À partir de 5,90 €
118,00 € / Kg
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Sal Mar japonês Moshio carne especial e peixe
5,90 €118,00 € / Kg
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14,00 €
8,50 €
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Tacalheiras de tonsui
A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes.
Enquanto muitas outras cozinhas preferem uma tela branca unida, os líderes japoneses usam placas, tigelas, óculos, utensílios de serviço e pauzinhos para melhorar e completar a apresentação de alimentos.
Um tonsui é usado para porções...
8,50 €
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À partir de 119,00 €
119,00 € / Kg
119,00 €119,00 € / Kg
Com seu forte sabor de umami e seu sabor mais pronunciado entre os kombu O kombu de Rausu dá um caldo um pouco doce.
119,00 €119,00 € / Kg
À partir de 30,80 €
61,60 € / L
30,80 €61,60 € / L
30,80 €61,60 € / L
176,00 €
2 838,71 € / L
176,00 €2 838,71 € / L
Molho de shoyu
Isto é o molho de soja no mais longo refino proposto no mercado. O produto é raro e único.
176,00 €2 838,71 € / L
À partir de 7,15 €
47,67 € / L
7,15 €47,67 € / L
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Este molho para saladas, crudités, carnes frias, legumes cozidos, bacias de cutuca ... é feito de algas de umajima akamoku, ilha localizada a sudoeste de Honshu, Prefecture Shimane.
Nesta pequena ilha, onde a indústria de pesca é florescente, o Akamoku é desembarcado no início do verão.
7,15 €47,67 € / L
53,00 €
106,00 € / L
53,00 €106,00 € / L
Causa
Isto Causa é único, em edição muito limitada, fruto da carne de cerveja de Arroz variedades antigas.
53,00 €106,00 € / L
5,40 €
83,08 € / Kg
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O vermelho Shiso ou Shiso Roxo, também conhecido como Shiso em japonês, seu nome de perilla Perilla Frustcens, é uma planta da família de hortelã.
Ocupa um lugar essencial nas ervas aromáticas e condimentos da culinária nippone. Esta planta é assimilada, no Japão, a uma planta medicinal, renomada por suas virtudes...
5,40 €83,08 € / Kg
39,90 €
22,17 € / Kg
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Arroz pegajoso
No país de Kagami, na cidade de Ryuo, Shiga Prefecture (quem elogia o Lago Biwa), os agricultores herdaram, gerações para a geração, uma agricultura rica, desfrutando da água pura das montanhas.
Nosso agricultor, Yasunori Wakai, representa a 16ª geração (desde 1613) de sua família para cultivar o arroz no mais puro...
39,90 €
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Copos de molho de soja
Esta copa de molho de soja é essencial para provar sushi, sashimis e outras delícias ou apresentar seu Tsukemono ou especiarias.
4,90 €
16,10 €
201,25 € / Kg
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Pimenta marrom-vermelha com notas muito quentes e poderosas. É uma pimenta cativante, uma elegância rara com notas de pão quente e pastelaria, especiarias, cítricos e abacaxi.
Nota : A embalagem deste artigo não é adequada para armários
16,10 €
201,25 € / Kg
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À partir de 43,00 €
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Sistema de IVA de pratos profundos
43,00 €
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23,70 € / Kg
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Miso japonês
O artesão Yebisu Produz seis tipos de missô de arroz, dois tipos de miso de cevada e dois tipos de miso de despertar (misto).
Todas as suas perdas são feitas usando o dobro de grãos fermentados por Koji (arroz ou cevada) como soja, e tendem a ser sal pobre (cerca de 10%).
<p...
11,85 €23,70 € / Kg
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O OCHAZUKE é um prato de cozinha tradicional japonesa, servida em uma tigela em que chá ou caldo é derramado em arroz.
É uma referência, reconfortante, para aqueles que desejam comer uma refeição leve, mas quente no tempo frio, ou até mesmo servem como chá frio no verão (concentrando-se no Ryokucha ou chá de Mugicha).
"OCHA" significa chá e "zuke" significa submerso....
16,00 €200,00 € / Kg
À partir de 3,90 €
78,00 € / Kg
3,90 €78,00 € / Kg
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No Japão, a cevada também serve a tomada de chá para beber e pastelaria.
3,90 €78,00 € / Kg
110,00 €
110,00 € / Kg
110,00 €110,00 € / Kg
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A rarau Kombu Que oferecemos aqui é cultivado em Hokkaido: é Hokkaido Rausu Kombu.
110,00 €110,00 € / Kg
À partir de 10,35 €
51,75 € / L
10,35 €51,75 € / L
Molhos japoneses
Tosazu é um condimento muito qualitativo e perfumado feito de vinagre de arroz, molho de soja, mirin e caldo de Dashi encorpado criado com Katsuobushi ou bônus seco. Seu nome vem de Tosa, o antigo nome da província de Kôchi, onde o consumo de bônus queimou com palha de arroz é um deleite popular de todos os japoneses. Kochi é muito famosa por seus produtos projetados com base no bônus...
10,35 €51,75 € / L
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8,78 € / L
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Vinagre de arroz
Este vinagre, particularmente para restaurantes de sushi de alto nível, é um vinagre de condimentos especializados para a culinária japonesa.
O vinagre de arroz ginjo é um vinagre de arroz fermentado, adicionando álcool usando o método de fermentação de superfície. É fácil misturar e trazer menos odor específico para arroz e...
