À partir de 7,85 €
78,50 € / Kg
7,85 €78,50 € / Kg
Dashi
Niboshi er en tørket liten fisk, oftest babyer sardiner (mer nøyaktig japansk eller katakuchi-iwashi ansjos, men også ma-iwashi eller sardiner).
7,85 €78,50 € / Kg
1353 products
À partir de 17,70 €
177,00 € / Kg
17,70 €177,00 € / Kg
Snart tilbake på lager
Katsuobushi er ingrediensen som utgjør essensen av japansk mat, som er nødvendig for utviklingen av Dashi-buljongen. Katsuobushi bidrar til å skape den berømte femte umamiske smaken (bokstavelig talt "velsmakende smak" på japansk).
17,70 €177,00 € / Kg
Snart tilbake på lager
Blå fugler er en integrert del av menneskelig dyrking og mytologi i århundrer og symboliserer lykke og optimisme. Han bærer også positive nyheter.
Blå fugler er vanligvis forbundet med lykke og glede, fordi de tror de gir positiv energi og flaks i folks liv. De er også et symbol på kjærlighet og lojalitet, lykke, flaks.
<p...
5,50 €
Snart tilbake på lager
Mount Fuji har lenge vært ansett som et hellig fjell og et objekt av tro. Fuji anses også som en heldig sjarm. Fuji har blitt registrert med menneskehetens verdensarv og er mer og mer det mest berømte fjellet i Japan!
Uttalen av "Fuji" er den samme som "udødelighet" og "sikkerhet", det ble ansett som en heldig sjarm for å ønske...
5,50 €
24,50 €
13,37 € / Kg
24,50 €13,37 € / Kg
Vanligvis er eddik i Japan laget av ris mens Akasu, den er laget av Lie de skyld. På slutten av EDO-perioden begynte håndverkere å produsere Akasu på grunn av den stadig økende produksjonen av skyld og dermed lyve skyld.
Når salen av Saké får lov til å stå lenge i en hermetisk lukket fat, endres fargen fra rav til brunt (som...
24,50 €13,37 € / Kg
À partir de 5,80 €
58,00 € / Kg
5,80 €58,00 € / Kg
Ume & Umeboshi
Furikake er velsmakende japanske krydder som tradisjonelt er sprinklet på ris, fisk, komponert salater, grønnsaker.
Det er mange varianter av furikake, typiske blandinger som vanligvis omfatter stekte sesamfrø, NORI-Alga, fisk eller tørket krepsdyr, wasabi, salt, sukker, grønnsaker. Dehydrert ....
<p...
5,80 €58,00 € / Kg
À partir de 28,00 €
Kull Lau Binchotan du Laos
Binchotan kull Lau Jowarishou av Laos i halv eller kvartalmåne
Binchotan kalles vanligvis hvitt kull, på grunn av den hvite fargen på overflaten. Dette skyldes rask avkjøling så snart den går ut av ovnen, da den er dekket med en gråaktig, klar blanding av land og sand og aske....
28,00 €
À partir de 28,00 €
28,00 €
Kull Lau Binchotan du Laos
Binchotan kull Lau futomaru du laos i logg
Binchotan kalles vanligvis hvitt kull, på grunn av den hvite fargen på overflaten. Dette skyldes rask avkjøling så snart den går ut av ovnen, da den er dekket med en gråaktig, klar blanding av land og sand og aske. Denne metoden stopper...
28,00 €
17,70 €
17 700,00 € / Kg
17,70 €17 700,00 € / Kg
Hele krydder
Saffron brukes i matlaging også for sin aroma og for gylden gul farge gir det retter. Dens egenskaper gjør det til et veldig populært krydder rundt om i verden.
Pepper Counter tilbyr "saffronens perle": "Negouine" i persisk og består bare av den øvre delen av stigmatikken til krokuset.
Et eksepsjonelt produkt!
<span...
17,70 €17 700,00 € / Kg
À partir de 8,50 €
170,00 € / Kg
8,50 €170,00 € / Kg
Snart tilbake på lager
Lukten er kraftig, i et veldig friskt register: Eukalyptus og kamfer er dominerende, sterk tilstedeværelse av sitron og mentol som fremkaller nigelle, vakre blomstermonteringer og aromatiske urter, hovedsakelig salvie og laurbær.
8,50 €170,00 € / Kg
Kurver og matlaging pads
Utarbeidelsen av Udon krever en kurv Spesielt som tillater perfekt å lage matlaging, fjern dem fra vann på en gang mens du drikker dem perfekt og raskt.
47,00 €
59,50 €
85,00 € / L
59,50 €85,00 € / L
Dette shōchū er i alderen i 30 år i hvite eik fat (disse trommene servert, før deres bruk, til bevaring av sherry).
