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Sake Premium SA SA KI Junmai Daiginjo 720 ml 16,50 %

57,50 €

79,86 € / L

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Junmaï

Fundada en 1893, Sasaki Shuzo elabora sus sakes en «Rakuchu», en el corazón del centro histórico de Kioto. De las aproximadamente 300 destilerías originales, es la única que sigue en pie en este barrio. La excepcional topografía de Kioto y la abundancia de agua fueron las principales razones por las que se empezó a elaborar sake en Kioto y por las que esta ciudad fue designada capital...

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Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo envejecido en barrica 14 %

41,00 €

56,94 € / L

Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo envejecido en barrica 14 %

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Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo envejecido en barrica 14 %

Junmaï

MIWATARI CONNECTION es un saké Junmai Ginjo elaborado para ser conservado en barricas de vino. Connection hace referencia al «vínculo» entre las bebidas alcohólicas elaboradas y el «vínculo» entre las personas a través del sake. Se le bautizó como «CONNECTION» con la esperanza de que estos vínculos se profundicen aún más.

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Saké Miwatari Connection Junmai Ginjo envejecido en barrica 14 %

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Tazas ovaladas de Nori, 192 piezas

59,00 €

614,58 € / Kg

Tazas ovaladas de Nori, 192 piezas

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Tazas ovaladas de Nori, 192 piezas

Ayudas culinarias

El nori es un alga roja comestible que crece en las rocas de aguas poco profundas. En estado salvaje, el alga nori es roja con hojas plegadas que pueden ser rojas, rosas, marrones o verde oscuro. El nori tal y como lo conocemos se elabora a partir de una especie de alga roja del género porphyra yezoensis. El nori se cultiva en...

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Zumo de Sanbokan 750 ml

19,35 €

25,80 € / L

Zumo de Sanbokan 750 ml

19,35 €25,80 € / L

Zumo de Sanbokan 750 ml

Zumos

El cítrico sanbokan es un híbrido que se clasifica con mayor frecuencia dentro de la familia de los limones. La corteza es bastante gruesa y se pela bien. El sabor recuerda al limón maduro, muy afrutado y dulce, o a una mezcla de naranja dulce y pomelo, pero sin amargor; la acidez es equilibrada. Los frutos se recogen en su punto...

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Narazuke Kohazuke PREMIUM de pepino japonés Asakaze 120 g

9,60 €

80,00 € / Kg

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9,60 €80,00 € / Kg

Narazuke Kohazuke PREMIUM de pepino japonés Asakaze 120 g

Todos los comestibles japoneses

Los NARAZUKE (奈良漬) son verduras fermentadas tradicionales japonesas con una historia que se remonta a 1300 años. Se cree que se desarrollaron originalmente en Nara. El origen del narazuke se remonta aproximadamente al año 710. Se dice que el narazuke era un manjar refinado para los aristócratas de la época. Durante el periodo...

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Bento de madera de cedro lacado con motivo Hokusai, 700 ml, 180*135*68 mm

39,50 €

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Pronto de nuevo en stock

Las cajas bento (o «お弁当» en japonés) son un medio para empaquetar una comida en un recipiente adecuado, con el fin de poder consumirla más tarde, generalmente fuera de casa. La palabra «bento» proviene del verbo «bentou», que significa «práctico», y por lo tanto se refiere a una forma práctica de tomar una comida fuera de casa. <p...

39,50 €

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Sushi, onigiri y otros arroz japoneses

16,95 €

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Libro en francés

16,95 €

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Vino Jomon 2021 12%

69,00 €

92,00 € / Kg

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69,00 €92,00 € / Kg

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Los vinos de Ichiro Ueda, de Domaine Ichi, están fuertemente influenciados por sus experiencias de trabajo con Takahiko Soga, de Domaine Takahiko. Al igual que Domaine Takahiko, el proyecto se centra en la pinot noir (con una pequeña cantidad de pinot gris) y el único aditivo en todo momento es una pequeña cantidad de SO2. La...

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ICHI-P Pinot Noir 2022 12% * a la orden*

65,00 €

86,67 € / L

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Salsa Chubo Oendan Yakiniku no tare Shio aji

12,95 €

11,36 € / L

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Salsa Chubo Oendan Yakiniku no tare Shio aji

Pronto de nuevo en stock

La salsa Chubo Oendan es el condimento perfecto para el yakiniku. El yakiniku es un estilo muy popular de carne japonesa a la parrilla. Se cocinan trozos de carne del tamaño de un bocado en una parrilla de carbón o una placa eléctrica de gas sobre placas de malla o hierro. La carne y las verduras se cocinan en la misma...

