![]()
1353 προϊόντα
57,50 €
79,86 € / L
57,50 €79,86 € / L
Ιδρύθηκε το 1893, ο Sasaki Shuzo παρασκευάζει το Sakés του στο "Rakuchu", στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της πόλης του Κιότο. Περίπου 300 πρωτότυπες ζυθοποιίες, είναι ο μόνος που θα χαθεί σε αυτή τη γειτονιά. Η εξαιρετική τοπογραφία του Κιότο και η αφθονία του νερού ήταν οι κύριοι λόγοι για τους οποίους ο Σακί παρασύρεται στο Κιότο και δικαιολογεί ότι ο Κιότο ορίστηκε ως πρωτεύουσα...
57,50 €79,86 € / L
41,00 €
56,94 € / L
41,00 €56,94 € / L
Η σύνδεση Miwatari είναι ένα Junmai Ginjo Saké σχεδιασμένο να διατηρείται σε τύμπανα κρασιού. Η σύνδεση αναφέρεται στον "σύνδεσμο" μεταξύ των ζυθοποιημένων αλκοολούχων ποτών και του "συνδέσμου" μεταξύ των ανθρώπων απέναντι από τη χάρη. Ήταν βαφτισμένη "σύνδεση" με την ελπίδα ότι αυτοί οι σύνδεσμοι εξακολουθούν να εμβαθύνουν.
41,00 €56,94 € / L
59,00 €
614,58 € / Kg
59,00 €614,58 € / Kg
Μαγειρικά βοηθήματα
Το Nori είναι ένα βρώσιμο κόκκινο άλγο που αναπτύσσεται στα βράχια σε ρηχά νερά. Στην άγρια φύση, το Nori Alga είναι κόκκινο με διπλωμένες λεπίδες που μπορεί να είναι κόκκινα, τριαντάφυλλα, μπουνέτες ή σκούρο πράσινο.
Το Nori όπως γνωρίζουμε ότι είναι κατασκευασμένο από ένα αλγοειδές είδος Porphyra Yezoensis. Καλλιεργείται, η...
59,00 €614,58 € / Kg
19,35 €
25,80 € / L
19,35 €25,80 € / L
Το Citrush Sanbokan είναι ένα υβρίδιο που ταξινομείται τόσο συχνά στην οικογένεια των λεμονιών. Ο φλοιός είναι αρκετά παχύ και φλούδισε καλά.
Οι γεύσεις θυμούνται το ώριμο λεμόνι πολύ φρουτώδες και γλυκό ή ένα μίγμα γλυκού πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ, πικρία λιγότερο. Η οξύτητα είναι ισορροπημένη. Τα φρούτα συλλέγονται σε τέλεια...
19,35 €25,80 € / L
9,60 €
80,00 € / Kg
9,60 €80,00 € / Kg
Ιαπωνικά προϊόντα
Το Narazuke (奈良 漬) είναι παραδοσιακά ιαπωνικά ζυμωμένα λαχανικά με ιστορία που χρονολογείται από 1300 χρόνια. Θα είχαν αναπτυχθεί, αρχικά, στη Νάρα. Η προέλευση του Narazke χρονολογείται από περίπου 710.
Λέγεται ότι ο Narazuke ήταν ένα εκλεπτυσμένο πιάτο για τους αριστοκράτες της εποχής. Κατά τη διάρκεια του EDO (1603-1867),...
9,60 €80,00 € / Kg
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Bento (ή "お 弁当" κουτιά στα ιαπωνικά) είναι ένας τρόπος για να συσκευάσετε ένα γεύμα σε ένα κατάλληλο δοχείο, έτσι ώστε να μπορεί να το καταναλώσει αργότερα, συνήθως έξω. Η λέξη "bento" προέρχεται από το ρήμα "Bentou", που σημαίνει "πρακτικό" και ως εκ τούτου σημαίνει έναν πρακτικό τρόπο να πάρετε ένα γεύμα έξω από το σπίτι.
<p...
39,50 €
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Το σούσι έχει γίνει το εμβληματικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας. Το πιο γνωστό σχήμα του είναι το Nigiri-Zushi, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες νόστιμες ποικιλίες: Maki, Temaki, Chirashi, Sashimi ...
