Sake Kyokissui Junmaï Ginjo

Name: Sake Kyokissui Junmaï Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO19
Price: 9.20 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISDIO19

9,20 €

Iva incluido

30,67 € / L

Out-of-Stock

Este sake tiene aromas ligeros a plátano, setas, nueces verdes, flores blancas y, en general, notas muy herbales. Es un sake seco y muy afrutado, con cuerpo, especiado, amaderado, con sutiles toques de vainilla.

Iwai Rice usado para este Saké es particularmente adecuado para la fabricación de la categoría Junmai Ginjo. Tienen una molienda fácil y un bajo contenido de proteínas.

Sus grandes granos de alto rendimiento le dan a la Saké un aroma alto y un suave sabor.

Su corazón blanco (Shinpaku) permite que las bacterias Koji penetren fácilmente, lo que facilita la fabricación de arroz malteado. El núcleo sólido de este arroz es adecuado para elaboración de fragmentos de luz y fragmentos secos. Ubicado en Rakuchu, nuestro artesano, la Casa Sasaki Shuzo, heredó las técnicas de elaboración tradicional de los pasados y se hizo famoso gracias a su "Jurakudai" y "Kyo Seiki", que se asocian con Kyoto. Sasaki Shuzo se ha convertido en una atracción turística en Kyoto, que atrae a 15,000 turistas al año, en parte porque acepta los tours de Sake Breweries. El proceso de elaboración de la compañía se basa en los principios básicos. Además de la experiencia tradicional e intuición de sus artesanos, registros y análisis detallados se utilizan para garantizar la producción constante de de alta calidad.

Nuestros acuerdos perfectos. : Él acomodará perfectamente a las aves, los peces grasos, el antiguo condado, la vieja mimoleta.

Hoja de datos

Origen: Kyoto, Japón
Brewer: SASAKI SHUZO
Capacidad: 300 ml
Empaquetado: botella de vidrio, color negro
Ingrédientes: arroz de Kioto (Iwai, Kyonokagayaki), arroz malteado (Gohyakumangoku, Sohaze)
Conservación: + 5 ° C a + 10 ° C
Volumen de alcohol puro: 15%
Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida": 60%
Kobo / levadura / kyokai: Kyo no koto (Kyoto 221)
Acidez: 1.3
El filtrado: YABUTA: El filtro de prensa Yabuta es un sistema de aire comprimido equipado con un estilo horizontal originalmente desarrollado por Yabuta. El filtro de prensa Yabuta está equipado con la función de filtración y deshidratación superior. Este sistema no crea ningún daño al líquido filtrado.
Vestir: claro
leve amarillo
Boca: con cuerpo
con sabor a fruta
motivo
picante
vainilla
Temperatura ideal de degustación: + 10 ° C a + 15 ° C
+ 35 ° C a + 40 ° C
Servicio: copa Sakazuki
copa de vino blanco
Categoría: Junmai Ginjo
Valor del contador de Sake (SMV): +3
Shubo (pie de tanque): Sokujo
Recomendación: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: W200

SASAKI SHUZO

Es una región con agua subterránea de buena calidad. El buen agua habría sido una de las razones por las que Hideyoshi eligió este lugar.
La cervecería siempre utiliza el agua "ginmei-sui", que habría sido utilizada por Sen no Rikyu para sus ceremonias de té.
Nuestros artesanos están dedicados a la producción tradicional de sake, manteniendo el espíritu de "transmisión de la tradición de Kyoto" y usando el sabor del arroz.
Además, apuntan a producir un delicioso Saké, no solo heredando las primeras experiencias, sino también a la realización de nuevas tecnologías y cooperando con la industria y el mundo académico.