Faux Poivres

Las bayas tienen un diámetro medio de 4 milímetros, son arrugadas y de color marrón oscuro, similares a los granos de pimienta. Son muy ricas en aceites esenciales y, por lo tanto, extremadamente aromáticas. En nariz, desprenden fragancias de limón, lima y pomelo, con notas ligeramente dulces, especiadas y vegetales, que también evocan el eucalipto. En boca, ofrecen una agradable amargura y...

Las bayas son muy ricas en aceite esencial y deben recolectarse en su plena madurez, cuando se abren para liberar su semilla. Sus notas son frescas y afrutadas, con una mezcla de humus, musgo, aroma de sotobosque, trementina, savia de coníferas, cítricos y, más precisamente, mandarina muy madura o incluso confitada, seguidas de ligeros toques de eucalipto, mentol, anís y angélica. El picante...