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1353 productos
Despierte sus sentidos con este refinado estuche que reúne tres pimientas de excepción, seleccionadas por su autenticidad y la riqueza de sus aromas. Verdaderas joyas de la gastronomía, realzarán sus platos y añadirán un toque de elegancia a su cocina.
42,95 €
8,65 €
288,33 € / Kg
8,65 €288,33 € / Kg
El hosomaki es un tipo de rollo de sushi más fino que otros tipos de sushi, como el futomaki. Aunque ambos están envueltos en una hoja de nori por fuera y contienen una capa de arroz avinagrado por dentro, el hosomaki es fino y alargado, mientras que el futomaki tiene un diámetro mayor.
Cuando el arroz para sushi se envuelve en...
8,65 €288,33 € / Kg
6,00 €
150,00 € / Kg
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Té japonés
Es importante no confundir kombucha con konbucha. La kombucha es una bebida fermentada, espumosa y ligeramente ácida en general. La konbucha, por su parte, es literalmente té elaborado a partir de algas kombu picadas o transformadas en polvo fino. La konbucha se puede añadir al agua. Es una bebida rica en umami, glutamina y asparagina.
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6,00 €150,00 € / Kg
Las tazas de té japonesas son algo más que recipientes en los que disfrutar de la bebida. A menudo se consideran obras de arte que reflejan la cultura y la estética japonesas.
Las tazas de té están pensadas para proporcionarle placeres aromáticos y gustativos. Destacan el material natural del que están hechas, en este caso...
21,50 €
17,55 €
17,55 €
Frascos para especias
La estética siempre ha desempeñado un papel fundamental en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de los alimentos.
Este...
17,55 €
Frascos para especias
La estética siempre ha desempeñado un papel fundamental en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de los alimentos.
Este...
18,25 €
Cuenco para matcha
El cuenco para té matcha se llama « chawan » en japonés. Es mucho más grande que un cuenco normal. Es mucho más cómodo de sostener con las dos manos que con una sola, ya que la base del Matcha Chawan es muy ancha.
Todo chawan debe ser lo suficientemente grande como para contener el matcha y evitar que se derrame por los lados al batirlo enérgicamente.
Estos cuencos grandes se...
24,00 €
9,95 €
99,50 € / L
9,95 €99,50 € / L
Pronto de nuevo en stock
La granja ITO-NOEN se fundó hace unos 120 años, a mediados de la era Meiji. Desde su creación, es famosa por el cultivo de mandarinas mikan. En la actualidad, la gama cuenta con 16 cítricos prensados para obtener zumos puros denominados «shibori». «SHIBORI» significa «exprimir». Expresa el hecho de que, sin procesos innecesarios ni aditivos, el sabor es realmente natural, como si el...
9,95 €99,50 € / L
15,90 €
(1 nota)
Pronto de nuevo en stock
La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y...
15,90 €
(1 nota)
53,00 €
(1 nota)
Pronto de nuevo en stock
Este set, especialmente diseñado para el sake caliente, incluye 3 artículos: una botella para almacenar el sake, un recipiente para colocar el sake y un cenicero para apoyar la pastilla de combustible.
53,00 €
(1 nota)
Cuchillo japones
Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm
Este cuchillo deshuesador japonés forma parte de una serie robusta y fiable fabricada en acero al molibdeno resistente a la oxidación con filos afilados a mano.
175,00 €
Cuchillos para sachimi
Cuchillo para diestros indicado para cortar sashimi.
228,00 €
41,00 €
41,00 €
Accesorios para el té
La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel vital, y la elección de los platos es tan importante como los ingredientes.
Si bien muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco unido, los líderes japoneses usan platos, tazones, gafas, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de alimentos.
Estas tazas, de...
41,00 €
A partir de 8,90 €
29,67 € / Kg
8,90 €29,67 € / Kg
Judías Azuki
La pasta de judías blancas o shiroan se utiliza principalmente como relleno para postres dulces y pasteles en la cocina japonesa y del este asiático. Tiene un sabor a judías más suave que la pasta de judias rojas.
Shiroan es una pasta blanca cremosa y dulce llamada an o anko. Se prepara a partir de alubias de...
8,90 €29,67 € / Kg
14,45 €
14,45 € / Kg
14,45 €14,45 € / Kg
Sucre Brut Noir de Cannes
La caña de azúcar cultivada en la isla de Iheya, rodeada por montañas de más de 200 m de altitud y por el mar, crece de forma saludable y absorbe numerosos nutrientes.
El azúcar moreno de caña producido en la isla de Iheya tiene un sabor dulce, seguido de un ligero amargor y un regusto salado, que lo hace adictivo para los...
14,45 €14,45 € / Kg
33,00 €
45,83 € / L
33,00 €45,83 € / L
Nuestro artesano, Shirasugi Shuzo, es una fabrica de saké de la ciudad de Kyotango, situada al norte de Kioto, conocida por utilizar arroz de mesa cultivado localmente en lugar de arroz para saké. Produce un sake único utilizando agua de pozo muy suave que proviene de una fuente de más de 240 años de antigüedad. El uso de arroz de mesa cultivado localmente les permite diferenciarse y...
33,00 €45,83 € / L
15,10 €
503,33 € / Kg
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Otros condimentos
El sansho Asakura es una semilla japonesa cultivada en las prefecturas de Hyogo y Kioto. Esta semilla proporciona una sensación de entumecimiento similar a la del pimienta de Sichuan china.
Sus notas cítricas frescas le confieren un sabor refrescante. Es rica en limoneno, un componente activo de los cítricos, en mayor cantidad...
15,10 €503,33 € / Kg
55,00 €
73,33 € / Kg
55,00 €73,33 € / Kg
Vino japonès
Los vinos de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, están muy influenciados por sus experiencias de trabajo con Takahiko Soga, de Domaine Takahiko. Al igual que Domaine Takahiko, el proyecto se centra en la pinot noir (con una pequeña cantidad de pinot gris) y el único aditivo en todo momento es una pequeña cantidad de SO2.