Μάθετε πώς να επιτύχετε όλες τις ποικιλίες σούσι μέσω τεχνικών βήμα προς βήμα, πληροφορίες και σκεύη συστατικών, συμβουλές, αναφορές,...
16,95 €
69,00 €
92,00 € / Kg
69,00 €92,00 € / Kg
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Τα κρασιά Ichiro Ueda, ο τομέας της Iechi, επηρεάζονται έντονα από τις εμπειρίες εργασίας της με τον Takahiko Soga του τομέα Takahiko.
Όπως ο τομέας Takahiko, το έργο επικεντρώνεται στο Pinot Noir (με μικρή ποσότητα ορχιδέα γκρι) και το μόνο πρόσθετο ανά πάσα στιγμή είναι μια μικρή ποσότητα SO2. Η παλιά ιαπωνική ιθαγενής...
69,00 €92,00 € / Kg
65,00 €
86,67 € / L
65,00 €86,67 € / L
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Τα κρασιά Ichiro Ueda, ο τομέας της Iechi, επηρεάζονται έντονα από τις εμπειρίες εργασίας της με τον Takahiko Soga του τομέα Takahiko. Όπως ο τομέας Takahiko, το έργο επικεντρώνεται στο Pinot Noir (με μικρή ποσότητα ορχιδέα γκρι) και το μόνο πρόσθετο ανά πάσα στιγμή είναι μια μικρή ποσότητα SO2.
Για αυτό το vintage, το κλίμα του...
65,00 €86,67 € / L
12,95 €
11,36 € / L
12,95 €11,36 € / L
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Η σάλτσα Chubo Oendan είναι το τέλειο καρύκευμα για το Yakiniku. Το Yakiniku αντιστοιχεί σε ένα πολύ δημοφιλές στυλ ιαπωνικής σχάρας.
Κομμάτια κρέατος του μεγέθους ενός δαγκώματος μαγειρεύονται σε σχάρα άνθρακα ή σε πλάκα αερίου σε πλάκες πλέγματος ή σιδήρου. Το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεύονται στην ίδια σχάρα. Το κρέας...
12,95 €11,36 € / L
À partir de 20,00 €
Japanese decoration
Το Furoshiki είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πανί, το ύφασμα συσκευασίας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί επανειλημμένα και σε ένα πλήθος διαφορετικών εφαρμογών.
Κάποιοι πιστεύουν ότι η προέλευσή της επιστρέφει στην περίοδο του MuroMachi (1136 έως 1573), κατά τη διάρκεια της οποίας οι ευγενείς και οι φεουδαρχικοί άρχοντες...
20,00 €
À partir de 22,00 €
22,00 €
Φλιτζάνια
Το χρυσό κάνει με χρυσό
Αυτά τα μικρά δοχεία κρατούν στην παλάμη του χεριού. Αυτοί που έχουν τη μορφή μίνι μπολ ονομάζονται "mamebachi". Είναι ιδανικά για την εξυπηρέτηση μιας μικρής ποσότητας εξωφρενικών νίκων για να δοκιμάσετε με το Saké, ή να εξυπηρετήσετε σάλτσα σόγιας με Sashimis.
Είναι επίσης κομψά δοχεία...
22,00 €
315,00 €
437,50 € / L
315,00 €437,50 € / L
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Η παραγωγή αυτού του Gozenshu είναι πολύ περιορισμένη: Μόνο 500 φιάλες Για ολόκληρο τον κόσμο. Αυτό το Saké είναι η απόλυτη πρόκληση του Gozenshu που επεξεργάζεται με το ρύζι Omachi. Αυτό το Junmai Daiginjo Toku στο Omachi 2.2 κατασκευάζεται με το υψηλότερο επίπεδο ρύζι Omachi που διατίθενται σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες για το...
315,00 €437,50 € / L
54,00 €
75,00 € / L
54,00 €75,00 € / L
Ένα Shochu παράγει σύμφωνα με τις αρχικές μεθόδους που χρονολογούνται από σχεδόν πέντε αιώνες!
Η κατασκευή του καταγράφηκε σε αρχεία που χρονολογούνται από την εποχή Meiji που βρέθηκαν και ανακτήθηκαν από τον τεχνίτη μας Yamatoichi.
