Les Produits de la Marque NISHIMURA SHOTEN

Nishimura Shoden syntyi vuonna 1684 (Edo aikakausi) Tamarussa MIE: n prefektuurissa. Tamaru, viimeinen kaupunki ISE-alueen ovissa, oli vauras kaupunki. Vuonna 1619 hänestä tuli Kishu (nykyinen Wakayama prefektuuri ja Mie).

Nishimura Shodenin perustaja oli luoda soijakastike ja Miso.
Tamarun kaupunki sijaitsee lähellä Ise-Jingu, Strateginen alue sijaitsee Isen, Hatsunen ja Kumanon risteyksessä.
Tämä edesauttaa Nishimura Shodenin vaurautta, Ise-Jingingin pyhäkköiden pyhiinvaeltaja kotona.

Nykyään lähes kolmen vuosisadan ja puolen vuoden kuluttua talo tuottaa edelleen soijakastikkeita ja Tsuyu runsaasti Dashissa, aito.
Heidän mainettaan ylittävät laajasti Japanin rajat. Dashi on yhä tärkeämpi tuotannossaan. Kombu Seaweed, Katsuobush kuivattu bonus tai pienet sardiinit on japanilaisen gastronomian perusta.
Naimisiin daski soijakastikkeeseen, säilyttäen perinteen ja uusimmat nykytaiteen tekniikat, mahdollistaa perinteisten päivittäisten japanilaisten keittiön aitoja makuja.