La Nukamisodaki Es uno de los platos locales en la región de Kokura, en la prefectura de Fukuoka, donde los ingredientes como los peces taselegales están "cocinados" con "NUKA-DOKO".
El Nuka-Miso se prepara al verter agua hirviendo salada sobre el sonido del arroz, amasándole hasta la consistencia del miso,...
La Nukamisodaki Es uno de los platos locales en la región de Kokura, en la prefectura de Fukuoka, donde los ingredientes como los peces taselegales están "cocinados" con "NUKA-DOKO".
El Nuka-Miso se prepara al verter agua hirviendo salada sobre el sonido del arroz, amasándole hasta la consistencia del miso,...
Esta pasta de vinagre puede usarse con arroz, carne o verdura. Es similar al Kochujan o Samujan coreano.
Se elabora cociendo el vinagre a fuego lento con ajo, cebolla, jengibre y chile hasta conseguir una pasta suave y sabrosa.
Esta pasta de vinagre puede usarse con arroz, carne o verdura. Es similar al Kochujan o Samujan coreano.
Se elabora cociendo el vinagre a fuego lento con ajo, cebolla, jengibre y chile hasta conseguir una pasta suave y sabrosa.
El arroz japonés es un manjar por derecho propio. Tiene su propio lugar en la vajilla japonesa. Esta serie de cuencos para arroz es reconfortante y representa las adorables expresiones de gatos echándose la siesta.
Estos cuencos para arroz, de porcelana, estilo Minoyaki, son finos, ligeros, fáciles de lavar y portátiles. El que...
El arroz japonés es un manjar por derecho propio. Tiene su propio lugar en la vajilla japonesa. Esta serie de cuencos para arroz es reconfortante y representa las adorables expresiones de gatos echándose la siesta.
Estos cuencos para arroz, de porcelana, estilo Minoyaki, son finos, ligeros, fáciles de lavar y portátiles. El que...
En este nuevo libro, Nancy Singleton Hachisu, gran especialista en la cocina japonesa cotidiana, ofrece recetas vegetarianas, brindando acceso a esta gastronomía a los vegetarianos o aquellos que desean reducir su consumo de pescado y carne. Las recetas están clasificadas según el tipo de preparación: sazonadas, encurtidas, fritas, guisadas, al vapor, salteadas, asadas, marinadas o...
En este nuevo libro, Nancy Singleton Hachisu, gran especialista en la cocina japonesa cotidiana, ofrece recetas vegetarianas, brindando acceso a esta gastronomía a los vegetarianos o aquellos que desean reducir su consumo de pescado y carne. Las recetas están clasificadas según el tipo de preparación: sazonadas, encurtidas, fritas, guisadas, al vapor, salteadas, asadas, marinadas o...
El té Bancha es de cosecha tardía, se recoge en verano y otoño y madura 3 años en "aracha" (crudo, sin refinar): se cuece el té al vapor, se enrolla y, por último, se seca. No se tuesta ni se trata.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://nishikidori-pp.6nop6.fr/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...
El té Bancha es de cosecha tardía, se recoge en verano y otoño y madura 3 años en "aracha" (crudo, sin refinar): se cuece el té al vapor, se enrolla y, por último, se seca. No se tuesta ni se trata.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://nishikidori-pp.6nop6.fr/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...
Los japoneses llevan usando durante muchos años estas membranas comestibles en hospitales, farmacias o en sus casas para recubrir productos farmacéuticos y facilitar su absorción.
Los japoneses llevan usando durante muchos años estas membranas comestibles en hospitales, farmacias o en sus casas para recubrir productos farmacéuticos y facilitar su absorción.
Los soportes para palillos son un elemento esencial de la vajilla japonesa. Prácticos y decorativos, ofrecen un lugar donde apoyar los palillos (o incluso un cuchillo o una cuchara) y añaden un toque estético a la presentación de la comida.
Estos objetos combinan elegancia y funcionalidad. Nuestros soportes para palillos están...
Los soportes para palillos son un elemento esencial de la vajilla japonesa. Prácticos y decorativos, ofrecen un lugar donde apoyar los palillos (o incluso un cuchillo o una cuchara) y añaden un toque estético a la presentación de la comida.
Estos objetos combinan elegancia y funcionalidad. Nuestros soportes para palillos están...
El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan.
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los...
El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan.
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los...
El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan.
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de...
El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan.
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de...
El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan.
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de...
El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan.
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de...
La estética siempre ha desempeñado un papel fundamental en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...
La estética siempre ha desempeñado un papel fundamental en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...
La estética siempre ha desempeñado un papel fundamental en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...
La estética siempre ha desempeñado un papel fundamental en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lienzo blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para...
Los NARAZUKE (奈良漬) son verduras fermentadas tradicionales japonesas con una historia que se remonta a 1300 años. Se cree que se desarrollaron originalmente en Nara.