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Furoshiki Samekomon / Asano-ha

A partir de 20,00 €

Furoshiki Samekomon / Asano-ha

20,00 €

Furoshiki Samekomon / Asano-ha

Decoración japonesa

El furoshiki es una tela japonesa tradicional para envolver que puede utilizarse para muchos fines y en multitud de aplicaciones diferentes. Algunos creen que sus orígenes se remontan al periodo Muromachi (1136 a 1573), cuando los nobles y señores feudales utilizaban la tela para envolver sus ropas cuando iban a los baños...

20,00 €

Artículos mixtos

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Recipiente mise en bouche cuadrado

A partir de 22,00 €

Recipiente mise en bouche cuadrado

22,00 €

Recipiente mise en bouche cuadrado

Copas

RECIPIENTES DORADOS PARA MISE EN BOUCHE Estos pequeños recipientes caben en la palma de la mano. Los que tienen forma de mini cuencos se llaman «mamebachi». Son ideales para servir una pequeña cantidad de comida extravagante con sake, o para servir salsa de soja con sashimi. También son elegantes recipientes para...

22,00 €

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Artículos mixtos

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Sake GOZENSHU Junmai Daiginjo «Tokuto Omachi 2.2»

315,00 €

437,50 € / L

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Sake GOZENSHU Junmai Daiginjo «Tokuto Omachi 2.2»

Pronto de nuevo en stock

La producción de este Gozenshu es muy limitada: sólo 500 botellas en todo el mundo . Este sake es el reto definitivo en lo que se refiere a Gozenshu elaborado con arroz Omachi. Este Junmai Daiginjo Tokuto Omachi 2.2 se elabora con el nivel más alto de arroz Omachi disponible en cantidades extremadamente limitadas para la añada 2019 y se...

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Shochu de arroz integral "MEIJIHATOUKA " 35%

54,00 €

75,00 € / L

Shochu de arroz integral "MEIJIHATOUKA " 35%

54,00 €75,00 € / L

Shochu de arroz integral "MEIJIHATOUKA " 35%

Shōchū

Un shochu elaborado con métodos originales que se remontan a casi cinco siglos. Su producción quedó registrada en archivos que datan del periodo Meiji, que fueron encontrados y recuperados por nuestro artesano Yamatoichi. La destilería elaboró este shochu reproduciendo el proceso de destilación...

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Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

A partir de 52,90 €

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

52,90 €

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm

Moulins Peugeot

Molinillo de pimienta Peugeot Paris RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA destaca por su color brillante y su diseño refinado y curvado. Dará un toque decorativo y moderno a su mesa. Molinillo de pimienta Peugeot PARIS RAMA 18 cm El molinillo de pimienta manual de madera Paris RAMA no pasará...

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Artículos mixtos

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Mini gránulos con sabor a ciruela ume

29,90 €

29,90 € / Kg

Mini gránulos con sabor a ciruela ume

29,90 €29,90 € / Kg

Mini gránulos con sabor a ciruela ume

Otros condimentos

Ume es la fruta del albaricoquero japonés, normalmente procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva de forma natural la fruta, mientras que el vinagre equilibra el sabor ácido del umeboshi. Estos mini gránulos con sabor a ciruela ume son muy populares entre los...

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Ceferine moca

A partir de 8,20 €

164,00 € / Kg

Ceferine moca

8,20 €164,00 € / Kg

Ceferine moca

Condimentos

Caferine Mocha es un nuevo ingrediente revolucionario para hornear y chocolate. Este café tostado en polvo te permite comer granos de café sin tener que sacrificar su aroma ni su sabor. Este producto está elaborado utilizando la tecnología de molienda cultivada por nuestro artesano Gunma Seifun. Inspirándose en el...

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Arroz Pikamaru - Marca Wakai Noen -

39,90 €

22,17 € / Kg

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39,90 €22,17 € / Kg

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Pronto de nuevo en stock

agricultores han heredado, de generación en generación, un rico patrimonio agrícola que se beneficia del agua pura de manantial de las montañas. Nuestro agricultor, Yasunori WAKAI, representa la 16ª generación (desde 1613) de su familia que cultiva arroz en el más puro respeto a la tradición, en 32 hectáreas de la...

