Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

Name: Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi
Brand: NAKAMOTO
SKU: NISNAKA1
Price: 35.95 EUR
Availability: InStock

Ref: NISNAKA1

35,95 €

Iva incluido

49,93 € / L

«Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura.

Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.

A través de un proceso de elaboración de cuatro pasos y un cuidadoso control de temperatura, nuestro artesano consigue elaborar un sake sorprendentemente seco. Este sake se elabora con arroz de alta calidad con una tasa de pulido del 55 % mediante fermentación a baja temperatura.

Al no contener alcohol destilado, se puede apreciar el rico aroma afrutado del arroz a pesar de que ser un sake muy seco.

Sus aromas no interfieren con el sabor de los alimentos. El sabor es vivo y el umami y el ácido están bien equilibrados. Es muy seco pero no demasiado punzante en boca.

Este refrescante sake es perfecto para degustarlo con ostras, platos de mariscos, crustáceos, sashimi y sushi, huevas de pescado crudo, jamón curado...

Hoja de datos

Origen: Nara, Japón
Brewer: NAKAMOTO Sake Brewery Co. Ltd
Peso: 720 ml de red
Empaquetado: botella de vidrio, color negro
Ingrédientes: arroz Nara gohyakumangoku, arroz malteado
Conservación: temperatura inferior a 8 ° C
Volumen de alcohol puro: 15,5%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 55%
Kobo / levadura / kyokai: 901 GB
Acidez: 1.6
El filtrado: shibori Fune Press
Vestir: transparente
Temperatura ideal de degustación: + 10 ° C a + 12 ° C
+ 50 ° C a + 60 ° C
Servicio: copa de vino blanco (frío)
copa plana Sakazuki (caliente)
Categoría: Ginjô
Junmaï
Valor del contador de Sake (SMV): +17
Shubo (pie de tanque): Sokujo
Mantenerse: Custodia
Tipo: muy seco
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: W200
Producto: Motivo

NAKAMOTO

El Nakamoto Sake Brewery Brewery se encuentra a los pies del Monte Ikoma, entre Nara y Osaka. Su historia se remonta al 12º año de Kyoho (1727, Edo).
Su objetivo siempre ha sido la producción de artesanía Saké que se puede consumir en la mesa, en el acompañamiento de los platos, como un vino.
Para este fin, el Saké está hecho exclusivamente con arroz puro, sin agregar alcohol o antioxidantes destilados, asegurando la calidad del agua y el arroz.
La cervecería se centra en usar las tecnologías más recientes de acuerdo con la artesanía tradicional. Una de las nuevas tecnologías utilizadas, la más avanzada del mundo, es un activador de agua.
Al agregar energía al agua, los microorganismos como Koji (arroz malteado) y las levaduras se vuelven más activas y el Saké se vuelve aún más delicioso.

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