59,50 €85,00 € / L
4,50 €
14,06 € / Kg
4,50 €14,06 € / Kg
Nudler somen
Den somen, emblematiske nudler i Japan, er laget basert på hvetemel med myk og delikat smak og salt. Det sies at det beste er utarbeidet med japansk hvetemel som Hokkaido er en anerkjent terroir.
Somen, hvit, er mer eller mindre tynn. De er verdsatt for deres elastiske og myke tekstur. Den japanske kjærligheten til å konsumere...
4,50 €14,06 € / Kg
À partir de 5,80 €
116,00 € / Kg
5,80 €116,00 € / Kg
Kjøtt sauser
I Japan er forbrukeren spesielt glad i ømt kjøtt, saftig, smak. Japanske restauratører bruker regelmessig en ventende blanding som heter Magic Tender.
Presentert i form av et pulver, er det utarbeidet fra plomme eddik, en regulator av surhet, dextrin og søtpotetstivelseskake og kassava.
<p...
5,80 €116,00 € / Kg
13,65 €
42,92 € / Kg
13,65 €42,92 € / Kg
Ris eddik
Dette er en svart brun riseddik laget bare fra japansk brun ris. Den er utarbeidet ved hjelp av den tradisjonelle metoden for statisk overflatefermentering som langsomt gjær eddiksyre over tid, deretter modnes i cedertanker for å skape en svart brun ren riseddik rik på aminosyrer.
Aldring av den komplette svart riseddik i Cedar...
13,65 €42,92 € / Kg
9,20 €
44,66 € / Kg
9,20 €44,66 € / Kg
Ris eddik
The Eddik-serien "Edomae" av Kisaichi Vinaigrier er designet for oppskalere restauranter. Den eksklusive sushi-restaurantene blander flere typer eddik og krydder for å forberede sin opprinnelige sushi ris.
"Edomae" -serien er utviklet i samarbeid med den mest stjernede sushi-restauranten i Japan. Denne Umai Edomae eddik er...
9,20 €44,66 € / Kg
29,00 €
41,43 € / L
29,00 €41,43 € / L
Snart tilbake på lager
Denne Umeshu er laget av de beste "Nanko" "Nanko" "umes" plommer, høstet med moden. Deres gjæring i Saké og ren alkohol av sukkerrør fører til en lys, søt, fruktig, ubegrenset Umeshu.
Ved å bruke bare modne plommer, er aromaen til denne Umeshu veldig rik, sportslig en vakker oransje farge, søte og tangy smaker.
<p...
29,00 €41,43 € / L
Japansk heldig dør
Koinobori er et karpeformet lufthåndtak, som tradisjonelt brukes i Japan for å feire barnas dag, som foregår hver 5. mai. Hvis du er i Japan i slutten av april, vil du se disse vakre skumle spolene i det japanske landskapet!
I japansk tradisjonell kunst, Carp - eller Koi på japansk - representerer styrke og besluttsomhet....
5,50 €
23,75 €
32,99 € / L
23,75 €32,99 € / L
Snart tilbake på lager
Sengetsu, som betyr "Crescent Moon", trekker navnet sitt fra Château de Sengetsu, annet navn fra slottet Hitoyoshi, hvor Sagara-klanen regjerte uten avbrudd over Hitoyoshi-Kuma-regionen for 700 år.
Sengetsu har mer enn et århundre med historie og tradisjon. For å skape sin shochu, bruker de bare høy kvalitet, nøye...
23,75 €32,99 € / L
6,95 €
41,62 € / L
6,95 €41,62 € / L
Snart tilbake på lager
Nizakana "betyr bokstavelig talt" fiskemijotized ". Darnes eller fiskfileter er koket i saké og soyasaus. Sausen er generelt søt med mirin og / eller sukker.
Dette er den enkleste og mest populære metoden for matlaging av fisk i Japan. Avhengig av typen fisk, kan du legge til ingefær eller hvitløk. Snapper, makrellen,...
6,95 €41,62 € / L
À partir de 6,00 €
120,00 € / Kg
6,00 €120,00 € / Kg
Peppers og Paprikas
Veldig søt, veldig fruktig, moden tomat nesten confit og rød pepper ved full modenhet dominerer. Spice er elegant på en fruktig finish med blonde tobakk notater.
6,00 €120,00 € / Kg
À partir de 12,45 €
155,63 € / Kg
12,45 €155,63 € / Kg
Rød pepper
Mondolkiri Red Pepper Bays har en mørk rød kjole og er sjenerøs (5mm i gjennomsnitt). På nesen er de første notatene varme, melkeaktig fremkallende yoghurt med en lett berøring av ovomaltin, kaffe, kakao, vanilje. Det er også notater om vått og brød. En gang bakken avslører denne pepper vakker furu, harpiks, turpenet, litt camphorisk kamfer som minner om eukalyptus, ferskt tre og også utøver...
