Sushi Gohan, jeg gjør min sushi hjemme

Manga på den ene siden, sushi fra den andre. Dette er trolig de to ordene vi tenker akkurat nå, i dag når du snakker om Japan. Bemerker fantastisk om dette gitt den fenomenale suksessen til disse to kunstene - fordi ja, disse er kunsten - på hele planeten.
Selv om Manga og Sushi bekymrer seg, er det få forskjellige områder (og publikum), de har noen vanlige poeng som rettferdiggjør deres tilnærming: begge kommer fra den japanske populære kulturen og er designet, først for gleden av sansene.
Begge laget, på forskjellige tidspunkter, gjenstanden for en slik galskap ut av Japan som nesten ville glemme opprinnelsen deres!
Frankrike er det ledende forbrukende landet Manga etter Japan, og det er nok å gå i ethvert distrikt i Paris for å se hvor mye sushi er nå en del av vårt "gastronomiske landskap".

Denne boken vil tillate deg å gjøre hjemme deilig sushi takket være teknikkene til de japanske lederne av Sushi Sush Wasabi.
Patrick Duval, forfatteren av teksten, er ikke bare redaktøren for Wasabi Magazine. Han er også den som, hver søndag, hjelper lederne Izumi Terutaka og Kimura Shunei, for å "passere" Sushi-kunsten fra en fransk offentlig for hvem de brukte teknikkene ikke er enkle. Til dem tre, har de gradvis utviklet en effektiv pedagogikk som adresserer sushi på en logisk og progressiv måte: vi starter med å lære å gjøre shari, risen i sushi, før de lekker kutten av fisken for, til slutt, monter de to elementene på forskjellige måter: Chirashi, Sushi, Maki ...
Det er denne logikken til våre kurs vi har tatt opp i Sushi Gohan, og hvem skal vi håpe, la deg utvikle seg raskt.
Så til dine kniver og Banzai!