Sake Kyo-Kissui Junmai Ginji

Name: Sake Kyo-Kissui Junmai Ginji
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO2
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISDIO2

28,00 €

Vključen davek

38,89 € / L

Ni na zalogi

To je zaradi 100% na Kjotskem, narejeno izključno iz Riž Gojimo v okviru Kjotskega prefekture, "Gohyakumangoku" sorte za Kôji riž, "Iwai" in "Kyo No Kagayaki" za riž Saké, ki se uporablja za fermentacijo in mora, kvas iz Kjotskega "Kyoto no Koto" in "Ginmei-sui" voda, ki izvira iz nekdanje Jurakudai mesta.

* NIHONSHUDO ali SMV v angleščini (vrednost merilnika sake)
Nihonshu = Sake Do = Stopnja
To je precej zapleten obseg merjenja gostote sakéja glede na gostoto vode, ki omogoča ugotavljanje, ali je saké suh ali blag, višja je Nihonshudo ali SMV.

Ta saké je značilen sladki in mehki okus, ki se usklajuje z jasnim in osvežnjem pookusta.
Ima rahlo sladek Ginji parfume z riževimi okusi in izrazito vonj banan na žaru.

Združljiv je z jedmi, ki imajo Umami, kot so jedi, ki temeljijo na Dashi Bouillon : Potted, kuhana jedi, taliča juha, vendar še vedno sveže ostrige, rac jede itd.
Ta saké pomaga prinašati izvirne okuse sestavin.

Podatkovni list

Izvora: Kyoto, Japonska
Brewer: SASAKI SHUZO
Zmogljivosti: 720 ml
Naprava: dark color glass bottle
Sestavine: rice Gohyakumangoku & Iwai & Kyo-No-Kagajaki, ki se goji v Kjotskem prefekturi, Riz-Kôji
Ohranjanje: v hladilniku med + 2 ° C in + 10 ° C
Volumen čistega alkohola: 16%
Stopnja poliranja riža "Seimaï-pijača": 60%
Kobo / kvas / kyokai: G9 (Prefektura za pivovarstvo Niigata)
Kislost: 1.3
Filtriranje: naravni
Oblačenja: bledo rumena
Usta: mehko
Ideal tasting temperature: + 37 ° C ali zbrano
Storitve: space
Kategorija: Ginjô
Junmaï
Priporočilo: Zloraba alkohola je nevarna za zdravje. Porabiti z zmernostjo. Poraba alkoholnih pijač med nosečnostjo, tudi v majhnih količinah, ima lahko resne posledice za zdravje otroka. Prodaja alkohola je prepovedana mladoletnikom, mlajšim od 18 let
Trošarinska kategorija: I000

SASAKI SHUZO

To je regija z dobro kakovostno podzemno vodo. Dobra voda bi bila eden od razlogov, da je Hideyoshi izbral ta kraj.
Pivovarna vedno uporablja vodo "Ginmei-sui", ki bi jo uporabljala Sen No Rikyu za njegove čajne slovesnosti.
Naši obrtniki so namenjeni tradicionalni proizvodnji sake, ohranjajo duh "prenosa tradicije Kjotskega" in z uporabo okusa riža.
Poleg tega želijo proizvajati okusno saké, ne le z dedovanjem prvih izkušenj, temveč tudi z aktivnim izvajanjem novih tehnologij in sodelovanjem z industrijo in akademskim svetom.