Το αποστακτήριο...
54,00 €75,00 € / L
À partir de 52,90 €
52,90 €
PEUGEOT Moulines
Pepper Mill PEUGEOT PARIS RAMA 18 cm Το χειρωνακτικό πιπέρι Mill Paris Rama ξεχωρίζει για τη φωτεινή απόχρωση και το καμπύλο και εκλεπτυσμένο σχεδιασμό του. Θα φέρει μια διακοσμητική και σύγχρονη σημείωση στο τραπέζι σας.
Pepper Mill Peugeot Paris Rama 18 cm Το χειροκίνητο ξύλινο πιπέρι Mill Paris Rama δεν πάει απαρατήρητο. ...
52,90 €
29,90 €
29,90 € / Kg
29,90 €29,90 € / Kg
Καρυκεύματα
Ο ume είναι ο καρπός των ιαπωνικών βερίκοτο, που γενικά κατεργάζεται σε αλατόνερο, τότε το άλατα επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και φυσικά διατηρεί το φρούτο, ενώ το ξύδι ισορροπεί τη ξινή γεύση του umeboshi.
Αυτοί οι μίνι κόκκοι στο δαμάσκηνο UME προσελκύονται πολύ από τους μάγειρες στην Ιαπωνία καθώς και από τους...
29,90 €29,90 € / Kg
À partir de 8,20 €
164,00 € / Kg
8,20 €164,00 € / Kg
Καρυκεύματα
Το Cafeine Mocha είναι ένα επαναστατικό νέο συστατικό σοκολάτας και σοκολάτας. Αυτή η καβουρδισμένη σκόνη καφέ καθιστά δυνατή την κατανάλωση κόκκων καφέ χωρίς να χρειάζεται να θυσιάσει το άρωμα ή τη γεύση.
Αυτό το προϊόν επιτυγχάνεται μέσω της τεχνολογίας λείανσης που καλλιεργείται από τις σχάρες του τεχνίτη μας Gunma...
8,20 €164,00 € / Kg
39,90 €
22,17 € / Kg
39,90 €22,17 € / Kg
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Στη χώρα του Καγκάμι, στην πόλη του Ryuo, νομός Shiga (που επαινεί τη λίμνη Biwa), οι αγρότες έχουν κληρονομήσει, γενιές σε γενιά, μια πλούσια γεωργία απολαμβάνοντας το καθαρό νερό της άνοιξης από τα βουνά.
Ο αγρότης μας, ο Yasunori Wakai, αντιπροσωπεύει την 16η γενιά (από το 1613) της οικογένειάς του να καλλιεργήσει το...
39,90 €22,17 € / Kg
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Αυτό το γυαλί Saké είναι πλήρως χειροποίητο από έναν τεχνίτερο με προγονική τεχνογνωσία. Το χρώμα είναι χειροποίητο και το φινίρισμα γίνεται σύμφωνα με μια πολυεθνική τεχνική λάκας. Στην Ιαπωνία, υπάρχει μόνο ένας φούρνος που έχει τη δυνατότητα να παράγει αυτή την ποιότητα, μια πραγματική συνεργασία των παραδοσιακών συναλλαγών λακαρισμών και του Μινω-Γίτσι.
85,00 €
96,00 €
192,00 € / Kg
96,00 €192,00 € / Kg
Ιαπωνικά άλγη
Ο kombu Ο Rauus έχει μια πολύ ευέλικτη ίνα και είναι γνωστό για την ευρεία και λεπτή μορφή της. Όταν είναι εμποτισμένο σε ζεστό νερό, δίνει μια κολλώδη και ιξώδη υφή, καθώς και μια πλούσια γεύση Umami. Το Rausu δημιουργεί ένα Dashi πολύ πλούσιο σε γεύση, στο σκούρο καφέ από αυτό του...
96,00 €192,00 € / Kg
À partir de 37,50 €
37,50 €
Υπηρεσίες στο Saké
Η υπηρεσία Sake Shizuru έχει σχεδιαστεί ειδικά για να εξυπηρετεί καλύτερα κρύο και για δοκιμή. Αυτό είναι ένα σύνολο για ένα άτομο.
