300,00 €
Japón: El libro de la cocina vegetariana
Ref: NISLIV18
49,95 €
Iva incluido
En este nuevo libro, Nancy Singleton Hachisu, gran especialista en la cocina japonesa cotidiana, ofrece recetas vegetarianas, brindando acceso a esta gastronomía a los vegetarianos o aquellos que desean reducir su consumo de pescado y carne. Las recetas están clasificadas según el tipo de preparación: sazonadas, encurtidas, fritas, guisadas, al vapor, salteadas, asadas, marinadas o conservadas, y enriquecidas con un conocimiento profundo de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de este estilo culinario único.
Livre en français
Nacida en California, Nancy Singleton Hachisu vive en la prefectura de Saitama desde 1988 con su esposo japonés, quien es agricultor. Es autora de cuatro libros, incluido Japón: El Libro de Cocina, y ha escrito para The Art of Eating, Lucky Peach, Saveur, Food & Wine, Travel & Leisure y National Geographic Food. Trabajó para BBC Travel y participó en el episodio "Sal" de la serie de Netflix Sal, Grasa, Ácido, Calor.
El nuevo libro de la autora de Japón: El Libro de Cocina, que ha tenido un enorme éxito con más de 150,000 ejemplares vendidos en todo el mundo. Una amplia selección de recetas vegetarianas de una reconocida especialista en la cocina japonesa.
Con una introducción detallada sobre la cocina vegetariana japonesa, textos dedicados a los ingredientes, la cultura y las tradiciones, así como un glosario.
Para los amantes de la gastronomía, los fanáticos del Japón y todos aquellos que se preocupan por su salud al optar por una dieta vegetariana.
El último título de una colección de libros dedicados a las cocinas vegetarianas del mundo.
Con 120 fotografías de los platos realizadas con la estética japonesa más pura.
180 × 270 mm 368 páginas Ilustraciones: 124 a color
NISLIV18
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Livre en français
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