Los productos de la marca SASAKI SHUZO

El Sasaki Shuzo Brasserie fue fundada en 1893. Se encuentra en el lado norte del Castillo Nijo y en el extremo sur del Toyotomi Hideyoshi Manoir (Jurakudai), construido en el siglo XVI.

Es una región con agua subterránea de buena calidad. El buen agua habría sido una de las razones por las que Hideyoshi eligió este lugar.
La cervecería siempre utiliza el agua "ginmei-sui", que habría sido utilizada por Sen no Rikyu para sus ceremonias de té.
Nuestros artesanos están dedicados a la producción tradicional de sake, manteniendo el espíritu de "transmisión de la tradición de Kyoto" y usando el sabor del arroz.
Además, apuntan a producir un delicioso Saké, no solo heredando las primeras experiencias, sino también a la realización de nuevas tecnologías y cooperando con la industria y el mundo académico.