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Otros condimentos
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130 productos
31,50 €
63,00 € / L
31,50 €63,00 € / L
Vinagre japonés
Este vinagre fue galardonado con el Premio a la Excelencia en el Concurso de Productos Especiales «Kagoshima New Hometown». Contiene más aminoácidos esenciales que el común vinagre negro «Kashida».
31,50 €63,00 € / L
48,90 €
27,17 € / L
48,90 €27,17 € / L
Salsa mirin
El mirin blanco Shirokokonoe está elaborado a partir del shöchü obtenido tras la destilación del sake kasu, que le confiere un aroma muy rico.
48,90 €27,17 € / L
8,60 €
41,95 € / Kg
(1 nota)
Otros condimentos
Ra-yu es la especia de los mil sabores.
8,60 €
41,95 € / Kg
(1 nota)
5,95 €
74,38 € / L
(1 nota)
Condimentos de vinagre
El condimento Sanbaizu es una combinación de vinagre, salsa de soja y mirin.
5,95 €
74,38 € / L
(1 nota)
A partir de 6,04 €-34%
9,15 €27,45 € / L
6,04 €-34%27,45 € / L9,15 €
Salsa ponzu
Ponzu es un condimento japonés a base de salsa de soja y zumo de cítricos.
El Ponzu Pon de Dore se elabora con cebolleta. La prefectura de Toyama es famosa por su cebolleta. Cuando la cebolleta se cosecha en invierno, bajo la nieve, su sabor se concentra especialmente.
Las verduras...
6,04 €-34%27,45 € / L9,15 €
63,00 €
87,50 € / L
63,00 €87,50 € / L
Vinagre japonés
El vinagre «Ayumi» está hecho de arroz integral y «semillas de soja negra» y ha sido envejecido 15 años. Su método de fabricación tradicional acumula 200 años de historia y se basa en una fermentación natural rica en bacterias de ácido acético. El envejecimiento de este vinagre se deja en manos de la naturaleza: se coloca en unos frascos en el exterior a una temperatura ambiente de...
63,00 €87,50 € / L
7,30 €
29,55 € / L
7,30 €29,55 € / L
Salsa de soja dulce
Esta salsa de soja dulce y salada está especialmente diseñada para el mitarashi dango, una brocheta de bolas de mochi de arroz glutinoso.
7,30 €29,55 € / L
6,50 €
81,25 € / Kg
(1 nota)
Tsukudani de Nori
El tsukudani es una preparación culinaria de algas o marisco, pescado, moluscos, carne o verdura que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo en una salsa dulce y salada, generalmente compuesta de salsa de soja, azúcar y mirin.
6,50 €
81,25 € / Kg
(1 nota)
A partir de 6,50 €
81,25 € / Kg
6,50 €81,25 € / Kg
Tsukudani de Nori
Este nori tsukudani, delicadamente condimentado con bayas sansho (sabores de verbena o cítricos, ligeramente picante o con un toque punzante al final), combina bien con arroces japoneses, onigiris, tamagoyakis, queso de cabra, vieiras al horno o carpacho de vieiras, sashimi de gambas...
6,50 €81,25 € / Kg
29,90 €
29,90 € / Kg
29,90 €29,90 € / Kg
Otros condimentos
Ume es la fruta del albaricoquero japonés, normalmente procesado en una salmuera de sal y luego vinagre, La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva de forma natural la fruta, mientras que el vinagre equilibra el sabor ácido del umeboshi.
Estos mini gránulos con sabor a ciruela ume son muy populares entre los...
29,90 €29,90 € / Kg
14,75 €
147,50 € / Kg
(4 notas)
Otros condimentos
KANZURI es un condimento picante que se elabora exclusivamente en la ciudad de Myoko, en la prefectura de Niigata, desde hace generaciones.
Este preciado condimento se elabora con sólo cuatro ingredientes naturales y no contiene conservantes ni aditivos.
El ingrediente principal, la...
14,75 €
147,50 € / Kg
(4 notas)
(2 notas)
A partir de 109,00 €
109,00 € / Kg
109,00 €
109,00 € / Kg
(2 notas)
Productos orgánicos
Estos copos se elaboran con hojas de shiso rojo ecológico de la prefectura de Wakayama. El shiso rojo o shiso morado es muy popular en la cocina japonesa, incluida la repostería. A menudo se denomina albahaca japonesa (perilla frutescens). La versión púrpura se utiliza como potente colorante (para las ciruelas Umeboshi, ciertos sakes, semillas de sésamo,...
