À Partir de € 5,90
€ 118,00 / Kg
€ 5,90€ 118,00 / Kg
€ 5,90€ 118,00 / Kg
1353 producten
€ 14,00
€ 14,00
À Partir de € 8,50
De esthetiek in de traditionele Japanse keuken heeft altijd een vitale rol gespeeld en de keuze van gerechten is net zo belangrijk als de ingrediënten.
Hoewel vele andere keukens de voorkeur geven aan een verenigd wit canvas, gebruiken Japanse leiders borden, kommen, glazen, servicekosten en eetstokjes om de voedselpresentatie te verbeteren en te voltooien.
Een tonsui wordt...
€ 8,50
À Partir de € 119,00
€ 119,00 / Kg
€ 119,00€ 119,00 / Kg
Met zijn sterke smaak van Umami en de meest uitgesproken smaak tussen de kombu De kombu van Rausu geeft een enigszins zoete bouillon.
€ 119,00€ 119,00 / Kg
À Partir de € 30,80
€ 61,60 / L
€ 30,80€ 61,60 / L
Zwarte knoflook
Het sap van zwarte knoflook Confit is gemaakt van zwarte knoflookteentjes en water.
€ 30,80€ 61,60 / L
€ 176,00
€ 2.838,71 / L
€ 176,00€ 2.838,71 / L
SHOYU-saus
Dit is de sojasaus op de langste voorgestelde raffinage op de markt. Het product is zeldzaam en uniek.
€ 176,00€ 2.838,71 / L
À Partir de € 7,15
€ 47,67 / L
€ 7,15€ 47,67 / L
Binnenkort terug op voorraad
Deze saus voor salades, crudités, koud vlees, gekookte groenten, Poke Bowls ... is gemaakt van Umajima Akamoku Algae, eiland in het zuidwesten van Honshu, Shimane Prefecture.
Op dit kleine eiland waar de visserijsector bloeit, wordt de Akamoku in de vroege zomer geland.
€ 7,15€ 47,67 / L
€ 53,00
€ 106,00 / L
€ 53,00€ 106,00 / L
Omwille
Dit omwille is uniek, in zeer beperkte editie, fruit van het brouwsel van Rijst oude variëteiten.
€ 53,00€ 106,00 / L
€ 5,40
€ 83,08 / Kg
€ 5,40€ 83,08 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De rode Shiso of Shiso Purple, AKA Shiso in het Japans, zijn volkstaal-naam Perilla Fustcens, is een plant van de Mint-familie.
Het bezet een essentiële plaats in de aromatische kruiden en specerijen van de Nippone-keuken. Deze plant wordt in Japan, in Japan, aan een medicinale plant geassimileerd, bekend om zijn...
€ 5,40€ 83,08 / Kg
€ 39,90
€ 22,17 / Kg
€ 39,90€ 22,17 / Kg
Kleverige rijst
In het land van Kagami, in de stad Ryuo, Shiga Prefecture (die het meer Biwa prijst), hebben boeren geërfd, generaties tot generatie, een rijke landbouw genietend van het zuivere bronwater uit de bergen.
Onze boer, Yasunori Wakai, vertegenwoordigt de 16e generatie (sinds 1613) van zijn familie om rijst te cultiveren in...
€ 39,90€ 22,17 / Kg
Sojasaus cups
Deze sojasausbeker is essentieel om sushi, sashimis en andere geneugten te proeven of om je Tsukemono of specerijen te presenteren.
€ 4,90
€ 16,10
€ 201,25 / Kg
(1 beoordeling)
Binnenkort terug op voorraad
Brown-Spaanse peper met zeer warme en krachtige tonen. Het is een boeiende peper, een zeldzame elegantie met tonen van warm brood en gebak, specerijen, citrus en ananas.
Opmerking : De verpakking van dit artikel is niet geschikt voor kasten
€ 16,10
€ 201,25 / Kg
(1 beoordeling)
À Partir de € 43,00
€ 43,00
€ 11,85
€ 23,70 / Kg
€ 11,85€ 23,70 / Kg
Japanse miso
De vakman Yebisu Produceert zes soorten rijst Miso, twee soorten gerst Miso en twee soorten Awase (gemengde) Miso.
