Cuencos Tonsui

Un tonsui se suele utilizar para servir salsa para mojar tempura o como cuenco para servir la olla japonesa nabe.

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y...

Se utiliza un TONSUI para porciones individuales de alimentos de NABE (manchado fundido o japonés) o como un tazón pequeño para la salsa de remojo de Tempura. Muchos Tonsui tienen una forma única, con asas, pero algunos no tienen uno. Para mantener un tonsui, simplemente pellizque el botón entre el pulgar y el índice de la mano opuesta que sostiene los cubiertos y lo soporta con los otros...