Alga hidaka-kombu silvestre de Hokkaido
Ref: NISFK2
67,15 €
Iva incluido
El alga hidaka-kombu puede consumirse directamente o usarla para preparar caldo dashi.
Es un alga tierna y fácil de preparar.
También es conocida como "mitsuishi-kombu". Su longitud puede alcanzar 2-7 cm, pero su anchura es menor a las de otras algas kombu (6-15 cm). Sus bordes no son ondulados y su color es verde oscuro ennegrecido.
Nuestra combinación perfecta: hervidas quedan excelentes. Se usan en preparaciones como ni-kombu, kombu-maki o dashi-kombu.
NISFK2
Hoja de datos
- Origen
- Hokkaido, Japón
- Variedad
- Kombu
- Peso
- 1 kg neto
- Empaquetado
- Bolsa
- Ingrédientes
- 100% Hidaka Kombu Wild o Mitsuishi Kombu (Laminaria Saccharina Angustata)
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
- Valores nutricionales
- Para 100 g : Valor energético 245 kcal (1042 kJ) ; Grasa total <0,6g, De las cuales saturadas <0,01g ; Hidratos de carbono 53,2g, De los cuales azúcares <0,2g; Proteínas 8,0g; Sal 8,64g.
FUKUSHIMA KATSUOFukushima Katsuo fue fundada en 1922. Ansioso por mantener una calidad óptima de tratamiento, los productos Fukushima Katsuo se hacen con los equipos más avanzados de la industria, asociados con la atención humana cuidadosa. Una línea de producción que incorpora armoniosamente el trabajo y las máquinas manuales es esencial para garantizar productos estables, incluso cuando se crean mezclas complejas.
Fukushima Katsuo se centra en el dashi Kombu, destacando las diferencias de sabor entre cada variedad y cada rango de producción, y ofrece productos que se pueden combinar con el katsuobushi Y kezuribushi.
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