Alle missers worden gemaakt met twee keer zoveel granen gefermenteerd door Koji (rijst of gerst) als sojabonen, en hebben de neiging slecht zout (ongeveer 10%) te zijn.
<p...
€ 11,85€ 23,70 / Kg
€ 16,00
€ 200,00 / Kg
€ 16,00€ 200,00 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De Ochazuke is een gerecht van traditionele Japanse keuken, geserveerd in een kom waarin thee of bouillon op rijst wordt gegoten.
Het is een referentie, geruststellend, voor degenen die een lichte maar warme maaltijd in koud weer willen eten, of zelfs als koude thee in de zomer dienen (door te focussen op Ryokucha of Mugicha-thee).
"Ocha" betekent thee en "Zuke"...
€ 16,00€ 200,00 / Kg
À Partir de € 3,90
€ 78,00 / Kg
€ 3,90€ 78,00 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
In Japan serveert Gerst ook het maken van thee te drinken en gebak.
€ 3,90€ 78,00 / Kg
€ 110,00
€ 110,00 / Kg
€ 110,00€ 110,00 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De Rarau Kombu Dat we hier aanbieden, wordt gekweekt in Hokkaido: het is Hokkaido Rausu Kombu.
€ 110,00€ 110,00 / Kg
À Partir de € 10,35
€ 51,75 / L
€ 10,35€ 51,75 / L
Japanse sauzen
Tosazu is een zeer kwalitatieve en geurige kruiderij gemaakt van rijstazijn, sojasaus, Mirin en Body Dashi-bouillon opgevoed met Katsuobushi of gedroogde bonus. Zijn naam komt van Tosa, de voormalige naam van Kôchi Prefecture, waar het bonusconsumptie is verbrand met rijststro een populair genot van alle Japanners. Kochi is erg beroemd om zijn ontworpen producten op basis van de gedroogde...
€ 10,35€ 51,75 / L
€ 15,80
€ 8,78 / L
(1 beoordeling)
Rijstazijn
Deze azijn, met name voor luxe sushi-restaurants, is een gespecialiseerde specerijenazijn voor de Japanse keuken.
Ginjo Rice Azijn is een gefermenteerde rijstazijn door alcohol toe te voegen met behulp van de oppervlakte-fermentatiemethode. Het is gemakkelijk te mengen en brengt minder geurspecifiek voor rijst en lichte...
€ 15,80
€ 8,78 / L
(1 beoordeling)
À Partir de € 5,80
€ 58,00 / Kg
€ 5,80€ 58,00 / Kg
Wasabi
Furikake zijn smakelijke Japanse specerijen die traditioneel worden besprenkeld op rijst, vis, geselecteerde salades, groenten.
Er zijn veel variëteiten van furikake, typische mengsels in het algemeen bestaande uit geroosterde sesamzaadjes, Nori-alga, vis of gedroogde schaaldieren, wasabi, zout, suiker, groenten....
€ 5,80€ 58,00 / Kg
€ 10,85
€ 10,85
Servies in Saké en alcohol
De Masu, Japanse Cedar Houten Container Hinoki, houdt zijn oorsprong in de Middeleeuwen. Het was een meeteenheid voor rijst. De basisversie heeft een capaciteit van 1 "GO" of 180 g. Dit kwam overeen met het dagelijkse gedeelte dat nodig is om een persoon te voeden.
Met de jaren is deze container ook een maateenheid geworden voor de <a...
€ 10,85
À Partir de € 8,20
€ 410,00 / Kg
€ 8,20€ 410,00 / Kg
Japanse specerijen
De chili peper Angel Hair is een chip gesneden in zeer dunne latten.
€ 8,20€ 410,00 / Kg
À Partir de € 32,00
Manden en kookplaten
Dit mand Rechthoekig, met dunne gaas, is erg populair bij Japanse koks.
€ 32,00
€ 3,45
€ 11,50 / L
€ 3,45€ 11,50 / L
Binnenkort terug op voorraad
Wist je dat de Japanse augurken, zei Tsukemono lang geleden in Japan, en deze ruim voor koeling. Dit was het gebruikelijke proces om voedsel te houden.
Verschillende technieken worden gebruikt om deze lekkernijen te maken: zouten, azijn poetsen, misplaatst of fermentatie, Nukazuke met rijstgeluid, sake lees, sojasaus ...