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Raro vaso de sake hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

85,00 €

Raro vaso de sake hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

85,00 €

Raro vaso de sake hecho a mano, para sake frío o caliente, modelo Tokusa negro

Pronto de nuevo en stock

Este vaso para sake está hecho totalmente a mano por un artesano con conocimientos ancestrales. Está pintado a mano y acabado mediante una técnica de lacado centenaria. En Japón, sólo existe un horno con capacidad para producir esta calidad, una verdadera colaboración de los oficios tradicionales del lacado y el Mino-yaki.

85,00 €

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Algue Rausu kombu sauvage qualité EXTRA 500g

Algas Rausu kombu silvestres

96,00 €

192,00 € / Kg

Algas Rausu kombu silvestres

96,00 €192,00 € / Kg

Algas Rausu kombu silvestres

Algas japonesas

La rausu-kombu tiene una fibra muy suave y es conocida por su forma ancha y delgada. Cuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura viscosa y pegajosa y un rico sabor umami. La rausu-kombu sirve para preparar dashi con un sabor muy rico con color marrón más oscuro que el Rishiri o el Makombu dashi. Se puede usar con el Kobujime (para envolver el pescado curado crudo) y el...

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Algas Rausu kombu silvestres

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Juego para sake Shizuru

A partir de 37,50 €

Juego para sake Shizuru

37,50 €

Juego para sake Shizuru

Servicios de sake

El set para sake SHIZURU ha sido especialmente diseñado para servir sake frío de la mejor forma. Este set es para una persona.

37,50 €

Artículos mixtos

Juego para sake Shizuru

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Artículos mixtos

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Shōchū de arroz envejecido 10 años

56,00 €

77,78 € / L

Shōchū de arroz envejecido 10 años

56,00 €77,78 € / L

Shōchū de arroz envejecido 10 años

Shōchū

Este auténtico shöchü, una mezcla de un primer arroz madurado 16 años y un segundo arroz madurado 10 años, es 100 % puro, el legítimo sucesor de los 500 años de historia del shöchü.

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Shōchū

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Pétalos de oro de alimentos E175 Color Champagne

Pétalos de oro comestibles E175 color champán

(1 nota)

A partir de 55,00 €

Pétalos de oro comestibles E175 color champán

55,00 €

(1 nota)

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Ayudas culinarias

Pétalos de oro comestibles color champán.

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Pareja de cuencos arroceros y palilleros de porcelana Nikko

Porcelana Nikko, 2 tazones de arroz + cáñamo y palillos diarios

A partir de 72,00 €

Porcelana Nikko, 2 tazones de arroz + cáñamo y palillos diarios

72,00 €

Porcelana Nikko, 2 tazones de arroz + cáñamo y palillos diarios

Cuencos de arroz

2 cuencos de arroz y 2 soportes para palillos entregados en una caja de regalo

72,00 €

Artículos mixtos

Porcelana Nikko, 2 tazones de arroz + cáñamo y palillos diarios

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Artículos mixtos

72,00 €

Cuchillo reborde cuchilla dañada 45 capas martilladas 240 mm

Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 240 mm

(1 nota)

303,00 €

Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 240 mm

303,00 €

(1 nota)

Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 240 mm

Pronto de nuevo en stock

Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.

303,00 €

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Cuchillo rebanador con 45 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 240 mm

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Cuchillo rebanador indicado para rebanar y filetear carne o pescado.

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(1 nota)

Hoja de cuchillo de sashimi 210 mm - Derecho

Cuchillo para sashimi con hoja de 210 mm (para diestros)

363,00 €

Cuchillo para sashimi con hoja de 210 mm (para diestros)

363,00 €

Cuchillo para sashimi con hoja de 210 mm (para diestros)

Pronto de nuevo en stock

Cuchillo para diestros indicado para cortar sashimi.

363,00 €

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Cuchillo Kiri para maki sushi con hoja de 240 mm (para diestros)

(1 nota)

300,00 €

Cuchillo Kiri para maki sushi con hoja de 240 mm (para diestros)

300,00 €

(1 nota)

Cuchillo Kiri para maki sushi con hoja de 240 mm (para diestros)

cuchillo maki y sushi

Cuchillo Kiri para diestros indicado para cortar maki sushi.

300,00 €

(1 nota)

Hurry Up Only

Cuchillo Kiri para maki sushi con hoja de 240 mm (para diestros)

cuchillo maki y sushi

Cuchillo Kiri para diestros indicado para cortar maki sushi.

