Binchotan kol

Binchotan koltillverkning

Produktionen av binchotan kräver 20 dagar. Träklippet debiteras i sektioner på 170 cm. Den placeras sedan i en ugn av mark och tegel, kallad "Baï". Träet läggs till och elden tänds. Ugnsdörren är stängd, vilket minskar syrgasförsörjningen. Förbränningen är nästan noll, det gröna träet kommer att torka och dehydrera långsamt, i 10 dagar.

Därefter aktiveras elden genom att alltid begränsa utbudet av syre. Förbränningen görs vid låga temperaturer. Detta steg kallas karbonisering och kommer att vara ca 10 dagar. Ugnstemperaturen når sedan upp till 1300 ° C och mer. I slutet av de senaste 10 dagarna är ugnsdörren öppen. Luften går in och bränner förbränningen. Detta avgörande steg tar aktiveringsnamnet eller "Kamadashi". Temperaturen vid ugnens ingång kan enkelt visa 600 till 700 ° C.

Det kommer då att vara nödvändigt för 12 timmars arbete för att tömma glödlarna med speciella poler. Den binchotan kol är sedan född, nästan rent kol. Genom att slå det uttrycker han ett metallljud, även kristallin. Den binchotan kallas vanligen vit kol, på grund av den vita färgen på ytan. Detta beror på snabb kylning så snart den lämnar ugnen som den är täckt med en grå klar blandning av mark och sand och aska. Denna metod stannar sin glödande.

Efter detta steg, binchotan kol Används ofta i speciella sammanhang, såsom luftrening eller för att baka raffinerade rätter. Det är värt i Japan för sin långvarig brännande förmåga, med en stabil flamma och minimal rökavstånd. Den kan också användas inom hantverk, för applikationer där en mjuk och konstant värme krävs. Den binchotan Därför upprätthåller en viktig plats i olika kulturella och industriella metoder, där dess sällsynthet och unika egenskaper ger det stort värde.

Vad är framsidan av det binchotanska kolet

Förutom sina matlagningskvaliteter, Binchotan har många dagliga dygder. Det kan absorbera de dåliga luktarna och fukten i ett rum, vilket skapar en hälsosammare miljö. Det förbättrar också blodcirkulationen när de placeras i ett vardagsrum, samtidigt som man renar dricksvatten. Dessutom fungerar det som ett naturligt avstängt mot termiter och andra insekter ivriga fukt, vilket gör det till en dyrbar allierad i olika aspekter av vardagen. Noll fuktighet, nollrökad och luktfri, är Binchotan ett viktigt val för hälsosam matlagning och en trevlig atmosfär.

Binchotan kol på Nishikidôri

Våra binchotan kol kommer från Laos. Binchotan vegetabiliska kol Aramushou du Laos är gjord av brindreträdet, cratoxylum pruniflorum, familj av hypericaceae. Detta kol är av utmärkt kvalitet, med en något lägre densitet och olika kaloriaktiva kraft, något lägre än den japanska binchotan. Produktionsmetoden är identisk med den för japansk binchotan. Grundarna till företaget i Laos utbildades i Kôchi (Tosa) till tillverkningen av Binchotan Lau och byggandet av ugnarna.

Som jämförelse, hårdheten hos Japansk binchotan är 17 till 20 grader, mot 16 till 18 grader för binchotan Lau. För hans Lau Binchotan fick vår leverantör ett speciellt tillstånd från det japanska patentverket för processen att tillverka vegetabiliskt kol Lau binchotan från Laos-trädet, Cratoxylum pruniflorum, för att producera vegetabiliskt kol med de egenskaper som krävs för Japansk binchotan.

Detta partnerskap och den här metoden för innovativ tillverkning gör det möjligt att skapa ett exceptionellt kvalitetskol som kombinerar traditionerna för japansk bunchotan med Laos naturresurser, vilket garanterar en unik och effektiv produkt, anpassad till olika användningsområden samtidigt som miljön bevaras.