À partir de 7,85 €
78,50 € / Kg
7,85 €78,50 € / Kg
Dashi
Niboshi är en torkad liten fisk, oftast spädbarn sardiner (mer exakt japanska eller katakuchi-iwashi ansjovis, men också ma-iwashi eller sardiner).
7,85 €78,50 € / Kg
1353 products
À partir de 17,70 €
177,00 € / Kg
17,70 €177,00 € / Kg
Snart tillbaka i lager
Katsuobushi är ingrediensen som utgör kärnan i japansk mat, som är nödvändigt för utvecklingen av dashi-buljongen. Katsuobushi hjälper till att skapa den berömda 5: e Umami-smaken (bokstavligen "smaklig smak" på japanska).
17,70 €177,00 € / Kg
Snart tillbaka i lager
Blåfåglar är en integrerad del av mänsklig odling och mytologi i århundraden och symboliserar lycka och optimism. Han bär också positiva nyheter.
Blåfåglar är vanligtvis förknippade med lycka och glädje, för att de tror att de tar positiv energi och lycka i människors liv. De är också en symbol för kärlek och lojalitet, lycka,...
5,50 €
Snart tillbaka i lager
Mount Fuji har länge ansetts vara ett heligt berg och ett föremål för tro. Fuji anses också vara en lycklig charm. Fuji har registrerats med världsarv av mänskligheten och är mer och mer det mest kända berget i Japan!
Uttalen från "Fuji" är detsamma som "odödlighet" och "säkerhet", det ansågs vara en lycklig charm att önska en...
5,50 €
24,50 €
13,37 € / Kg
24,50 €13,37 € / Kg
Vanligtvis är ättika i Japan gjord av ris medan Akasu, det är gjord av ljuga de skull. I slutet av Edo-perioden började hantverkarna producera Akasu på grund av den ständigt ökande produktionen av skull och därmed ljuka.
När Sakés lögn får stå länge i en hermetiskt sluten fat, ändras dess färg från gult till Brown (som Méo) på...
24,50 €13,37 € / Kg
À partir de 5,80 €
58,00 € / Kg
5,80 €58,00 € / Kg
Ume & Umeeboshi
Furikake är läckra japanska kryddor som traditionellt sprinklas på ris, fisk, sammansatta sallader, grönsaker.
Det finns många sorter av Furikake, typiska blandningar som vanligtvis omfattar rostade sesamfrön, Nori Alga, fisk eller torkad kräftdjur, wasabi, salt, socker, grönsaker. Dehydrerade ....
<p...
5,80 €58,00 € / Kg
À partir de 28,00 €
Charcoal Lau binchotan du laos
Binchotan kol Lau Jowarishou av Laos i hälften eller kvart månen
Binchotan kallas vanligen vit kol, på grund av den vita färgen på dess yta. Detta beror på snabb kylning så snart den lämnar ugnen som den är täckt med en grå klar blandning av mark och sand och aska. Denna metod...
28,00 €
À partir de 28,00 €
Charcoal Lau binchotan du laos
Binchotan kol Lau Futomaru du Laos i logg
Binchotan kallas vanligen vit kol, på grund av den vita färgen på dess yta. Detta beror på snabb kylning så snart den lämnar ugnen som den är täckt med en grå klar blandning av mark och sand och aska. Denna metod stannar sin glödande.
28,00 €
17,70 €
17 700,00 € / Kg
17,70 €17 700,00 € / Kg
Hela kryddor
Saffron används också i matlagning för sin arom och för gyllengul färg ger den rätter. Dess egenskaper gör det till ett mycket populärt kryddor runt om i världen.
Pepparkaren erbjuder "saffrons pärla": "Negouine" i persiska och endast består av den övre delen av krokusens stigma.
En exceptionell produkt!
OBS...
17,70 €17 700,00 € / Kg
À partir de 8,50 €
170,00 € / Kg
8,50 €170,00 € / Kg
Snart tillbaka i lager
Lukten är kraftfull, i ett mycket nytt register: Eucalyptus och kamfer är dominerande, stark närvaro av citron och mentol som framkallar nigellen, vackra blommiga handen och aromatiska örter, främst salvia och laurel.
8,50 €170,00 € / Kg
Korgar och kokplattor
Framställningen av Udon kräver a korg Särskilt som tillåter att helt kolla matlagning, ta bort dem från vatten samtidigt som de dricker dem perfekt och snabbt.
47,00 €
59,50 €
85,00 € / L
59,50 €85,00 € / L
Detta shōchū äldras i 30 år i vita ekfat (före användningen användes dessa fat för att göra sherry).
