que le ofrecemos aquí es el resultado de un rápido secado por pulverización del zumo de yuzu.
9,50 €
190,00 € / Kg
(1 nota)
6,70 €
35,64 € / L
6,70 €35,64 € / L
Umeshu
"Umeshu" es un licor de frutas representativo de Japón, elaborado con sumo cuidado remojando ciruelas en shochu (alcohol destilado) o sake.
El vino de ciruelas (Umeshu), con su ligera acidez, rico aroma y contenido relativamente bajo de alcohol, es un licor muy popular y fácil de beber.
<p...
6,70 €35,64 € / L
A partir de 15,30 €
19,62 € / L
15,30 €19,62 € / L
El hassaku es un supuesto híbrido de un pomelo (Citrus Maxima) y una mandarina Satsuma (Citrus Unshiu).
Su piel es amarilla/naranja y su pulpa amarillo pálido. Es más grande que el unshiu mikan y tiene una corteza blanda. Aunque su aroma es ligero y contiene menos zumo, es especialmente crujiente y tiene un sabor refrescante.
15,30 €19,62 € / L
15,40 €
59,23 € / L
(1 nota)
Condimentos de vinagre
Un vinagre ligeramente ácido y delicadamente dulce. Descubra el verdadero vinagre de arroz japonés combinado con la dulzura del jarabe natural de agave y el zumo de yuzu, un pequeño cítrico con notas a mandarina y pomelo verde.
15,40 €
59,23 € / L
(1 nota)
29,50 €
40,97 € / L
(1 nota)
Sake y bebidas alcohólicas
Este licor es una auténtica delicia, con su sorprendente frescura, sus notas ácidas y su vivacidad.
Los ingredientes son de la máxima calidad. El azúcar se produce estrictamente en Japón, y el zumo de yuzu procede de las mejores plantaciones de Kagoshima, en el sur de Japón (su aroma fresco permite reconocer su calidad superior).
El zumo de limón siciliano añade el...
29,50 €
40,97 € / L
(1 nota)
61,05 €
122,10 € / Kg
(1 nota)
Cítricos en polvo
Estos copos están especialmente indicados para aportar sabor a bollos, pan, galletas, mezclas de especias, té, azúcar, ganache, salsas...
61,05 €
122,10 € / Kg
(1 nota)
9,50 €
52,78 € / L
(4 notas)
Umeshu
El meshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto...
9,50 €
52,78 € / L
(4 notas)
21,00 €
18,10 € / L
(4 notas)
Esta salsa es completamente natural y deliciosa, una muestra del sabor de la cocina japonesa.
¡Sin duda una de nuestras salsas más exitosas!
21,00 €
18,10 € / L
(4 notas)
5,80 €
58,00 € / Kg
(1 nota)
Ume y Umeboshi
Los furikake son sabrosos condimentos japoneses que tradicionalmente se espolvorean sobre arroz, pescado, ensaladas mixtas y verduras. Hay muchas variedades de furikake, pero las mezclas típicas suelen incluir semillas de sésamo tostadas, alga nori, pescado o marisco seco, wasabi, sal, azúcar y verduras deshidratadas.....
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5,80 €
58,00 € / Kg
(1 nota)
8,20 €
31,18 € / L
(1 nota)
Salsa ponzu
El yuzu ponzu es una de las salsas emblemáticas de Japón, que combina salsa de soja, caldo dashi infusionado con katsuobushi, cítricos yuzu y, normalmente, un poco de vinagre y mirin.
Es muy popular como condimento para sashimi, shabu shabu, tataki de carne o pescado, gyoza, somen frío, tempura, etc. El ponzu también es...
8,20 €
31,18 € / L
(1 nota)
104,00 €
138,67 € / L
104,00 €138,67 € / L
El Umeshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el...
104,00 €138,67 € / L
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo tostadas con sabor a yuzu forman parte del furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo. Aquí, las semillas de sésamo tostadas han sido delicadamente aromatizadas con un aroma cítrico de yuzu.
