Los productos de la marca NISHIMURA SHOTEN

Nishimura Shoten nació en 1684 (EDO ERA), en Tamaru, dentro de la prefectura de MIE. Tamaru, la última ciudad en las puertas de la región de ISE, fue una ciudad próspera. En 1619, se convirtió en el Territorio Familiar de Takeawa en Kishu (Prefectura de Wakayama actual y MIE).

Por orden del Señor Feudal de Kishu, el fundador de Nishimura Shoten tuvo que crear su taller para producir salsa de soja y miso.
La ciudad de Tamaru se encuentra cerca del santuario de Ise-Jingu, área estratégica ubicada en la encrucijada de Ise, Hatsune y Kumano Roads.
Esto contribuye a la prosperidad de Nishimura Shoten, los peregrinos de los santuarios de Ise-Jingu y Kumano Supplies en casa.

Hoy en día, casi tres siglos y medio años después, la Cámara continúa produciendo salsas de soja y Tsuyu Rich en Dashi, auténtica.
Su fama supera ampliamente las fronteras de Japón. Dashi se está volviendo cada vez más importante en su producción. El Dashi hecho con algas de Kombu, KatsuObush Bonus secas o sardinas pequeñas es una base de gastronomía japonesa.
Se case con Dashi a la salsa de soja, preservando la tradición y las últimas técnicas contemporáneas, permite descubrir los sabores auténticos de la cocina japonesa diaria tradicional.