Kjøtt sauser

Øya Kyushu anses å være vuggen og kongeriket Shochu, destillert alkohol av søtpotet opprinnelig da, fra bygg, svart sukker, ris ... Den mest populære SHOCHU-typen er IMO-jochu, laget av søtpotet (IMO) produsert hovedsakelig i Kagoshima Prefecture. Søte poteter dyrkes hovedsakelig på Shirasu fruktbare skuff.

Koji av ris er grunnlaget for tradisjonell japansk matkultur kalt "gjæring". Dens røtter går tilbake til Nara-epoken (710 til 794). Koji av ris eller maltet ris er kokt ris som har blitt sådd med Aspergillus oryzae, en svært utbredt gjæring i Japan.

Dette Japansk saus Er naturlig, deilig, kremaktig, representativ for den japanske smaken. Den Miso bringer mykhet og fløyelsaktig, den yuzu Fruktige og tankrike...

I Japan er forbrukeren spesielt glad i ømt kjøtt, saftig, smak. Japanske restauratører bruker regelmessig en ventende blanding som heter Magic Tender. Presentert i form av et pulver, er det utarbeidet fra plomme eddik, en regulator av surhet, dextrin og søtpotetstivelseskake og kassava. <p...

Tonkatsu har vært en populær japansk spesialitet siden 1899! Dette er et tynt skive svinekort, veldig ømt, breaded og stekt til å nå en perfekt skarp. Ordet tonen kommer fra "svinekjøtt" og Katsu er forkortelsen til Katsuretsu, avledet fra det engelske ordet "cutlet".

Denne sausen er laget av eldgammel Bygg Miso og tørkes med intakt kvalitet. Borley Miso er en gjæret krydder laget av bygg, en singularitet som skiller den fra andre Miso-produkter og har mye å gjøre med byen der den er basert, Miyakonojyo , i prefekturen av Miyazaki, en region sterkt påvirket av fjellene...

Den Japansk saus Uunnværlig for lakk og dekk alle grillene dine av fisk og kjøtt.

Dette er Japansk saus Tradisjonell som vi bord på grillet ål "Unagi" i Japan.

Yakitori (Yaki = Grillet, Tori = Kylling) er tradisjonelt grillet kyllingspydene som består av kjøttstykker fra alle deler av kyllingen, som bryster, lår, hud, lever og andre slakter.

Her er en av Japanske sauser den mest emblematiske av Japan.