Les produits de la marque NISHIMURA SHOTEN

Nishimura Shoten gimė 1684 m. (Edo ERA), Tamaru, Mie prefektūroje. Tamaru, paskutinį miestą ISE regiono duryse, buvo klestintis miestas. 1619 m. Ji tapo Takutawa šeimos teritorija Kishu (dabartinė Wakayama prefektūra ir Mie).

Nishimura Shoten feodalinio Viešpaties įsakymu turėjo sukurti savo dirbtuvę sojos padažui ir miso gamybai.
Tamaru miestas yra netoli Ise-Jingu, strateginės zonos, esančios ISE, Hatsune ir Kumano kelių kryžkelėje.
Tai prisideda prie Nishimura shoten klestėjimo, Ise-Jingu ir Kumano tiekimo šventyklų piligrimų namuose.

Šiandien beveik trys amžiaus ir po puse metų, namas ir toliau gaminti sojų padažus ir Tsuyu turtingas Dashi, autentiški.
Jų šlovė plačiai viršija Japonijos sienas. Dashi tampa vis svarbesni jų gamybai. Dashi pagaminta su "Kombu" jūros dumblių, "Katsuobuush Dried Bonus" arba "Maty Sardines" yra Japonijos gastronomijos pagrindas.
Susituokia su sojos padažu, išsaugant tradiciją ir naujausius šiuolaikinius metodus, leidžia atrasti autentiškus tradicinių kasdienių patiekalų virtuvės skonius.