<p...
€ 3,45€ 11,50 / L
€ 11,85
€ 23,70 / Kg
€ 11,85€ 23,70 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De vakman Yebisu Produceert zes soorten rijst Miso, twee soorten gerst Miso en twee soorten Awase (gemengde) Miso.
Alle missers worden gemaakt met twee keer zoveel granen gefermenteerd door Koji (rijst of gerst) als sojabonen, en hebben de neiging slecht zout (ongeveer 10%) te zijn.
<p...
€ 11,85€ 23,70 / Kg
À Partir de € 28,00
Houtskool lau binchotan du laos
Binchotan-steenkool Lau Kiriwaridai van de Laos Half of Quarter Moon
Het Binchotan wordt gewoonlijk witte kolen genoemd, vanwege de witachtige kleur van het oppervlak. Dit komt door snelle koeling zodra het de oven verlaat, omdat het bedekt is met een grijsachtig, duidelijk...
€ 28,00
À Partir de € 120,00
Houtskool lau binchotan du laos
Binchotan-steenkool LAU KIRIROMARU DU LAOS IN LOG
Het Binchotan wordt gewoonlijk witte kolen genoemd, vanwege de witachtige kleur van het oppervlak. Dit komt door snelle koeling zodra het de oven verlaat, omdat het bedekt is met een grijsachtig, duidelijk mengsel van land en zand...
€ 120,00
À Partir de € 5,95
€ 74,38 / L
€ 5,95€ 74,38 / L
Azijn-specerijen
De specerij Sanbaizu is een combinatie van azijn van sojasaus en mirin .
€ 5,95€ 74,38 / L
€ 29,40
€ 40,83 / L
€ 29,40€ 40,83 / L
Saké Gozenshu
Dit omwille Gozenshu gemaakt van Rijst Tougai Omachi gepolijst 50%, heeft een duidelijke zachtheid en een smaak van ginjo . De frisheid en elegantie...
€ 29,40€ 40,83 / L
€ 7,10
€ 355,00 / Kg
€ 7,10€ 355,00 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
Dit is een thee Matcha 100% UJI (Kyoto terroir) met een elegante smaak en heeft FSSC22000 * -certificering verkregen, die het absolute betrouwbaarheid en veiligheid geeft.
* Certificering voor voedselveiligheidssysteem, gebaseerd op de ISO22000-norm die de...
€ 7,10€ 355,00 / Kg
€ 67,15
€ 67,15 / Kg
€ 67,15€ 67,15 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
Een kombu Uitstekende smaak om in veel gerechten te proberen, voor dashi -Kombu bijvoorbeeld
€ 67,15€ 67,15 / Kg
Kom chawan-mushi
De esthetiek in de traditionele Japanse keuken heeft altijd een vitale rol gespeeld en de keuze van gerechten is net zo belangrijk als de ingrediënten.
Hoewel vele andere keukens de voorkeur geven aan een verenigd wit canvas, gebruiken Japanse leiders borden, kommen, glazen, servicekosten en eetstokjes om de voedselpresentatie...
€ 11,95
€ 9,80
€ 24,50 / Kg
€ 9,80€ 24,50 / Kg
mochi-ingrediënten
Onze vakman, Koyanagi Farm, ligt in het dorp Yanagisawa, Nakano-Shi, Nagano Prefecture. De stad Nakano wordt doorkruist door de Chikuma en Yomase River.
Het is een gebied dat bestaat uit rivierterrassen en alluviale kegels. De rijst die op deze landen is gekweekt, is bijzonder beroemd.
De rol...
€ 9,80€ 24,50 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
Deze porseleinen beker, zeer mooie factuur, geschikt voor het proeven van warme of koude saké.
€ 5,10
À Partir de € 11,45
€ 163,57 / Kg
€ 11,45€ 163,57 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
Deze Julian kombu is gemaakt van Kombu Hombaohirama, zeer lang en zeer breed zeewier. Deze kinieke kombu-algen, Lichte gejodeerde notities bieden Een heel mooi knapperig . Het kan warm of koud worden geconsumeerd. Eenvoudig en snel om te koken, is...
€ 11,45€ 163,57 / Kg
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