La antigua...
55,00 €73,33 € / Kg
8,40 €
16,80 € / Kg
8,40 €16,80 € / Kg
Pronto de nuevo en stock
La salsa de miso Niniku kara es una deliciosa especia con la cantidad justa de picante para acompañar multitud de platos. Simplemente añada esta pasta para aumentar el picante y el umami, y podrá disfrutar de un menú único. 1 cucharada sopera para 1 ración.
El umami del ajo, el picante de las guindillas, el dulzor del miso blanco...
8,40 €16,80 € / Kg
Cuencos japonés
Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha).
"Ocha" significa té y...
8,50 €
Vasos y copas de sake
Esta taza es perfecta para beber sake frío o caliente
41,00 €
70,00 €
97,22 € / L
70,00 €97,22 € / L
Este shöchü está elaborado con una mezcla envejecida 10 años hecha de arroz (kome shöchü) y cebada (mugi shöchü), a la que nuestro artesano ha agregado koshu shöchü envejecido 30 años (shöchü de larga maduración).
70,00 €97,22 € / L
A partir de 211,00 €
211,00 € / Kg
211,00 €211,00 € / Kg
Pronto de nuevo en stock
El makombu de Shirokuchihama es un producto de muy alta calidad y poco frecuente que se considera un producto excepcional y está entre los tres mejores kombu de Japón.
211,00 €211,00 € / Kg
55,00 €
305,56 € / L
55,00 €305,56 € / L
Saké Japonés
Kitakata es una ciudad de la Prefectura de Fukushima en la que se concentran muchas destilerías. De hecho, muchos la llaman "la ciudad de las destilerías". La de nuestro fabricante, Minenoyuki, es la más antigua. Su nombre proviene del Monte Iide, situado en la frontera con Yamagata. Los artesanos que componen la fábrica son jóvenes y cada año emprenden nuevos procesos de elaboración....
55,00 €305,56 € / L
Cuchillo Deba para diestros indicado para despiezar pescados y aves.
452,00 €
Pronto de nuevo en stock
Cuchillo Deba para diestros indicado para despiezar pescados y aves.
262,00 €
Pronto de nuevo en stock
Cuchillo Kengata Santoku muy versátil.
272,00 €
194,00 €
194,00 €
Pronto de nuevo en stock
Esta alga silvestre rishiri-kombu crece en la isla de Rishiri (Hokkaido). Su calidad es valorada en todo el mundo.
194,00 €
80,00 €
106,67 € / L
80,00 €106,67 € / L
Vino japonès
El valle de Mongaku 2023 - Tochi es un solo vino seco producido por el Terroir de Yoichi, con una acidez clara que se propaga en la boca y los taninos delicados pero claros de las uvas negras que le dan una buena estructura.
Una de sus características principales es que está de acuerdo con los platos. Los aromas complejos y bien integrados de este ensamblaje de variedades de uva se...
80,00 €106,67 € / L
36,00 €
36,00 €
Vasos y jarras
La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel vital, y la elección de los platos es tan importante como los ingredientes.
Si bien muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco unido, los líderes japoneses usan platos, tazones, gafas, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de alimentos.
Estas gafas,...
36,00 €
26,00 €
36,11 € / L
26,00 €36,11 € / L
Pronto de nuevo en stock
Fábrica de cerveza Sigue a Shuzo Es famoso por producir placeres de alta gama de acuerdo con las técnicas tradicionales japonesas. Ubicado en la pintoresca región de Kesen, en la prefectura de Iwate, la cervecería suministra ingredientes locales, como agua rica en agua de alta calidad de alta calidad de alta calidad en los minerales de alta...
26,00 €36,11 € / L
A partir de 10,65 €
Judías Azuki
El anko AZUKIAN es una pasta dulce elaborada a base de alubias rojas azuki, emblemáticas de los postres japoneses. Aquí, en su versión en polvo, permite obtener una pasta suave, ingrediente esencial de postres tradicionales y modernos como el mochi, los helados, la repostería y las sopas dulces.
El lanko azukian es uno de los...
10,65 €
13,55 €
13,55 € / Kg
13,55 €13,55 € / Kg
Harina de arroz
Tradicionalmente, la harina joshinko se elabora a partir de arroz no glutinoso, lavado y escurrido, cuya humedad se ajusta. A continuación, el arroz se muele en un molino de piedra y se seca.
Para ser precisos, la harina de grano grueso se denomina «Nami Shinko» o harina común, mientras que la de grano fino se denomina...
13,55 €13,55 € / Kg
14,45 €
14,45 € / Kg
14,45 €14,45 € / Kg
Sucre Brut Noir de Cannes
La producción de azúcar moreno de caña de Iejima comenzó en 2011. Iejima es conocida desde hace mucho tiempo por su agricultura, y su azúcar moreno tiene un sabor ligeramente dulce y salado.
Por ejemplo, si se mezcla con un dulce, como el chocolate, su sabor salado resaltará y lo hará delicioso.
<p...
14,45 €14,45 € / Kg
Cuenco para matcha
El cuenco para té matcha se llama « chawan » en japonés. Es mucho más grande que un cuenco normal. Es mucho más cómodo de sostener con las dos manos que con una sola, ya que la base del Matcha Chawan es muy ancha.
Todo chawan debe ser lo suficientemente grande como para contener el matcha y evitar que se derrame por los lados al batirlo enérgicamente.
Estos cuencos grandes se...
24,00 €









































































































