12,45 €155,63 € / Kg
À partir de 6,20 €
124,00 € / Kg
6,20 €124,00 € / Kg
Pulver krydder
Det fremkommer en karakteristisk, anis, søt og woody lukt, med en vakker vegetabilsk friskhet.
6,20 €124,00 € / Kg
Genghis Khan plater
Fra slutten av det 12. århundre i begynnelsen av 1200-tallet, flyttet troppene i Genghis Khan, i deres erobring av Kina til fots og på hesteryggen, med minimert materiale for å sikre en rask progresjon og overraskende effekter ...
58,00 €
45,00 €
62,50 € / L
45,00 €62,50 € / L
Snart tilbake på lager
Den skyld Junmaï Daiginjô er balansert, raffinerte Saker. Den Ris "Iwai" Brukt her er en høy kvalitet ris, noe som gjør denne Saké en drink...
45,00 €62,50 € / L
33,00 €
60,77 € / L
33,00 €60,77 € / L
Snart tilbake på lager
Det er naturlig, søtt, av en ekstrem aromatisk rikdom, blanding av chicor, kaffe, kakao, ovomaltin, en silkeaktig balsam fløyelsaktig.
33,00 €60,77 € / L
39,50 €
42,20 € / L
39,50 €42,20 € / L
Juice
Daïdai er en liten oransje, frukt av et tre av familien til Bigaradiers. Bransje, er hans smak veldig bitter, sur og kraftig, i nærheten av Bergamot, og gir seg perfekt til utviklingen av krydder og syltetøy.
39,50 €42,20 € / L
5,50 €
5,50 €
Japansk heldig dør
Hesten er et dyr som symboliserer kraftig vitalitet, og at det sier det bringer lykke og flaks i virksomheten.
Det sies at han inviterer lykke og relasjoner i virksomheten. Det er en lykke som hovedsakelig brukes i forretnings- og kommersielle sirkler.
Amuleten inneholder her et fragment av...
5,50 €
5,50 €
5,50 €
Snart tilbake på lager
Koppene som brukes til å drikke Saké, er vanligvis små sylindriske beholdere som kalles O-Choko eller Choko eller Sakazuki av flatere former som brede åpningskåler.
5,50 €
34,00 €
47,22 € / L
34,00 €47,22 € / L
Her er ein av dei Shōchū den er laga som ein Ginjo-saké, basert på halvparten av ein halvdel barley.
34,00 €47,22 € / L
33,00 €
45,83 € / L
33,00 €45,83 € / L
Dette er det svært eksemplet på shōchū laget i henhold til den tradisjonelle metoden kalt den gammeldags metoden. Du vil bli overrasket over sin lyshet, dens rikdom, dens delikate og sensitive notater.
33,00 €45,83 € / L
À partir de 6,00 €
120,00 € / Kg
6,00 €120,00 € / Kg
Peppers og Paprikas
Denne paprikaen er veldig fruktig, søt, ekstraordinært duftende med dype suave notater, subtile, vegetabilske intense høy og tørre blader og urter, med et snev av pepper kjøtt, tørket tomat. Dens vegetabilske notater fremkaller kvalitet tobakk blader.
6,00 €120,00 € / Kg
Bøker og manga
Denne boken bruker kunstet til Manga til å lære deg trinnvis alle skjære teknikker av forskjellige fisk og de i Maki og Nigiri. Et helt kapittel er viet til Shari, den berømte eddikrisen, som er den første tilstanden til en god sushi. Forfatterne er Hugo Yoshikawa, Mangaka og Franco-japansk kunstner og Patrick Duval, grunnlegger av Wasabi-magasinet og Sushi-skolen med samme...
15,00 €
27,50 €
38,19 € / L
27,50 €38,19 € / L
Snart tilbake på lager
Denne soyasusen er produsert i begrensede mengder.
Denne premium soyasausen er laget utelukkende fra Japan råvarer. Soya kommer fra Yamagata, dyrket under kontrakt. Hvete er dyrket og strengt valgt på Hokkaido, Japans nordligste øy. Det marine saltet høstes i det krystallklare vannet i Nagasaki.
<p...
27,50 €38,19 € / L
5,85 €
390,00 € / Kg
5,85 €390,00 € / Kg
Kizami NORI er en NORI-alger som har blitt grillet og fint skåret i lameller på 0,5 til 1,5 mm bred. Kizami NORI er derfor mined NORI.
Natur og ufunnet, det er perfekt for garnering av rettene dine. Den har en veldig fin sprø tekstur. Kizami Nori er laget av alger med intens smak, veldig aromatisk og lyst, perfekt for alle...
5,85 €390,00 € / Kg
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