El melón blanco se introdujo en Japón desde la India. Siguió la ruta de la seda hasta China y luego a Japón, al mismo tiempo que la introducción del budismo en Japón. Hace poco más de 1300 años, el origen del narazuke se...
Los NARAZUKE (奈良漬) son verduras fermentadas tradicionales japonesas con una historia que se remonta a 1300 años. Se cree que se desarrollaron originalmente en Nara.
El melón blanco se introdujo en Japón desde la India. Siguió la ruta de la seda hasta China y luego a Japón, al mismo tiempo que la introducción del budismo en Japón. Hace poco más de 1300 años, el origen del narazuke se...
Los NARAZUKE (奈良漬) son verduras fermentadas tradicionales japonesas con una historia que se remonta a 1300 años. Se cree que se desarrollaron originalmente en Nara. El origen del narazuke se remonta aproximadamente al año 710. Se dice que el narazuke era un manjar refinado para los aristócratas de la época.
Durante el periodo...
Los NARAZUKE (奈良漬) son verduras fermentadas tradicionales japonesas con una historia que se remonta a 1300 años. Se cree que se desarrollaron originalmente en Nara. El origen del narazuke se remonta aproximadamente al año 710. Se dice que el narazuke era un manjar refinado para los aristócratas de la época.
Durante el periodo...
El narazuke kohazuke premium de sandía mini se envejece durante casi dos años en barricas para desarrollar un aroma y un sabor ricos y profundos. Se somete a cuatro etapas de fermentación lenta. Combina bien con otros productos añejos, como el vino y el whisky.
Se elabora a partir de una pequeña sandía de 5 a 6 centímetros de...
El narazuke kohazuke premium de sandía mini se envejece durante casi dos años en barricas para desarrollar un aroma y un sabor ricos y profundos. Se somete a cuatro etapas de fermentación lenta. Combina bien con otros productos añejos, como el vino y el whisky.
Se elabora a partir de una pequeña sandía de 5 a 6 centímetros de...
El cítrico sanbokan es un híbrido que se clasifica con mayor frecuencia dentro de la familia de los limones. La corteza es bastante gruesa y se pela bien. El sabor recuerda al limón maduro, muy afrutado y dulce, o a una mezcla de naranja dulce y pomelo, pero sin amargor; la acidez es equilibrada.
Los frutos se recogen en su punto...
El cítrico sanbokan es un híbrido que se clasifica con mayor frecuencia dentro de la familia de los limones. La corteza es bastante gruesa y se pela bien. El sabor recuerda al limón maduro, muy afrutado y dulce, o a una mezcla de naranja dulce y pomelo, pero sin amargor; la acidez es equilibrada.
Los frutos se recogen en su punto...
Esta olla de cerámica de estilo "Donabe", muy conveniente, permite que el arroz japonés se cocine en 30 minutos, sin control de la llama. Las escalas de nivel de agua, por la cantidad de arroz seco, se inscriben dentro de la olla. Por lo tanto, no es necesario tener que medir el agua con una taza a medida.
La estructura de la...
Esta olla de cerámica de estilo "Donabe", muy conveniente, permite que el arroz japonés se cocine en 30 minutos, sin control de la llama. Las escalas de nivel de agua, por la cantidad de arroz seco, se inscriben dentro de la olla. Por lo tanto, no es necesario tener que medir el agua con una taza a medida.
La estructura de la...
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes.
El yuzu es sin duda alguna el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y el cedro. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y presenta diversos beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades y el envejecimiento, el alivio de la fatiga y la mejora de la...
El yuzu es sin duda alguna el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y el cedro. Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y presenta diversos beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades y el envejecimiento, el alivio de la fatiga y la mejora de la...
Este té verde Sencha es un producto de alta calidad. Para su elaboración, se cuecen al vapor a baja temperatura las mejores hojas, lo que permite que este té revele un sabor suave y mantenga su color natural.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://nishikidori-pp.6nop6.fr/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit issu de l'agriculture...
Este té verde Sencha es un producto de alta calidad. Para su elaboración, se cuecen al vapor a baja temperatura las mejores hojas, lo que permite que este té revele un sabor suave y mantenga su color natural.
<img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://nishikidori-pp.6nop6.fr/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit issu de l'agriculture...
El vino insignia de Domaine Mont , el Dom Gris, debe su nombre al hecho de que se elabora exclusivamente con Pinot Gris cultivado en la finca. Este viñedo está situado en la región de Naranokidai, en Nobori, en la ciudad de Yoichi, una zona rica en robles como el konara y el oonara.
Rodeadas por un bosque de...
El vino insignia de Domaine Mont , el Dom Gris, debe su nombre al hecho de que se elabora exclusivamente con Pinot Gris cultivado en la finca. Este viñedo está situado en la región de Naranokidai, en Nobori, en la ciudad de Yoichi, una zona rica en robles como el konara y el oonara.