109,00 €
109,00 € / Kg
(2 notas)
A partir de 37,50 €
75,00 € / Kg
37,50 €75,00 € / Kg
Otros condimentos
El shio koji (traducido literalmente como sal koji) es un condimento japonés muy de moda en los últimos diez años, que se utiliza para sazonar o marinar carnes rojas y blancas, marisco, verduras y pescado.
Se obtiene por fermentación, normalmente de arroz malteado cocido al vapor (inoculado con el fermento Aspergillus Oryzae) y secado, al que se añade agua y sal.
37,50 €75,00 € / Kg
7,25 €
72,50 € / Kg
(1 nota)
Otros condimentos
El shio koji (traducido literalmente como sal koji) es un condimento japonés muy de moda en los últimos diez años, que se utiliza para sazonar o marinar carnes rojas y blancas, marisco, verduras y pescado.
Se obtiene por fermentación, normalmente de arroz malteado cocido al vapor (inoculado con el fermento Aspergillus...
7,25 €
72,50 € / Kg
(1 nota)
5,50 €
45,83 € / Kg
(2 notas)
Tsukudani
El tsukudani es un manjar tradicional japonés. En su forma más sencilla, consiste en algas marinas cocidas a fuego lento en salsa de soja y mirin o azúcar. Las versiones más elaboradas se hacen con pescado, carne, marisco, setas, etc.
Tsukudani tiene dos raíces detrás de su nombre. «Tsukuda» procede de Tsukudajima (Chuo, actual...
5,50 €
45,83 € / Kg
(2 notas)
12,90 €
129,00 € / Kg
(1 nota)
Ajo negro
La granja Hirooka selecciona los chalotes de mayor calidad procedentes de Tottori para elaborar su propio chalote de ajo negro.
12,90 €
129,00 € / Kg
(1 nota)
4,90 €
24,50 € / Kg
(1 nota)
Condimentos
Kinako es soja finamente molida y tostada. Tiene una textura polvorienta parecida a la de la harina, es de color marrón dorado. Huele a tostado, a avellanas tostadas, a praliné, tiene un sabor parecido al del maní tostado.
Kinako es bastante similar al praliné. Es importante procesarlo adecuadamente para convertirlo en grasas y...
4,90 €
24,50 € / Kg
(1 nota)
10,50 €
175,00 € / Kg
(1 nota)
Cítricos en polvo
Nuestro artesano, Kagura no Sato, cosecha su yuzu cuando está completamente maduro. La corteza de la fruta está llena de esencia y el albedo es menor.
10,50 €
175,00 € / Kg
(1 nota)
12,95 €
16,19 € / Kg
(2 notas)
Este azúcar es un «grand cru» rico en vitaminas y minerales. Quedará sorprendido por sus notas aromáticas a cacao, regaliz, arce...
12,95 €
16,19 € / Kg
(2 notas)
52,00 €
72,22 € / L
52,00 €72,22 € / L
Este vinagre orgánico se elabora de acuerdo con un proceso único y patentado. Al arroz integral se le añade soja, arroz malteado y agua dulce para conseguir una doble fermentación durante un periodo mínimo de 3 años.
52,00 €72,22 € / L
41,15 €
24,94 € / Kg
(2 notas)
Aceite de sésamo
El aceite de sésamo tostado prémium Houjyun es un aceite «grand cru».
41,15 €
24,94 € / Kg
(2 notas)
25,40 €
25,12 € / L
(2 notas)
Condimentos de vinagre
Ciruelas ume muy maduras maceradas con un vinagre de arroz muy fino elaborado por los maestros artesanos de Tobaya Suten.
25,40 €
25,12 € / L
(2 notas)
8,30 €
166,00 € / Kg
8,30 €166,00 € / Kg
Yuzu kosho japones
Hemos seleccionado esta salsa por su exquisito equilibrio entre la potencia del chile verde y la frescura del yuzu. No es amarga ni salada y contiene la cantidad justa de picante.
8,30 €166,00 € / Kg
7,95 €
17,59 € / L
(1 nota)
Vinagre japonés
Este vinagre de arroz artesanal para sushi está delicadamente sazonado y listo para usar.
7,95 €
17,59 € / L
(1 nota)
15,90 €
37,50 € / L
(3 notas)
Condimentos de vinagre
Deliciosamente acidulado, deliciosamente dulce... Descubra el auténtico vinagre de arroz japonés combinado con la dulzura de la flor de cerezo Sakura. Le encantará el característico perfume de la flor y las agradables notas de amadón que aporta al vinagre.
