Les produits de la marque NISHIMURA SHOTEN

Nishimura Shroden е роден през 1684 г. (EDO ERA), в Тамару, в префектурата на MIE. Тамару, последният град в вратите на ISE региона, беше проспериращ град. През 1619 г. тя става територия на семейството на Тарава в Кишу (текуща префектура и Ми "МИ).

По заповед на феодалния лорд на Кишу, основател на Nishimura Shroden трябваше да създаде своя семинар, за да произведе соев сос и Мисо.
Град Тамару се намира в близост до светилището на ISE-JIGER, стратегическа зона, разположена на кръстопътя на ISE, Hatsune и Kumano пътища.
Това допринася за просперитета на Nishimura Shonen, поклонниците на светилищата на ISE-JING и KUMANO за домовете у дома.

Днес, почти три век и половина години по-късно, къщата продължава да произвежда соеви сосове и Цую, богати в Даши, автентични.
Славата им широко надвишава границите на Япония. Dashi стават все по-важни в производството си. Dashi, направени с морски водорасли, изсушени бонус или малки сардини, е база от японска гастрономия.
Омъжи се за тишината до соев сос, запазвайки традицията и последните съвременни техники, позволява да се открият автентичните вкусове на традиционната ежедневна японска кухня.