59,50 €85,00 € / L
4,50 €
14,06 € / Kg
4,50 €14,06 € / Kg
Nudlar somen
Sommen, emblematiska nudlar i Japan, är gjorda baserat på vetemjöl med mjuk och delikat smak och salt. Det sägs att det bästa är utarbetat med japanskt vetemjöl som Hokkaido är en känd terroir.
Somen, vita, är mer eller mindre tunna. De uppskattas för deras elastiska och fluffiga konsistens. Den japanska älskar att konsumera dem...
4,50 €14,06 € / Kg
À partir de 5,80 €
116,00 € / Kg
5,80 €116,00 € / Kg
Köttssås
I Japan är konsumenten särskilt förtjust i ömt kött, saftig, smak. Japanska restauratörer använder regelbundet en väntande blandning som kallas magisk anbud.
Presenteras i form av ett pulver, det utarbetas från plommonäger, en regulator av surhet, dextrin och sötpotatisstärkelse kaka och kassava.
<p...
5,80 €116,00 € / Kg
13,65 €
42,92 € / Kg
13,65 €42,92 € / Kg
Risvinäger
Detta är en svart brun risvinäger gjord endast från japanskt brunt ris. Den utarbetas med användning av den traditionella metoden för statisk ytjäsning som långsamt jäsar ättiksyra över tiden, är den mogna i cedertankar för att skapa en svart brun ren risvinäger rik på aminosyror.
Åldringen av den kompletta svarta risvinägerna i...
13,65 €42,92 € / Kg
9,20 €
44,66 € / Kg
9,20 €44,66 € / Kg
Risvinäger
Vinägerns serie "Edomae" av Kisaichi vinaigrier är utformad för exklusiva restauranger. De exklusiva sushi-restaurangerna blandar flera typer av ättika och kryddor för att förbereda sitt ursprungliga sushi-ris.
"Edomae" -serien har utvecklats i samarbete med den mest stjärniga sushi restaurangen i Japan. Denna Umai Edomae ättika...
9,20 €44,66 € / Kg
29,00 €
41,43 € / L
29,00 €41,43 € / L
Snart tillbaka i lager
Denna Umeshu är gjord av den bästa "nanko" "nanko" "umes" plommon, skördad med mogen. Deras fermentering i saké och ren alkohol av sockerrör leder till en lätt, söt, fruktig, obegränsad Umeshu.
Genom att använda bara mogna plommon är doften av denna Umeshu mycket rik, sportig en vacker orange färg, söta och tangy smaker.
<p...
29,00 €41,43 € / L
Japansk lycklig dörr
Koinobori är ett karpformat lufthandtag, som traditionellt används i Japan för att fira barnens dag, som äger rum varje 5 maj. Om du är i Japan i slutet av april, kommer du att se dessa vackra skaliga spolar i det japanska landskapet!
I japansk traditionell konst, karp - eller koi på japanska - representerar styrka och...
5,50 €
23,75 €
32,99 € / L
23,75 €32,99 € / L
Snart tillbaka i lager
Sengetsu, vilket betyder "Crescent Moon", drar sitt namn från Château de Sengetsu, annat namn från slottet Hitoyoshi, där Sagara Clan regerade utan avbrott över Hitoyoshi-Kuma-regionen i 700 år.
Sengetsu har mer än ett sekel av historia och tradition. För att skapa sin shochu, använder de bara högkvalitativt, noggrant...
23,75 €32,99 € / L
6,95 €
41,62 € / L
6,95 €41,62 € / L
Snart tillbaka i lager
Nizakana "betyder bokstavligen" fisk mijotized ". Darnes eller fiskfiléer är simmade i saké och sojasås. Såsen är generellt söt med mirin och / eller socker.
Detta är den enklaste och mest populära metoden för att laga fisk i Japan. Beroende på typ av fisk kan du lägga till ingefära eller vitlök. Snapper, makrill,...
6,95 €41,62 € / L
À partir de 6,00 €
120,00 € / Kg
6,00 €120,00 € / Kg
Paprika och paprikas
Mycket söt, väldigt fruktig, mogen tomat som nästan konfiterar och rödpeppar vid full mognad dominerar. Spice är elegant på en fruktig finish med blonda tobaks anteckningar.
6,00 €120,00 € / Kg
À partir de 12,45 €
155,63 € / Kg
12,45 €155,63 € / Kg
Rödpeppar
Mondolkiri Red Pepper Bays har en mörk röd klänning och är generös (5mm i genomsnitt). På näsan är de första anteckningarna heta, mjölkiga yoghurt med en lätt touch av ovomaltin, kaffe, kakao, vanilj. Det finns också anteckningar av våt och bröd. En gång markerar denna peppar vacker tall, harts, turpen, något kamferiskt kamfer som påminner om eukalyptus, färskt trä och utandar också dofterna...
