Copo tsuyu

Este copo destina-se a conter o caldo de Tsuyu que acompanha a degustação do soba. O Tsuyu é geralmente feito de caldo de Dashi, molho de soja e mirina e depois complementa com vegetais picados e gengibre ralado. Para a degustação de Soba, basta mergulhar-os no Tsuyu para temporada e comê-los.

A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes. <span style="font-family:Calibri,...

A estética na culinária tradicional japonesa sempre desempenhou um papel vital, e a escolha de pratos é tão importante quanto os ingredientes. Enquanto muitas outras cozinhas preferem uma tela branca unida, os líderes japoneses usam placas, tigelas, óculos, utensílios de serviço e pauzinhos para melhorar e completar a...