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O somen é macarrão japonês fino feito de farinha de trigo e água salgada. A massa obteve descansará por várias horas antes de serem espalhadas e cortadas em longas cadeias feitas com óleo vegetal e depois esticadas, à mão para o melhor, depois envolvendo os fios ao redor de pauzinhos de bambu longos.
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O somen é macarrão japonês fino feito de farinha de trigo e água salgada. A massa obteve descansará por várias horas antes de serem espalhadas e cortadas em longas cadeias feitas com óleo vegetal e depois esticadas, à mão para o melhor, depois envolvendo os fios ao redor de pauzinhos de bambu longos.
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