![]()
1353 producten
€ 57,50
€ 79,86 / L
€ 57,50€ 79,86 / L
Sasaki Shuzo is gesticht in 1893, Sasaki Shuzo brouwt zijn sakés in "Rakuchu", in het hart van het historische centrum van Kyoto. Ongeveer 300 originele brouwerijen, het is de enige die verloren gaat in deze wijk. De uitzonderlijke topografie van Kyoto en de overvloed aan water zijn de belangrijkste redenen geweest waarom de Saké in Kyoto werd gebrouwen en rechtvaardigde dat Kyoto...
€ 57,50€ 79,86 / L
€ 41,00
€ 56,94 / L
€ 41,00€ 56,94 / L
Miwatari-verbinding is een Junmai Ginjo Saké ontworpen om in wijndrums te worden bewaard. Verbinding verwijst naar de "link" tussen gebrouwen alcoholische dranken en de "link" tussen mensen in het belang. Het werd gedoopt "verbinding" in de hoop dat deze links nog steeds verdiept.
€ 41,00€ 56,94 / L
€ 59,00
€ 614,58 / Kg
€ 59,00€ 614,58 / Kg
Culinaire hulpmiddelen
Nori is een eetbare rode alga die op de rotsen in ondiepe wateren groeit. In het wild is de Nori Alga rood met gevouwen messen die rood, rozen, brunettes of donkergroen kunnen zijn.
De Nori zoals we weten dat het is gemaakt van een alg-soorten met porfyra yezoensis. Gecultiveerd, wordt de NORI in grote hoeveelheden ten zuiden van...
€ 59,00€ 614,58 / Kg
€ 19,35
€ 25,80 / L
€ 19,35€ 25,80 / L
De Citrush van Sanbokan is een hybride geclassificeerd als vaak in de familie van citroenen. De schors is vrij dik en pelt goed.
De smaken herinneren de volwassen citroen zeer fruitig en zoet of een mengsel van zoete sinaasappel en grapefruit, bitterheid minder; De zuurgraad is gebalanceerd. De vruchten worden geplukt op perfecte...
€ 19,35€ 25,80 / L
€ 9,60
€ 80,00 / Kg
€ 9,60€ 80,00 / Kg
Japanse producten
De Narazuke (奈良 漬) zijn traditionele Japanse gefermenteerde groenten met een geschiedenis die dateert uit 1300 jaar. Ze zouden zijn ontwikkeld, oorspronkelijk, in Nara. De oorsprong van de Narazuke dateert uit ongeveer 710.
Er wordt gezegd dat Narazuke een verfijnd gerecht was voor de aristocraten van de tijd. Tijdens EDO...
€ 9,60€ 80,00 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
Bento (of "お 弁当" dozen in het Japans) zijn een manier om een maaltijd in een geschikte container in te pakken, zodat het later, meestal buiten kan. Het woord "Bento" komt van het werkwoord "Bentou", wat "praktisch" betekent, en daarom betekent een praktische manier om een maaltijd buiten thuis te nemen.
Het lijkt erop dat de...
€ 39,50
Binnenkort terug op voorraad
De sushi is het emblematische gerecht geworden van de Japanse keuken. De bekendste vorm is Nigiri-Zushi, maar er zijn veel andere heerlijke variëteiten: Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi ...
Leer hoe je alle sushi-variëteiten bereikt door stapsgewijze technieken, ingrediënteninformatie en gebruiksvoorwerpen, tips, rapporten, focus...
€ 16,95
€ 69,00
€ 92,00 / Kg
€ 69,00€ 92,00 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De Ichiro Ueda-wijnen, IECHI-domein, worden sterk beïnvloed door zijn werkervaringen met Takahiko Soga van het Takahiko-domein.
Als Takahiko-domein richt het project zich op de Pinot Noir (met een kleine hoeveelheid pinotgrijs) en is het enige toevoeging op elk moment een kleine hoeveelheid SO2. De oude Japanse native variëteit...
€ 69,00€ 92,00 / Kg
€ 65,00
€ 86,67 / L
€ 65,00€ 86,67 / L
Binnenkort terug op voorraad
De Ichiro Ueda-wijnen, IECHI-domein, worden sterk beïnvloed door zijn werkervaringen met Takahiko Soga van het Takahiko-domein. Als Takahiko-domein richt het project zich op de Pinot Noir (met een kleine hoeveelheid pinotgrijs) en is het enige toevoeging op elk moment een kleine hoeveelheid SO2.
Voor deze vintage is het klimaat...
€ 65,00€ 86,67 / L
€ 12,95
€ 11,36 / L
€ 12,95€ 11,36 / L
Binnenkort terug op voorraad
De Chubo Oendan-saus is de perfecte kruiden voor Yakiniku. Yakiniku komt overeen met een zeer populaire stijl van Japanse grill.
