Shiitake & Setas japonesas

Nuestros shiitake son auténticas setas de roble sawtooh, cultivadas exclusivamente en el bosque, sobre troncos de roble, en plena naturaleza. Aromática y gustativamente, no tienen nada que ver con los shiitake cultivados en compost (el 90% de los shiitake del mercado).

El nimono es un plato guisado de la cocina japonesa, que suele consistir en un ingrediente básico cocido a fuego lento en un caldo shiru y sazonado con sake, salsa de soja y una pequeña cantidad de edulcorante. El nimono se cuece a fuego lento en el shiru durante un tiempo hasta que el líquido es absorbido por el ingrediente...