Les Produits de la Marque SASAKI SHUZO

La Brasserie Ssaki Shuzo fu fondata nel 1893. Si trova sul lato nord del castello di Nijo e all'estremità meridionale del Toyotomi Hideyoshi Manoir (Jurakudai), costruito nel XVI secolo.

È una regione con acqua sotterranea di buona qualità. La buona acqua sarebbe stata una delle ragioni per cui Hideyoshi scelse questo posto.
Il birrificio usa sempre acqua "Ginmei-Sui", che sarebbe stata utilizzata da Sen no Rikyu per le sue cerimonie del tè.
I nostri artigiani sono dedicati alla produzione tradizionale di sake, mantenendo lo spirito di "trasmissione della tradizione di Kyoto" e usando il gusto del riso in sassi.
Inoltre, mirano a produrre un delizioso saké, non solo inerendo le prime esperienze, ma anche intraprendendo attivamente nuove tecnologie e collaborando con l'industria e il mondo accademico.