Stukjes vlees van de grootte van een beet worden gekookt op een houtskoolgrill of een gasplaat op gaas of ijzeren platen. Vlees en groenten zijn gekookt op dezelfde grill. Het vlees wordt overstroming...
€ 12,95€ 11,36 / L
À Partir de € 20,00
Japanse decoratie
Furoshiki is een traditionele Japanse doek, verpakkingsstof die herhaaldelijk en in een veelvoud van verschillende toepassingen kan worden gebruikt.
Sommigen geloven dat de oorsprong teruggaat naar de Muromachi-periode (1136 tot 1573), waarin de edelen en feodale heren de genoemde doek gebruikten om hun kleren in te pakken...
€ 20,00
À Partir de € 22,00
€ 22,00
Kopjes
Golden maakt met goud
Deze kleine containers houden in de palm van de hand. Degenen die de vorm hebben van een mini-kom worden "maambachi" genoemd. Ze zijn ideaal voor het bedienen van een kleine hoeveelheid extravagante overwinningen om met Saké te proeven, of om sojasaus met sashimis te serveren.
Het zijn ook...
€ 22,00
€ 315,00
€ 437,50 / L
€ 315,00€ 437,50 / L
Binnenkort terug op voorraad
De productie van deze gozenshu is zeer beperkt: Slechts 500 flessen Voor de hele wereld. Deze Saké is de ultieme uitdaging van Gozenenshu uitgebreid met Omachi-rijst. Deze Junmai Daiginjo TOKU aan Omachi 2.2 is vervaardigd met het hoogste niveau van Omachi-rijst dat beschikbaar is in extreem beperkte hoeveelheden voor de vintage 2019 en...
€ 315,00€ 437,50 / L
€ 54,00
€ 75,00 / L
€ 54,00€ 75,00 / L
Een Shochu produceert volgens de originele methoden die uit vijf eeuwen dateren!
De productie werd opgenomen in archieven van het Meiji-tijdperk dat werden gevonden en hersteld door onze vakman Yamatoichi.
De distilleerderij besefte deze Shochu door het...
€ 54,00€ 75,00 / L
À Partir de € 52,90
€ 52,90
Peugeot Moulines
Pepper Mill Peugeot Paris Rama 18 cm De handleiding Pepper Mill Paris Rama onderscheidt zich voor zijn heldere tint en het gebogen en verfijnde ontwerp. Het brengt een decoratieve en moderne noot op uw tafel.
Pepper Mill Peugeot Paris Rama 18 cm De handmatige houten pepermolen Parijs Rama is niet onopgemerkt.
<p...
€ 52,90
€ 29,90
€ 29,90 / Kg
€ 29,90€ 29,90 / Kg
Specerijen
De Ume is de vrucht van de Japanse abrikobere, in het algemeen behandeld in zout pekel, dan azijn, het zout vertraagt het verouderingsproces en bewaart natuurlijk het fruit, terwijl de azijn de zure smaak van de Umeboshi in evenwicht brengt.
Deze mini-korrels aan de Ume-pruimen zijn erg gevraagd door koks in Japan en door...
€ 29,90€ 29,90 / Kg
À Partir de € 8,20
€ 164,00 / Kg
€ 8,20€ 164,00 / Kg
Poederkruiden
Cafeine Mocha is een revolutionair nieuw Pastery- en chocoladebedient. Dit geroosterde koffiepoeder maakt het mogelijk om koffiebonen te eten zonder de geur of smaak te offeren.
Dit product wordt bereikt door middel van slijptechnologie die wordt gegroeid door de grills van onze vakman Gunma Seifun. Geïnspireerd door de...
€ 8,20€ 164,00 / Kg
€ 39,90
€ 22,17 / Kg
€ 39,90€ 22,17 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
In het land van Kagami, in de stad Ryuo, Shiga Prefecture (die het meer Biwa prijst), hebben boeren geërfd, generaties tot generatie, een rijke landbouw genietend van het zuivere bronwater uit de bergen.
Onze boer, Yasunori Wakai, vertegenwoordigt de 16e generatie (sinds 1613) van zijn familie om rijst te cultiveren in...
€ 39,90€ 22,17 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
Dit Saké-glas is volledig met de hand gemaakt door een vakman met voorouderlijke knowhow. De verf is handgemaakt en de finish wordt gedaan volgens een multi-centenary laktechniek. In Japan is er slechts één oven met de mogelijkheid om deze kwaliteit te produceren, een echte samenwerking van traditionele turns van lakken en mino-yaki.