37,50 €
56,00 €
77,78 € / L
56,00 €77,78 € / L
Shōchū
Ένα shōchū Αυθεντικό, που προκύπτει από μια συναρμολόγηση ενός πρώτου εκλεπτυσμένου 16 ετών και ένα δεύτερο εκλεπτυσμένο 10 χρόνια, 100% καθαρό Ρύζι , που είναι ο νόμιμος διάδοχος των 500 χρόνων της ιστορίας shōchū.
56,00 €77,78 € / L
À partir de 55,00 €
Μαγειρικά βοηθήματα
Πέταλα Χρυσό σαμπάνια χρώματος τροφίμων
55,00 €
À partir de 72,00 €
2 Κύπελλα Ρύζι και 2 chopsticks που παραδίδονται σε ένα κουτί δώρου.
72,00 €
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Ιαπωνικό μαχαίρι Τέχτης για τεμαχισμό, κοπή κρέατος και ψαριών χωρίς οστά ή άκρα.
303,00 €
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Ιαπωνικό μαχαίρι στο Sashimi για το δεξιό χειριστή.
363,00 €
Sushi & Maki μαχαίρι
Ιαπωνικό μαχαίρι Sushi Kiri Special Maki για δεξιό χειριστή.
300,00 €
Σύντομα πίσω στο απόθεμα
Ιαπωνικό μαχαίρι Funayuki Deba με παρακάμψει ψάρια.
218,00 €
À partir de 23,00 €
Το Somen είναι ωραία ιαπωνικά noodles από αλεύρι σίτου και αλατισμένο νερό. Η ζύμη που αποκτήθηκε θα ξεκουραστεί για αρκετές ώρες πριν εξαπλωθεί και να κοπεί σε μακριές χορδές που έγιναν με φυτικό έλαιο και στη συνέχεια τεντωμένο, με το χέρι για το καλύτερο, στη συνέχεια περιτυλίγοντας τους κλώνους γύρω από μακρά ξυλάκια μπαμπού.
<p...
23,00 €
À partir de 19,90 €
Το Somen είναι ωραία ιαπωνικά noodles από αλεύρι σίτου και αλατισμένο νερό. Η ζύμη που αποκτήθηκε θα ξεκουραστεί για αρκετές ώρες πριν εξαπλωθεί και να κοπεί σε μακριές χορδές που έγιναν με φυτικό έλαιο και στη συνέχεια τεντωμένο, με το χέρι για το καλύτερο, στη συνέχεια περιτυλίγοντας τους κλώνους γύρω από μακρά ξυλάκια μπαμπού.
<p...
19,90 €
À partir de 14,35 €
Αξεσουάρ και αξεσουάρ τσαγιού Matcha
14,35 €
Κάντε μια πραγματική επιστροφή στις ρίζες με αυτό το κουτί με 3 μείγματα μπαχαρικών εμπνευσμένα από τις παραδοσιακές συνταγές των γιαγιάδων μας. Σχεδιασμένο για τους λάτρεις της οικογενειακής, κοινωνικής και γενναιόδωρης διατροφής, αυτό το τρίο των μειγμάτων των μπαχαρικών θα μετατρέψει τα γαστρονομικά σας πιάτα σε αξέχαστες γευστικές αναμνήσεις.
Περιεχόμενο του κουτιού:
<a...
21,39 €
22,95 €
12,75 € / L
22,95 €12,75 € / L
Συνήθως, το ξύδι στην Ιαπωνία είναι κατασκευασμένο από ρύζι ενώ το Akasu, από το Lie de sake. Στο τέλος της περιόδου EDO, οι τεχνίτες άρχισαν να παράγουν akasu λόγω της συνεχώς αυξανόμενης παραγωγής του sake και επομένως λυπάται de sake.
Όταν το ψέμα του Σακί επιτρέπεται να παραμείνει πολύ σε ένα ερμητικά κλειστό βαρέλι, το...
22,95 €12,75 € / L































































































































