Botões de Shiso Vermelho Salgado
Ref: NISAGSS
5,40 €
Imposto incluído
O vermelho Shiso ou Shiso Roxo, também conhecido como Shiso em japonês, seu nome de perilla Perilla Frustcens, é uma planta da família de hortelã.
Ocupa um lugar essencial nas ervas aromáticas e condimentos da culinária nippone. Esta planta é assimilada, no Japão, a uma planta medicinal, renomada por suas virtudes anti-sépticas, calmantes, antialérgicas, anti-inflamatórias ou por seus efeitos de prevenção contra a doença cardiovascular.
O Red Shiso é uma "grama japonesa" com um bom equilíbrio em vitaminas e minerais. O que pouco sabe é que as sementes desta planta também são consumíveis
Esta é a colheita de bagas de Shiso que é a mais difícil. Acontece no início do outono, em setembro. Depois de colher folhas, apenas os frutos de Perilla são cuidadosamente removidos à mão, pouco a pouco.
Os botões Shiso têm um sabor muito mais forte, único e saboroso que você imagina, então eles estão preparados apenas com sal. Este é um verdadeiro sabor tradicional que raramente é encontrado nos negócios e tornou-se raro.
Você ficará surpreso com a frescura, os crocantes, as notas de manjericão, os acentos levemente mentorolos ou clorofila, as pequenas chaves de hibiscus, as sensações um pouco gordura e torradas. Estes botões vão acomodar salmão defumado, carpaccios de carne, peixe e saint-jacques, tártaros de carne ou legumes, queijos de cabra, ravioli, gyozas, peixe branco, vinagrete, uma tartare de langoutine, uma manteiga montada.
NISAGSS
Folha de dados
- Origem
- Aomori, Japão
- Peso
- 0,065 kg
- Condicionado
- Saco
- Ingredientes
- botões de xisto vermelho, sal, álcool, acidificante E270-E331
- Conservação
- na geladeira + 2 ° C + 4 ° C
- Valores nutricionais
- Por 100 g: energia 51 kcal (208 kJ); 1,5g gordura, incluindo ácidos graxos saturados 0,15g; 2,5g carboidratos, incluindo açúcares inf de 0,2 g; Fibra alimentar 8,9 g; Proteínas 2.3g; SEL 11.026G.
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