Umeshu

Den gamle opprinnelsen til Umereshu, en væsken av plomme som er ladet med historie

Japanske brennevin

Japansk fruktliv er myke alkoholholdige drikker, hvis smak kommer fra frisk fruktmakering i full moden i alkohol. I motsetning til begrepet "brennevin" ofte assosiert i Europa med sterke og destillert brennevin, har japanske væsker et alkoholnivå generelt mindre enn 20%.

Blant de mest brukte fruktene er Ume (japansk plomme), Yuzu (japansk sitrus) og Mikan (japansk mandarin). Andre parfymer som jordbær (Ichigo), sitron, hvitt fiske (Momo) eller japansk aprikos (ANZU) er også verdsatt. Det er også mer originale væsker, utarbeidet av kirsebærblomstrer (Sakura) eller Matcha Green Tea.

Den essensielle japanske plommens brennevin

Med mer enn 13 århundrer år med kunnskap, er Umeshu en plomme brennevin Japansk (UME) som nå er nødvendig i sekskanten. Det transporteres deretter til Kura (Brasserie på japansk) som skal behandles. Peduncle, så vel som resten av chalice fjernes for hånd. Plommene vaskes deretter.

De er nedsenket i 28% spenningsukkerkannealkohol. til hvilke krystaller av Sukker. Denne macerasjonen vil bli oppnådd i de heteste 10 månedene. Preparatet er da utarbeidet, uten å trykke plommer, bare av tyngdekraften for ikke å knuse kjernen. Alkoholen er da alderen i tanken i ytterligere 14 måneder.

En unik smak mellom mykhet og surhet

Denumeshu er en Japansk alkoholholdig drikke Tradisjonell laget av japanske plommer kalt "Ume", og destillert alkohol. De er satt til å macerate i flere måneder, og skape en myk og fruktig drikke.

Umeshu er en av de tradisjonelle alkoholholdige drikkene i Japan med en alkoholgrad fra 12 til 25%.

Allerede populær blant de største restaurantene, denne drikken, noen ganger kalt Japansk plommealkohol, er preget av sine unike smaker som kombinerer søthet, surhet, friskhet og unctig. Umeshu er ideell for aperitiff, med isbiter eller ledsaget av flat eller gassvann. Umeshu er utmerket for cocktailer og kan smakes som en aperitiff eller fordøyelsessystem.

Plommene avumeshu blir plukket i hånd, under modenhet for å holde all den friske frukten.

Kjøp en autentisk og tradisjonell Umeshu på Nishikidôri

Våre Umeshu-produsenter produserer med hensyn til tradisjoner og mestret forfedre, som overføres fra generasjon til generasjon.

Våre Umeshu av Ishikawa Prefecture Er gode og tilhørende dine aperitiffer veldig bra, simmered retter, oster, desserter ... Med sine søte smaker, fruktig og litt surgjørende, er Umereshu skreddersiv ren, is eller cocktail. De forskjellige varianter av plommer påvirker også smaken: De grønne plommene gir mer sure notater, mens de modne plommene tilbyr en mykere og fruktig smak.