Hurry Up Only

300,00 €

(1 nota)

Cuchillo Funayuki Deba para pescado con hoja de 195 mm (para diestros)

218,00 €

Cuchillo Funayuki Deba para pescado con hoja de 195 mm (para diestros)

218,00 €

Cuchillo Funayuki Deba para pescado con hoja de 195 mm (para diestros)

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Cuchillo Funayuki Deba para diestros indicado para cortar pescado.

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Cuchillo Funayuki Deba para diestros indicado para cortar pescado.

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Placa japonesa Udon / Somen - Porcelana 21,4 cm - MemBachi

Nuevo

Placa en Somesen, Udon ... Clay, Ø 21.4 cm, Profundidad de 5.2 cm

A partir de 23,00 €

Nuevo

Placa en Somesen, Udon ... Clay, Ø 21.4 cm, Profundidad de 5.2 cm

23,00 €

Nuevo

Placa en Somesen, Udon ... Clay, Ø 21.4 cm, Profundidad de 5.2 cm

Platos

Los somen son fino fideos japoneses hechos de harina de trigo y agua salada. La masa obtenida se apoyará durante varias horas antes de ser extendida y corte en cadenas largas hechas con aceite vegetal y luego se estiró, a mano para lo mejor, luego envolviendo las hebras alrededor de los palillos de bambú largo. Este tramo es...

23,00 €

Artículos mixtos

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Artículos mixtos

23,00 €

Nuevo

Placa en Somesen, Udon ... Negro, Ø 21,4 cm, Profundidad de 5.2 cm

A partir de 19,90 €

Nuevo

Placa en Somesen, Udon ... Negro, Ø 21,4 cm, Profundidad de 5.2 cm

19,90 €

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Placa en Somesen, Udon ... Negro, Ø 21,4 cm, Profundidad de 5.2 cm

Platos

Los somen son fino fideos japoneses hechos de harina de trigo y agua salada. La masa obtenida se apoyará durante varias horas antes de ser extendida y corte en cadenas largas hechas con aceite vegetal y luego se estiró, a mano para lo mejor, luego envolviendo las hebras alrededor de los palillos de bambú largo. Este tramo es...

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Pack 4 tazas de té 7.6 cm+ té verde Sencha

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Pack 4 tazas de té + Verde Tea Bio Genmaicha

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Flores y hojas

Las hojas de bambú están presentes en todos los puestos y en todas las cocinas dedicadas a la fabricación de sushi. Estas hojas no son solo con fines decorativos porque pueden preservar la frescura y agregar un aroma sutil a sushi.

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Las hojas de bambú están presentes en todos los puestos y en todas las cocinas dedicadas a la fabricación de sushi. Estas hojas no son solo con fines decorativos porque pueden preservar la frescura y agregar un aroma sutil a sushi.

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Lady Bamboo (L) Sashi-Tohshi-Hishaku para la ceremonia de té Matcha

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A partir de 14,35 €

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Accesorios para té matcha

¿Qué es el "Hishaku"? En la ceremonia de té japonesa, Hishaku, un cucharón de bambú, sirve para dibujar agua en la espín del agua (Mizusashi) y verterlo en el hervidor (Kama). Es una herramienta que no solo es funcional, sino que también es de particular importancia en los rituales de la ceremonia.

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¿Qué es el "Hishaku"? En la ceremonia de té japonesa, Hishaku, un cucharón de bambú, sirve para dibujar agua en la espín del agua (Mizusashi) y verterlo en el hervidor (Kama). Es una herramienta que no solo es funcional, sino que también es de particular importancia en los rituales de la ceremonia.

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Caja de regalo 3 cajas de recetas de nuestras abuelas

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21,39 €

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Coffrets

Ofrezca (usted) un verdadero retorno a las fuentes con este conjunto de 3 mezclas de especias inspiradas en las recetas tradicionales de nuestras abuelas. Pensamiento para los amantes de la cocina familiar, agradable y generoso, este trío de mezclas de especias convertirá sus platos diarios en recuerdos inolvidables. Contenido de la caja: <a...

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Vinagre rojo profesional Akasu Shugyoku para sushi

22,95 €

12,75 € / L

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22,95 €12,75 € / L

Vinagre rojo profesional Akasu Shugyoku para sushi

Otros condimentos

Tradicionalmente, en Japón el vinagre se elabora a partir del arroz, mientras que el Akasu se elabora a partir de las lías del sake. A finales del periodo Edo, los artesanos empezaron a producir Akasu debido a la creciente producción de sake y, en consecuencia, de lías de sake. Cuando las lías del sake se dejan reposar durante...

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Vinagre rojo profesional Akasu Shugyoku para sushi

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