15,90 €
37,50 € / L
(3 notas)
15,40 €
59,23 € / L
15,40 €59,23 € / L
Condimentos de vinagre
El Sudachi es un pequeño limón verde que sólo se cosecha cuando aún está verde y que se cultiva principalmente en la prefectura de Tokushima, Japón.
15,40 €59,23 € / L
14,00 €
51,85 € / Kg
14,00 €51,85 € / Kg
Otros aceites
Este aceite, muy equilibrado, recupera de manera excelente la frescura del cítrico yuzu. Su aroma es agradable, aporta equilibrio al paladar y no es amargo. El aceite de colza sirve como base y su sabor es neutro. El aceite de oliva, por su parte, aporta notas florales y afrutadas.
14,00 €51,85 € / Kg
25,50 €
11,83 € / Kg
25,50 €11,83 € / Kg
Vinagre japonés
La serie de vinagres «EDOMAE» de Kisaichi está diseñada para restaurantes de alta gama. Los restaurantes de sushi de alta gama mezclan varios tipos de vinagre y condimentos para preparar su original arroz de sushi.
La serie «EDOMAE» se ha desarrollado en colaboración con el restaurante de sushi con más estrellas Michelin de...
25,50 €11,83 € / Kg
A partir de 8,65 €
43,91 € / L
8,65 €43,91 € / L
Condimentos de vinagre
Nakano San, maestro vinagrero, ha creado un condimento a base de vinagre de arroz tradicional japonés en el que ha infusionado hojas de shiso rojo seleccionadas por su fuerte fragancia aromática.
8,65 €43,91 € / L
19,90 €
99,50 € / Kg
19,90 €99,50 € / Kg
Yuzu kosho japones
El yuzu es sin duda el cítrico emblemático de Japón, que combina los aromas y sabores de la mandarina verde y la cidra.
Es rico en vitamina C, betacaroteno y hesperidina, que tienen fuertes propiedades antioxidantes, y tiene una serie de beneficios para la salud, como prevenir enfermedades y el envejecimiento, aliviar la...
19,90 €99,50 € / Kg
4,95 €
198,00 € / Kg
(2 notas)
Furikake
Condimento de furikake de sésamo y natto
4,95 €
198,00 € / Kg
(2 notas)
18,50 €
37,00 € / Kg
(2 notas)
Furikake
Los furikake son sabrosos condimentos japoneses que tradicionalmente se espolvorean sobre arroz, pescado, ensaladas mixtas y verduras. Hay muchas variedades de furikake, pero las mezclas típicas suelen incluir semillas de sésamo tostadas, alga nori, pescado o marisco seco, wasabi, sal, azúcar y verduras deshidratadas.....
<p...
18,50 €
37,00 € / Kg
(2 notas)
A partir de 4,65 €
132,86 € / Kg
4,65 €132,86 € / Kg
Furikake
Condimento furikake de sésamo y almendras
4,65 €132,86 € / Kg
4,65 €
155,00 € / Kg
(3 notas)
Furikake
Condimento Furikake de sésamo y verduras
4,65 €
155,00 € / Kg
(3 notas)
(1 nota)
A partir de 5,50 €
78,57 € / Kg
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
Semillas de sésamo
Ume es la fruta del albaricoquero japonés, normalmente procesado en una salmuera de sal y luego vinagre. La sal ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva de forma natural la fruta, mientras que el vinagre equilibra el sabor ácido del umeboshi.
5,50 €
78,57 € / Kg
(1 nota)
3,45 €
53,08 € / Kg
(3 notas)
Semillas de sésamo
El sésamo negro es indispensable en la cocina japonesa. Las semillas de sésamo realzan muchos platos. Antes de ser tostadas, las semillas de sésamo son cuidadosamente seleccionadas. Secadas naturalmente y luego desmenuzadas mecánicamente, sin la adición de productos químicos. Resultado de un trabajo puro y de acuerdo con las normas del arte ancestral, estas semillas, 100% naturales,...
3,45 €
53,08 € / Kg
(3 notas)









































































































































