Les Produkty de la Marque NISHIMURA SHOTEN

Nishimura Shoten urodził się w 1684 r. (EDO ERA), w Tamaru, w prefekcie MIE. Tamaru, ostatnie miasto w drzwiach regionu ISE, było prosperujące miasto. W 1619 r. Stała się terytorium rodzinne w Kissu (obecny prefektura Wakayama i MIE).

Zamawiając Feudal Lord of Kissu, założyciel Nishimura Shoten musiał stworzyć jego warsztaty, aby stworzyć sos sojowy i Miso.
Miasto Tamaru znajduje się w pobliżu Sanktuarium Ise-Jingu, Strategicznego obszaru znajdującego się na skrzyżowaniu Ise, Hatsune i Kumano Drogi.
Przyczynia się to do dobrobytu Nishimura Shoten, pielgrzymi sanktuarskich sanktuarskich zapasów Ise-Jingu i Kumano w domu.

Obecnie, prawie trzy wiek i pół lata później, dom nadal produkuje sosy sojowe i Tsuyu bogate w Dashi, autentyczne.
Ich sława szeroko przekracza granice Japonii. Dashi stają się coraz ważniejsze w ich produkcji. Dashi wykonane z wodorostów Kombu, bonus suszonej Katsuobuszu lub mała sardynki jest podstawą japońskiej gastronomii.
Poślubić kasety do sosu sojowego, zachowując tradycję i najnowsze współczesne techniki, pozwala odkryć autentyczne smaki tradycyjnej codziennej kuchni japońskiej.