Les produits de la marque NISHIMURA SHOTEN

Nishimura Shotten ble født i 1684 (Edo Era), i Tamaru, innenfor prefekturen av Mie. Tamaru, siste by på dørene til Ise-regionen, var en velstående by. I 1619 ble hun TOXWAWA FAMILY TERRITORY i KISHU (nåværende Wakayama Prefecture og Mie).

Ved hjelp av Feudal Lord of Kishu måtte grunnleggeren Nishimura Shotten skape sitt verksted for å produsere soyasaus og miso.
Byen Tamaru ligger i nærheten av Sanctuary of Ise-Jingu, strategisk område som ligger ved krysset i Ise, Hatsune og Kumano veier.
Dette bidrar til velstanden i Nishimura Shoten, pilegrimer i Sanctuaries of Ise-Jingu og Kumano-forsyninger hjemme.

I dag, nesten tre århundre og et halvt år senere, fortsetter huset å produsere soyasaus og tsuyu rik på Dashi, autentisk.
Deres berømmelse overgår bredt Japans grenser. Dashi blir stadig viktigere i produksjonen. Dashi laget med Kombu tang, Katsuobush Tørket bonus eller små sardiner er en base av japansk gastronomi.
Gifte deg med Dashi til soyasausen, bevare tradisjonen og de nyeste samtidige teknikkene, gjør det mulig å oppdage de autentiske smaker av tradisjonell daglig japansk mat.