Les produits de la marque SASAKI SHUZO

Сасаки Шузо Брасерия е основана през 1893 г. Намира се на северната страна на замъка Нихо и в южния край на Toyotomi Hideyoshi Manoir (Jurakudai), построен през 16 век.

Това е регион с доброкачествени подземни води. Добрата вода би била една от причините Hideyoshi да избере това място.
Пивоварната винаги използва "Ginmei-sui" вода, която би била използвана от Сен, без Rikyu за своите чайни церемонии.
Нашите занаятчии са посветени на традиционното производство на влошаване, запазване на духа на "предаване на традицията на Киото" и използвайки вкуса на в момента ориза.
Освен това те се стремят да произведат вкусни саке, не само чрез наследяване на първия опит, но и чрез активно предприемане на нови технологии и сътрудничат с индустрията и академичния свят.