€ 85,00
€ 96,00
€ 192,00 / Kg
€ 96,00€ 192,00 / Kg
Japanse algen
De kombu Rauus heeft een zeer flexibele vezels en staat bekend om zijn brede en fijne vorm. Wanneer het in heet water is gedrenkt, geeft het een kleverige en viskeuze textuur, evenals een rijke umami-smaak. De Rausu creëert een dashi zeer rijk aan smaak, tot het donkerbruin dan die van...
€ 96,00€ 192,00 / Kg
À Partir de € 37,50
€ 37,50
Diensten in Saké
De Sake Shizuru-service is speciaal ontworpen om het beste koudwake te serveren, en om te proeven. Dit is een set voor één persoon.
€ 37,50
€ 56,00
€ 77,78 / L
€ 56,00€ 77,78 / L
Shōchū
Een shōchū Authentiek, als gevolg van een samenstel van een eerste verfijnde 16 jaar en een tweede verfijnde 10 jaar, 100% puur Rijst , wat de legitieme opvolger is van de 500 jaar shōchū-geschiedenis.
€ 56,00€ 77,78 / L
À Partir de € 55,00
Culinaire hulpmiddelen
Bloemblaadjes Gouden voedselkleur champagne
€ 55,00
À Partir de € 72,00
2 kommen Rijst en 2 bijpassende eetstokjes geleverd in een geschenkdoos.
€ 72,00
Binnenkort terug op voorraad
Japans mes Sneler voor het snijden, vlees en vis snijden zonder bot of randen.
€ 303,00
Binnenkort terug op voorraad
Japans mes in Sashimi voor rechtshandelaar.
€ 363,00
Sushi & Maki-mes
Japans mes Sushi Kiri Special Maki voor rechtshandelaar.
€ 300,00
Binnenkort terug op voorraad
Japans mes FunAYuki deba met overvolgte vis.
€ 218,00
À Partir de € 23,00
De Somen zijn fijne Japanse noedels gemaakt van tarwemeel en zout water. Het verkregen deeg zal enkele uren rusten voordat ze worden verspreid en gesneden in lange snaren gemaakt met plantaardige olie en vervolgens uitgerekt, met de hand voor het beste en vervolgens de strengen in de buurt van lange bamboe-eetstokjes inpakken.
<p...
€ 23,00
À Partir de € 19,90
De Somen zijn fijne Japanse noedels gemaakt van tarwemeel en zout water. Het verkregen deeg zal enkele uren rusten voordat ze worden verspreid en gesneden in lange snaren gemaakt met plantaardige olie en vervolgens uitgerekt, met de hand voor het beste en vervolgens de strengen in de buurt van lange bamboe-eetstokjes inpakken.
<p...
€ 19,90
Bloemen en bladeren
De bamboebladeren zijn aanwezig op alle kraampjes en in alle keukens gewijd aan de productie van sushi. Deze bladeren zijn niet alleen voor decoratieve doeleinden omdat ze de frisheid kunnen behouden en een subtiel aroma toevoegen aan sushi.
€ 9,95
À Partir de € 14,35
Matcha theeaccessoires
Wat is de "hishaku"?
In de Japanse theeceremonie dient Hishaku, een bamboelepel, om water in de waterpug (Mizusashi) te trekken en in de ketel te gieten (Kama). Het is een hulpmiddel dat niet alleen functioneel is, maar ook van bijzonder belang is in de rituelen van de ceremonie.
€ 14,35
Aanbieding (u) Een echte terugkeer naar de bronnen met deze doos met 3 specerijen-mixen geïnspireerd door de traditionele recepten van onze grootmoeders. Dacht voor liefhebbers van familie koken, vriendelijk en genereus, dit drietal van kruidenmixen zal je dagelijkse gerechten veranderen in onvergetelijke smaakherinneringen.
Inhoud van de doos:
<a...
€ 21,39
€ 22,95
€ 12,75 / L
€ 22,95€ 12,75 / L
Meestal is de azijn in Japan gemaakt van rijst terwijl de Akasu, het is gemaakt van LEA DE SAK. Aan het einde van de EDO-periode begonnen de ambachtslieden Akasu te produceren vanwege de steeds grotere productie van belang en dus de sake-sake.
Toen de leugen van Saké lang in een hermetisch gesloten vat staat, verandert de kleur...
€ 22,95€ 12,75 / L































































































































