El panko es cada vez más popular en las cocinas de todo el mundo. Este pan rallado japonés, ligero y crujiente, está revolucionando la cocina. A diferencia del pan rallado tradicional, el pan rallado panko se elabora con pan blanco sin corteza, lo que le confiere una textura aireada y una menor capacidad para absorber aceite. Es el pan rallado imprescindible para conseguir platos perfectamente crujientes y sabrosos. El panko elaborado con pan de arroz es cada vez más popular.
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El panko es un pan rallado que se utiliza principalmente en la cocina japonesa para rebozar los alimentos antes de freírlos.
El panko es versátil y puede utilizarse de muchas maneras para añadir una textura crujiente a sus platos. Al freír, recubrirá perfectamente sus gambas, pollo y verduras, proporcionándoles un crujiente incomparable después de la fritura. Espolvoreado sobre ensaladas o sopas, el panko añade una textura crujiente sin apelmazar el plato.
El panko tiene varias ventajas sobre el pan rallado tradicional. Su textura es más ligera y aireada gracias a que se elabora con pan sin corteza, pero conserva su textura crujiente.
Nishikidôri ofrece una gama de panko disponible en línea y en tienda.
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