12,45 €155,63 € / Kg
À partir de 6,20 €
124,00 € / Kg
6,20 €124,00 € / Kg
Pulver kryddor
Det framträder en karakteristisk, anis, söt och träig lukt, med en vacker grönsakshälsning.
6,20 €124,00 € / Kg
Genghis Khan Plates
Från slutet av 1200-talet i början av 1200-talet flyttade Genghis Khan-trupperna, i sin erövring av Kina till fots och på häst, med minimerat material för att säkerställa en snabb progression och överraskningseffekter ...
58,00 €
45,00 €
62,50 € / L
45,00 €62,50 € / L
Snart tillbaka i lager
Den skull Junmaï Daiginjô är balanserade, raffinerade saks. Den Ris "Iwai" som används här är ett högkvalitativt ris, vilket gör denna saké en...
45,00 €62,50 € / L
33,00 €
60,77 € / L
33,00 €60,77 € / L
Snart tillbaka i lager
Det är naturligt, sött, av en extrem aromatisk rikedom, blandning av anteckningar av chicor, kaffe, kakao, ovaltin, en silkeslen balsam flätig.
33,00 €60,77 € / L
39,50 €
42,20 € / L
39,50 €42,20 € / L
Juice
Daïdai är en liten apelsin, frukt av ett träd av Bigaradiers familj. Gustativt hans smak väldigt bitter, sur och kraftfull, ligger nära Bergamot och låter sig perfekt för utvecklingen av kryddor och marmelader.
39,50 €42,20 € / L
5,50 €
5,50 €
Japansk lycklig dörr
Hästen är ett djur som symboliserar kraftig vitalitet och att det säger att det ger god förmögenhet och tur i affärer.
Det sägs att han inbjuder lycka och relationer i affärer. Det är en lycka som huvudsakligen används i affärer och kommersiella kretsar.
Amuleten innehåller här ett fragment av...
5,50 €
5,50 €
5,50 €
Snart tillbaka i lager
Kopparna som används för att dricka Saké är vanligtvis små cylindriska behållare som kallas O-Choko eller Choko eller Sakazuki av smalare former som breda öppningsskålar.
5,50 €
34,00 €
47,22 € / L
34,00 €47,22 € / L
Här är en Shōchū Produceras som en ginjo saké, från 50% polerad korn.
34,00 €47,22 € / L
33,00 €
45,83 € / L
33,00 €45,83 € / L
Detta är det mycket exemplet på shōchū gjord enligt den traditionella metoden som kallas den gammaldags metoden. Du kommer att bli förvånad över sin ljushet, dess rikedom, dess känsliga och känsliga anteckningar.
33,00 €45,83 € / L
10,50 €
À partir de 6,00 €
120,00 € / Kg
6,00 €120,00 € / Kg
Paprika och paprikas
Denna paprika är väldigt fruktig, söt, utomordentligt doftande med djupa suave anteckningar, subtila, vegetabiliska intensiva hö och torra löv och örter, med en touch av pepparkött, torkad tomat. Dess vegetabiliska anteckningar framkallar kvalitet tobaksblad.
6,00 €120,00 € / Kg
Böcker och manga
Den här boken använder konsten av manga för att lära dig steg för steg alla skärningstekniker för olika fiskar och Maki och Nigiri. Ett helt kapitel är ägnat åt Shari, det berömda vinägerriset, vilket är det första villkoret för en bra sushi. Författarna är Hugo Yoshikawa, Mangaka och Franco-japansk konstnär och Patrick Duval, grundare av Wasabi-tidningen och Sushi School med...
15,00 €
27,50 €
38,19 € / L
27,50 €38,19 € / L
Snart tillbaka i lager
Denna sojasås produceras i begränsade kvantiteter.
Denna premie sojasås är uteslutande från Japan råvaror. Sojan kommer från Yamagata, odlade under kontrakt. Vete odlas och strängt utvalda på Hokkaido, Japans nordligaste ö. Det marina saltet skördas i det kristallklara vattnet i Nagasaki.
<p...
27,50 €38,19 € / L
5,85 €
390,00 € / Kg
5,85 €390,00 € / Kg
Kizami Nori är en Nori-alger som har grillats och finskuren i lameller på 0,5 till 1,5 mm bred. Kizami Nori minas därför Nori.
Natur och omöjlig, det är perfekt för att garnera dina rätter. Det har en mycket fin krispig konsistens. Kizami Nori är gjord av alger med intensiv smak, mycket aromatisk och ljus, perfekt för alla...
5,85 €390,00 € / Kg
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