Les produits de la marque SASAKI SHUZO

De Sasaki Shuzo Brasserie werd opgericht in 1893. Het ligt aan de noordkant van het Nijo-kasteel en aan het zuidelijke uiteinde van de Toyotomi Hideyoshi Manoir (Jurakudai), gebouwd in de 16e eeuw.

Het is een regio met grondwater van goede kwaliteit. Goed water zou een van de redenen zijn geweest Hideyoshi heeft deze plek gekozen.
De brouwerij gebruikt altijd "Ginmei-SUI" water, dat door Sen No Rikyu voor zijn theeceremonies zou zijn gebruikt.
Onze ambachtslieden zijn toegewijd aan de traditionele productie van Sake, waardoor de geest van 'transmissie van de traditie van Kyoto' en de smaak van rijst in wil gebruiken.
Bovendien willen ze een heerlijke saké produceren, niet alleen door de eerste ervaringen te erven, maar ook door actief nieuwe technologieën te ondernemen en samen te werken met de industrie en de academische wereld.