Rodeadas por un bosque de...
El pueblo de Takayama, en la prefectura de Nagano, muy cerca de los Alpes japoneses, es un pueblo agrícola y montañoso que disfruta de un entorno natural magnífico y rico, con el valle de Matsukawa y el paisaje original de los pueblos de montaña que se extienden en abanico, y tiene una larga historia como región productora de árboles frutales.
<p...
El pueblo de Takayama, en la prefectura de Nagano, muy cerca de los Alpes japoneses, es un pueblo agrícola y montañoso que disfruta de un entorno natural magnífico y rico, con el valle de Matsukawa y el paisaje original de los pueblos de montaña que se extienden en abanico, y tiene una larga historia como región productora de árboles frutales.
<p...
Este Saké Junmai SAISAI se elabora íntegramente con arroz Gin-no-sato para sake, producido mediante un método de cultivo especial denominado "cultivo de flores de colza", que utiliza un suelo sano que no requiere herbicidas y abonos orgánicos elaborados a partir de los posos prensados de la colza.
Los aromas revelan...
Este Saké Junmai SAISAI se elabora íntegramente con arroz Gin-no-sato para sake, producido mediante un método de cultivo especial denominado "cultivo de flores de colza", que utiliza un suelo sano que no requiere herbicidas y abonos orgánicos elaborados a partir de los posos prensados de la colza.
Los aromas revelan...
«Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura.
Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.
«Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura.
Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.
En Yamamasa Koyamaen, los artesanos cumplen los más altos estándares en la selección de hojas de té crudo (tencha), evaluando cuidadosamente el color de las hojas, el color de la infusión, el sabor, el color y el aroma de las hojas usadas, y, una vez en tierra en matcha, el color final, aroma, gusto y finura del polvo.
Su tencha...
En Yamamasa Koyamaen, los artesanos cumplen los más altos estándares en la selección de hojas de té crudo (tencha), evaluando cuidadosamente el color de las hojas, el color de la infusión, el sabor, el color y el aroma de las hojas usadas, y, una vez en tierra en matcha, el color final, aroma, gusto y finura del polvo.
Su tencha...
Este brillante Saké es un verdadero favorito.
El nombre "Kokkano Koari" significa "el perfume de las flores nacionales" en japonés, refiriéndose al uso de arroz cultivado localmente en la prefectura de Iwate. Este brillante Saké desafía por su vestido rosa, de la levadura roja especial a Sake. El chispeante es el resultado de una fermentación secundaria de botella...
Este brillante Saké es un verdadero favorito.
El nombre "Kokkano Koari" significa "el perfume de las flores nacionales" en japonés, refiriéndose al uso de arroz cultivado localmente en la prefectura de Iwate. Este brillante Saké desafía por su vestido rosa, de la levadura roja especial a Sake. El chispeante es el resultado de una fermentación secundaria de botella...
Natto es sin duda uno de los manjares japoneses más difíciles de adoptar para los occidentales. Consiste en pequeñas habas de soja cocidas al vapor, inoculadas con la bacteria bacillus subtilis natto, para ser fermentadas.
Este manjar tan nipón echará para atrás a los novatos porque las judías son tan pegajosas que forman...
Natto es sin duda uno de los manjares japoneses más difíciles de adoptar para los occidentales. Consiste en pequeñas habas de soja cocidas al vapor, inoculadas con la bacteria bacillus subtilis natto, para ser fermentadas.
Este manjar tan nipón echará para atrás a los novatos porque las judías son tan pegajosas que forman...
Es importante no confundir kombucha con konbucha. La kombucha es una bebida fermentada, espumosa y ligeramente ácida en general.
La konbucha, por su parte, es literalmente té elaborado a partir de algas kombu picadas o transformadas en polvo fino. La konbucha se puede añadir al agua. Es una bebida rica en umami, glutamina y...
Es importante no confundir kombucha con konbucha. La kombucha es una bebida fermentada, espumosa y ligeramente ácida en general.
La konbucha, por su parte, es literalmente té elaborado a partir de algas kombu picadas o transformadas en polvo fino. La konbucha se puede añadir al agua. Es una bebida rica en umami, glutamina y...
En 2005, una levadura espacial se cultivó durante 10 días en el espacio. En enero y mayo de 2021, la levadura se colocó a 6.200 metros de profundidad de las costillas de la prefectura de Ibaraki durante cuatro meses.
Este proceso se identifica como una cultura a bajas temperaturas y altas presiones. La levadura tuvo que...
En 2005, una levadura espacial se cultivó durante 10 días en el espacio. En enero y mayo de 2021, la levadura se colocó a 6.200 metros de profundidad de las costillas de la prefectura de Ibaraki durante cuatro meses.
Este proceso se identifica como una cultura a bajas temperaturas y altas presiones. La levadura tuvo que...
