Especiarias inteiras

O feijão, muito perfumado, libera notas quentes e doces que lembram o cheiro de amêndoa doce e cortam feno. Um exame mais aprofundado revela notas cremosas, couro, cera, amandon e baunilha. Alguns perceberão um toque de caramelo, tabaco ou mel.

A semente libera um odor muito agradável, evocando o caramelo, com notas de pontuação, uma nota de aipo rave, reminiscente do curry de Madras. O sabor das sementes é amargo e lembra aipo.

Esta é a casca de uma árvore como canela. Fortemente Anise, é usado em Madagascar em substituto para Bayaian.

O Bayaian com um cheiro característico de anis com um sabor aromático doce e um aguardente levemente salpicado. O aroma é ainda mais intenso se as sementes forem esmagadas ou soltas.

Os feijões são pequenos. No palato, o gosto de chocolate aparece imediatamente, com um lado queimado e uma amargura agradável, sem qualquer sucesso.

O prego da cravo tem um sabor quente, doce e picante, amadeirado e picante. É usado pela indústria farmacêutica para seus poderes de desinfecção, cura e anestésicos. Seu cheiro inevitavelmente evoca o escritório do dentista!

Seu cheiro é poderoso, ligeiramente pungente, marcado com especiarias, mencionado, frutado e floral, amargo com uma boa amargura.

Seu cheiro é poderoso, penetrante, quente, doce e apimentado com picos de almíscar. Na culinária, o lado apimentado se desenvolverá.

Seu cheiro é subtilmente perfumado e doce com uma ponta apimentada. Ele imediatamente evoca pastelaria.

O cheiro é poderoso, em um registro muito fresco: eucalipto e campes são dominantes, presença forte de limão e mentol, evocando o nigelle, belos toques florais e ervas aromáticas, principalmente sábio e louro.

O açafrão é usado no cozimento também para o seu aroma e para a cor amarela dourada, dá pratos. Suas características tornam um condimento muito popular em todo o mundo. O contador de pimenta oferece a "pérola de açafrão": "Negouine" em persa e apenas composta da parte superior do estigma do açafrão. Um produto excepcional! <span...