Salsa Shio Ponzu
Ref: NISHIM1
12,10 €
Iva incluido
El shio ponzu es un condimento ligero que, a diferencia de las salsas ponzu, no contiene soja.
Por lo general, suele ser muy salado y aunque se consuma en muchos hogares, es un producto de baja calidad.
Hemos seleccionado este shio ponzu precisamente por su bajo nivel en sal, su excelente frescura y sus sabores pronunciados a yuzu y sudachi.
El fabricante, Nishimura Shoten, lleva más de tres siglos dedicándose a la producción de condimentos de alta calidad.
La fábrica fue fundada en 1684 (periodo Edo), en Tamaru, Prefectura de Mie. Tamaru, al borde de la región de Ise, era una ciudad del todo próspera. En 1619, pasó a ser territorio de la familia Tokugawa en Kishu (actualmente las Prefecturas de Wakayama y Mie).
Por orden del señor feudal de Kishu, el fundador de Nishimura shoten tuvo que establecer una fábrica capaz de producir salsa de soja y miso.
La ciudad de Tamaru se encuentra cerca del Santuario de Ise-jingu, un área estratégica por donde cruzan las carreteras de Ise, Hatsune y Kumano. Este hecho contribuyó al éxito de Nishimura Shoten, ya que los peregrinos se abastecían con sus productos al dirigirse a los santuarios de Ise-jingu y Kumano.
En la actualidad, la fábrica todavía produce shio ponzu, tsuyu y otros dashi excepcionales. Su popularidad ha traspasado las fronteras de Japón. Recomendamos esta shio ponzu para darle un toque picante a ensaladas, carapachos de pescado, vieiras crudas, carne, pescado o tartares de moluscos.
NISHIM1
Hoja de datos
- Origen
- MIE, JAPÓN
- Peso
- 360 ml neto
- Empaquetado
- Botella de vidrio
- Ingrédientes
- agua, vinagre (alcohol de caña de azúcar, trigo, maíz, sal, lías de sake, jarabe de almidón), azúcar, sal, frutas cítricas como yuzu y sudachi, mirin, proteína de trigo hidrolizada, extracto de levadura.
- Conservación
- refrigerar una vez abierto
- Alérgenos
- trigo
NISHIMURA SHOTENPor orden del Señor Feudal de Kishu, el fundador de Nishimura Shoten tuvo que crear su taller para producir salsa de soja y miso.
La ciudad de Tamaru se encuentra cerca del santuario de Ise-Jingu, área estratégica ubicada en la encrucijada de Ise, Hatsune y Kumano Roads.
Esto contribuye a la prosperidad de Nishimura Shoten, los peregrinos de los santuarios de Ise-Jingu y Kumano Supplies en casa.
Hoy en día, casi tres siglos y medio años después, la Cámara continúa produciendo salsas de soja y Tsuyu Rich en Dashi, auténtica.
Su fama supera ampliamente las fronteras de Japón. Dashi se está volviendo cada vez más importante en su producción. El Dashi hecho con algas de Kombu, KatsuObush Bonus secas o sardinas pequeñas es una base de gastronomía japonesa.
Se case con Dashi a la salsa de soja, preservando la tradición y las últimas técnicas contemporáneas, permite descubrir los sabores auténticos de la cocina japonesa diaria tradicional.
Opiniones sobre este producto
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Brigitte G.
Publicado 27/09/2025 a las 01:54 pm (Fecha de la orden: 09/09/2025)Producto refinado, de sabor muy fino y sutil. (Permite diluir el miso blanco en una salsa). (Opinión traducido)
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Carole M.
Publicado 22/09/2025 a las 02:03 pm (Fecha de la orden: 29/08/2025)Súper bueno (Opinión traducido)
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Carole M.
Publicado 17/02/2024 a las 08:47 am (Fecha de la orden: 06/02/2024)delicioso (Opinión traducido)
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Nathalie R.
Publicado 21/01/2024 a las 04:59 pm (Fecha de la orden: 10/01/2024)¡Excelente! (Opinión traducido)
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