Sake Kyokissui Junmai Ginjo

Name: Sake Kyokissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO19
Price: 9.20 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Rif: NISDIO19

9,20 €

Tasse incluse

30,67 € / L

Non disponibile

Questo amor Espira la banana leggera, funghi, dado verde, fiori bianchi, fiori a livello globale molto vegetale.
È un tocco di vaniglia secco e molto fruttato, corposo, piccante, boscoso e sottile.

Il riso IWai utilizzato per questo saké è particolarmente adatto per la realizzazione di godenzing di Ginjo Junmai Ginjo. Hanno una facile macinazione e un contenuto di proteine basse.

I suoi grandi cereali ad alto rendimento danno al saké un aroma alto e un sapore morbido.

Il suo cuore bianco (Shinpaku) consente ai batteri Koji di penetrare facilmente, che facilita la produzione di riso maltato. Il nucleo massiccio di questo riso è adatto per la chiara leggera e secche. Situato a Rakuchu, il nostro artigiano, la Casa Sasaki Shuzo, ha ereditato le tradizionali tecniche di birra del passato e divennero famose grazie al suo "Jurakudai" e "Kyo Seiki", che sono associati a Kyoto. Sasaki Shuzo è diventato un'attrazione turistica a Kyoto, attirando 15.000 turisti all'anno, in parte perché accetta i tour delle birrerie d'aria. Il processo di birra dell'azienda si basa sui principi di base. Oltre all'esperienza tradizionale e all'intuizione dei suoi artigiani, record e analisi dettagliate sono utilizzati per garantire la costante produzione di sake di alta qualità.

I nostri accordi perfetti : Accorda perfettamente il pollame, il pesce grasso, la vecchia contea, la vecchia mimolette.

Scheda tecnica

Origine: Kyoto, Giappone
Brewer: SASAKI SHUZO
Capacità: 300 ml
Condizionata: bottiglia di vetro, colore nero
Ingredienti: riso Kyoto (Iwai, Kyonokagayaki), riso malto (Gohyakumangoku, Sohaze)
Conservazione: + 5 ° C a + 10 ° C
Volume di alcol puro: 15%
Grado di lucidatura del riso "Seimaï-drink": 60%
Kobo / lievito / Kyokai: Kyo no Koto (Kyoto 221)
Acidità: 1.3
Filtraggio: Yabuta: il filtro stampa Yabuta è un sistema di aria compressa dotato di uno stile orizzontale originariamente sviluppato da Yabuta. Il filtro della pressa Yabuta è dotato della filtrazione e della funzione di disidratazione superiore. Questo sistema non crea danni al liquido filtrato.
Vestito: leggero giallo
pulire
Bocca: amor
corposo
fruttato
speziato
vaniglia
Ideal tasting temperature: + 35 ° C a + 40 ° C
+ Da 10 ° C a + 15 ° C
Servizio: bicchiere di vino bianco
sakazuki Cup
Categoria: Junmai Ginjo
Valore del contatore del sake (SMV): +3
Shubo (piede del serbatoio): Sokujo
Raccomandazione: L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
Categoria di accisa: W200

SASAKI SHUZO

È una regione con acqua sotterranea di buona qualità. La buona acqua sarebbe stata una delle ragioni per cui Hideyoshi scelse questo posto.
Il birrificio usa sempre acqua "Ginmei-Sui", che sarebbe stata utilizzata da Sen no Rikyu per le sue cerimonie del tè.
I nostri artigiani sono dedicati alla produzione tradizionale di sake, mantenendo lo spirito di "trasmissione della tradizione di Kyoto" e usando il gusto del riso in sassi.
Inoltre, mirano a produrre un delizioso saké, non solo inerendo le prime esperienze, ma anche intraprendendo attivamente nuove tecnologie e collaborando con l'industria e il mondo accademico.