15,80 €
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À partir de 5,80 €
58,00 € / Kg
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Wasabi
Furikake são saborosos condimentos japoneses que são tradicionalmente polvilhados em arroz, peixe, saladas compostas, legumes.
Há muitas variedades de Furikake, misturas típicas geralmente compreendendo sementes de gergelim assadas, nori alga, peixe ou crustáceos secos, wasabi, sal, açúcar, legumes. Desidratado .... ...
5,80 €58,00 € / Kg
Louça em Saké & Álcool
O Masu, o recipiente de madeira de cedro japonês Hinoki, mantém suas origens na Idade Média. Foi uma unidade de medição para arroz. A versão básica tem uma capacidade de 1 "ir" ou 180 g. Isso correspondeu à parte diária necessária para alimentar uma pessoa.
Com os anos, este recipiente também se tornou uma unidade de medida para o <a...
10,85 €
À partir de 8,20 €
410,00 € / Kg
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Especiarias japonesas
A Pimenta Chili O cabelo de anjo é um chip esculpido em ripas muito finas.
8,20 €410,00 € / Kg
À partir de 32,00 €
Cestas e almofadas de cozinha
Isto cesta Retangular, com malha fina, é muito popular entre os cozinheiros japoneses.
32,00 €
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180,00 € / Kg
9,00 €180,00 € / Kg
Especiarias em pó
Seu cheiro é subtilmente perfumado e doce com uma ponta apimentada. Ele imediatamente evoca pastelaria.
9,00 €180,00 € / Kg
3,45 €
11,50 € / L
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Você sabia que as picles japonesas, disse Tsukemono apareceu no Japão há muito tempo, e isso bem antes da refrigeração. Este foi o processo habitual para manter comida.
Várias técnicas são usadas para tornar essas delícias: salgação, escovação de vinagre, mau tempo ou fermentação, Nukazuke usando som de arroz, sake lees, molho...
3,45 €11,50 € / L
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O artesão Yebisu Produz seis tipos de missô de arroz, dois tipos de miso de cevada e dois tipos de miso de despertar (misto).
Todas as suas perdas são feitas usando o dobro de grãos fermentados por Koji (arroz ou cevada) como soja, e tendem a ser sal pobre (cerca de 10%).
<p...
11,85 €23,70 € / Kg
À partir de 28,00 €
Charcoal Lau Binchotan du Laos
Carvão de binchotã Lau Kiriwaridai do Laos Metade ou Quarter Lua
O binchotão é comumente chamado de carvão branco, devido à cor esbranquiçada de sua superfície. Isto é devido a refrigeração rápida assim que sai do forno, pois é coberto com uma mistura clara acinzentada de terra e...
28,00 €
À partir de 120,00 €
Charcoal Lau Binchotan du Laos
Carvão de binchotã Lau Kirijomaru du Laos no log
O binchotão é comumente chamado de carvão branco, devido à cor esbranquiçada de sua superfície. Isto é devido a refrigeração rápida assim que sai do forno, pois é coberto com uma mistura clara acinzentada de terra e areia e cinzas....
120,00 €
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Condimentos de vinagre
A condimento Sanbaizu é uma combinação de vinagre de molho de soja e mirin .
5,95 €74,38 € / L
29,40 €
40,83 € / L
29,40 €40,83 € / L
Saké Gozenshu
Isto Causa Gozenshu feito de Arroz Tougai Omachi poliu 50%, tem uma suavidade distinta e um sabor de ginjo . A frescura e elegância que emerge na boca...
29,40 €40,83 € / L
7,10 €
355,00 € / Kg
7,10 €355,00 € / Kg
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Isto é um Chá Matcha 100% Uji (Kyoto Terroir) com um sabor elegante e obteve a certificação FSSC22000 *, que lhe dá confiabilidade e segurança absolutas.
* Certificação do sistema de segurança alimentar, com base no padrão ISO22000 que combina os requisitos de...
7,10 €355,00 € / Kg
67,15 €
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67,15 €67,15 € / Kg
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Um kombu Excelente gosto para tentar em muitos pratos, para dashi -Kombu por exemplo
67,15 €67,15 € / Kg
Tigela chawan-mushi
A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes.
Enquanto muitas outras cozinhas preferem uma tela branca unida, os líderes japoneses usam placas, tigelas, óculos, utensílios de serviço e pauzinhos para melhorar e completar a...
11,95 €
9,80 €
24,50 € / Kg
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ingredientes Mochi
Nosso artesão, fazenda de Koyanagi, está localizado na aldeia de Yanagisawa, Nakano-shi, Prefecture Nagano. A cidade de Nakano é atravessada pelo rio Chikuma e Yomase.
É uma área composta de terraços e cones aluviais. O arroz crescido nessas terras é particularmente famoso.
O papel do clima é...
9,80 €24,50 € / Kg
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Este copo de porcelana, fatura muito bonita, adequada para a degustação de saké quente ou frio.
5,10 €
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163,57 € / Kg
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Este juliano kombu é feito de Kombu Hombaohirama, algas marinhas muito longas e muito largas. Esta Chinic Kombu Algae, Notas iodadas claras oferta Um crocante muito bom . Pode ser quente ou frio consumido. Simples e rápido para cozinhar, o Kombu é...
11,45 €163,57 € / Kg
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
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