El paladar es...
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
125,00 €
125,00 € / Kg
(6 notas)
Productos orgánicos
Estos copos se han elaborado a partir de ciruelas nanko ume ecológicas de la prefectura de Wakayama, lo último en ciruelas ume.
Estas pequeñas ciruelas (frutos del albaricoquero japonés) son excelentes para la salud, ya que combinan propiedades antisépticas, fortificantes, mineralizantes y alcalinizantes. Su sabor...
125,00 €
125,00 € / Kg
(6 notas)
44,40 €
61,67 € / L
(2 notas)
Umeshu
Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.
44,40 €
61,67 € / L
(2 notas)
26,50 €
189,29 € / Kg
(3 notas)
Todos los comestibles japoneses
Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.
26,50 €
189,29 € / Kg
(3 notas)
61,00 €
61,00 € / Kg
(2 notas)
Condimentos
Estas mezclas umami-so son los primeros concentrados de umami en polvo totalmente naturales disponibles en el mercado. Se elaboran con cebada y miso de soja y sal. Nuestro fabricante ha empleado cinco largos años en fabricar este concentrado de umami.
61,00 €
61,00 € / Kg
(2 notas)
39,50 €
42,20 € / L
39,50 €42,20 € / L
Zumos
El Daidai es una naranja pequeña, fruto de un árbol de la familia de los naranjos amargos. Su sabor amargo, ácido y potente, cercano al de la bergamota, es perfecto para elaborar condimentos y mermeladas.
39,50 €42,20 € / L
24,75 €
99,00 € / Kg
(3 notas)
Yuzu japones
Estas tiras de corteza de yuzu (un fruto resultado del buen trabajo artesanal) son crujientes, frescas, delicadamente ácidas y muy aromáticas.
24,75 €
99,00 € / Kg
(3 notas)
14,50 €
48,33 € / Kg
14,50 €48,33 € / Kg
Miso aromatizado
El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).
Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).
Los misos...
14,50 €48,33 € / Kg
3,85 €
96,25 € / Kg
(7 notas)
Fruta japonesa
Caqui Saijo de Shimane deshidratado
El Saijo es una antigua variedad de caqui japonés que los gourmets clasifican como el de mejor sabor.
En Japón, «Saijo» significa «el mejor».
El extraordinario dulzor de la pulpa del caqui es comparable al sabor de la miel.
El caqui Saijo es igual de espectacular tanto fresco (se deja madurar en el árbol hasta que está...
3,85 €
96,25 € / Kg
(7 notas)
6,80 €
56,67 € / Kg
6,80 €56,67 € / Kg
Tsukudani
El tsukudani es un manjar tradicional japonés. En su forma más sencilla, consiste en algas marinas cocidas a fuego lento en salsa de soja y mirin o azúcar. Las versiones más elaboradas se hacen con pescado, carne, marisco, setas, etc. Tsukudani tiene dos raíces detrás de su nombre.
«Tsukuda» procede de Tsukudajima (Chuo, actual...
6,80 €56,67 € / Kg
9,90 €
47,14 € / Kg
(8 notas)
Yuzu japones
Este puré se elabora a partir de los mejores yuzu de la Prefectura de Kôchi (Japón) cosechados cuando han alcanzado su plena madurez. Una vez retiradas a mano sus semillas, se procede a cocer el yuzu de forma artesanal en un caldero con una capacidad máxima de 40 kg.
9,90 €
47,14 € / Kg
(8 notas)
8,50 €
121,43 € / Kg
(5 notas)
Cítricos y frutas
El caqui saijo es una antigua variedad japonesa clasificada como el caqui de mejor sabor por los gourmets. En japonés, saijo significa "el mejor". Su pulpa, maravillosamente dulce, es comparable al sabor de la miel. Los caquis saijo son excelentes frescos (se dejan madurar en el árbol hasta que están tiernos) o secos, y se conservan bien.
8,50 €
121,43 € / Kg
(5 notas)
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
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