Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo

Name: Sake Kyo-Kissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO2
Price: 28.00 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISDIO2

28,00 €

Tax Included

38,89 € / L

Slut i Lager

Det här är en skull 100% gjorda i Kyoto, gjorda uteslutande från Ris Odlade inom Kyoto Prefecture, "GOHYAKUMANGOKU" variation för Kôji Rice, "Iwai" och "Kyo No Kagayaki" för Saké Rice som används för jäsning och måste, jäst från Kyoto "Kyoto Ingen koto" och "Ginmei-sui" -vattnet som fjädrar från den tidigare Jurakudai-webbplatsen.

* Nihonshudo eller SMV på engelska (skullmätare värde)
Nihonsshu = skull do = grad
Detta är en ganska komplex omfattning av sakens densitet med avseende på densiteten av vatten, vilket gör det möjligt att fastställa om en saké är torr eller mild, desto högre Nihonshudo eller SMV.

Denna saké kännetecknas av en söt och mild smak som harmoniserar med en klar och uppfriskande eftersmak.
Den har en lite söt ginjo parfym med ris smaker och en uttalad doft av grillade bananer.

Den är kompatibel med rätter som har umami, som rätter baserat på Dashi bouillon : Potted, simmered rätter, smält buljong, men fortfarande färska ostron, anka rätter etc ....
Denna Saké hjälper till att ta fram de ursprungliga smakerna av ingredienserna.

Datablad

Ursprung: Kyoto, Japan
Brewer: SASAKI SHUZO
Kapacitet: 720 ml
Luftkonditionering: mörk färgglasflaska
Ingredienser: rice GOHYAKUMANGOKU & IWAI & KYO-NO-KAGAYAKI Kultiverad i Kyoto Prefecture, Riz-Kôji
Bevarande: i kylskåpet mellan + 2 ° C och + 10 ° C
Volymen av ren alkohol: 16%
Grad av polering av riset "Seimaï-Drink": 60%
Kobo / Jäst / Kyokai: G9 (Niigata Prefectural Institute of Brewing)
Surhet: 1.3
Filtrering: naturliga
Klänning: ljus gul
Munnen: mjuk
Idealisk provsmakningstemperatur: + 37 ° C eller kammare
Service: kopp i skull
Kategori: Ginjô
Junmaï
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Punktskatt: I000

SASAKI SHUZO

Det är en region med god kvalitet grundvatten. Bra vatten skulle ha varit en av anledningarna till att hideyoshi valde denna plats.
Bryggeriet använder alltid "Ginmei-sui" vatten, som skulle ha använts av SEN NO RIKYU för sina te ceremonier.
Våra hantverkare är tillägnad den traditionella produktionen av skull, håller andan att "överföra traditionen av Kyoto" och använda smaken av ris i skull.
Dessutom strävar de efter att producera en utsökt saké, inte bara genom att ärva de första erfarenheterna utan också genom att aktivt genomföra ny teknik och samarbeta med industrin och den akademiska världen.