Les produits de la marque NISHIMURA SHOTEN

Nishimura Showen se narodil v roce 1684 (Edo éra), v Tamaru, v rámci prefektury Mie. Tamaru, poslední město na dveřích oblasti ISE, bylo prosperující město. V roce 1619 se stala rodinným územím sawa v Kishu (současná prefektura Wakayama a MIE).

Objednávkou feudálního Pánu Kishu, zakladatele Nishimura shopen musel vytvořit svou dílnu, aby se vytvořil sójovou omáčku a Miso.
Město Tamaru se nachází v blízkosti Sanctuary of Ise-Jingu, strategická oblast se nachází na křižovatce ISE, Hatsune a Kumano silnic.
To přispívá k prosperitě nishimura shopenu, poutníků svatyně ISE-Jingu a Kumano dodává doma.

V současné době, téměř tři století a půl roku později, dům pokračuje v produkci sójových omáček a tsuyu bohatých na Dashi, autentické.
Jejich sláva široce přesahuje hranice Japonska. Dashi se stále důležitějším v jejich výrobě. Dashi vyrobený s kompatní mořskýmesem, sušeným bonusem Katsuobush nebo malé sardinky je základem japonské gastronomie.
Vezměte si Dashi do sójové omáčky, zachování tradice a nejnovější současné techniky, umožňuje objevit autentické příchutě tradiční denní japonské kuchyně.