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Coffret 3 poivres rouges d'exception

42,95 €

Coffret 3 poivres rouges d'exception

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Coffret 3 poivres rouges d'exception

Coffrets

Explorez la richesse aromatique des plus beaux poivres rouges avec ce coffret inédit signé Comptoir des Poivres. Une sélection de crus rares et puissants, tous conditionnés en France, pour les amateurs d’épices nobles et les passionnés de cuisine raffinée : Le poivre rouge...

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Coffret 3 poivres rouges d'exception

Coffrets

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Nori pour HOSOMAKI (20 pièces, 30g net)

8,65 €

288,33 € / Kg

Nori pour HOSOMAKI (20 pièces, 30g net)

8,65 €288,33 € / Kg

Nori pour HOSOMAKI (20 pièces, 30g net)

Nori

Le hosomaki fait partie des sushi rolls ou rouleau de sushi plus fin que les autres types de sushi, tels que le futomaki. Bien que les deux soient enveloppés dans une feuille de nori à l'extérieur et contiennent une couche de riz vinaigré à l'intérieur, le hosomaki est mince et élancé, tandis que le futomaki est d’un diamètre plus important. <p...

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Ume konbucha 40g

6,00 €

150,00 € / Kg

Ume konbucha 40g

6,00 €150,00 € / Kg

Ume konbucha 40g

Thé japonais

Il est important de ne pas confondre kombucha et konbucha. Le kombucha est une boisson fermentée pétillante et légèrement acidulée en général Le konbucha est, quant à lui, littéralement du thé confectionné à base d’algue kombu émincée ou transformée en poudre fine. Le konbucha peut être ajouté à de l'eau. C'est une boisson riche...

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Ume konbucha 40g

Thé japonais

Il est important de ne pas confondre kombucha et konbucha. Le kombucha est une boisson fermentée pétillante et légèrement acidulée en général Le konbucha est, quant à lui, littéralement du thé confectionné à base d’algue kombu émincée ou transformée en poudre fine. Le konbucha peut être ajouté à de l'eau. C'est une boisson riche...

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Ensemble de 4 tasses à thé φ 7.6 cm, couleurs assorties

Coffret de 4 tasses à thé φ 7.6 cm, couleurs assorties

21,50 €

Coffret de 4 tasses à thé φ 7.6 cm, couleurs assorties

21,50 €

Coffret de 4 tasses à thé φ 7.6 cm, couleurs assorties

Tasses à thé

Les tasses à thé japonaises ne sont pas seulement des récipients pour déguster votre boisson. Elles sont souvent considérées comme des œuvres d'art qui reflètent la culture et l'esthétique japonaises. Les tasses à thé sont censées vous apporter plaisirs aromatiques et gustatifs. Elles mettent...

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Coffret de 4 tasses à thé φ 7.6 cm, couleurs assorties

Tasses à thé

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Pot verseur à sauce soja

17,55 €

Pot verseur à sauce soja

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Pots à épices

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la présentation...

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Pot verseur à sauce soja

Pots à épices

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la présentation...

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Pot à épice et sa cuillère bamboo

18,25 €

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Pots à épices

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la présentation...

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Pots à épices

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Bol à thé matcha Motif AOYU NAGASHI

24,00 €

Bol à thé matcha Motif AOYU NAGASHI

24,00 €

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Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

24,00 €

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Bol à thé matcha Motif AOYU NAGASHI

Bols à matcha

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Jus de Jabara 100 ml

9,95 €

99,50 € / L

Jus de Jabara 100 ml

9,95 €99,50 € / L

Jus de Jabara 100 ml

Bientôt de retour en stock

La ferme ITO-NOEN a été créé il y a environ 120 ans, au milieu de l'ère Meiji.　Depuis sa création, elle est réputée pour ses cultures de mandarines mikan.

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Indisponible

Jus de Jabara 100 ml

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Bol à domburi, design Nanban ink

(1 avis)

15,90 €

Bol à domburi, design Nanban ink

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L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et...

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Ensemble Seiji à saké chaud

(1 avis)

53,00 €

Ensemble Seiji à saké chaud

53,00 €

(1 avis)

Ensemble Seiji à saké chaud

Bientôt de retour en stock

Cet ensemble spécialement conçu pour la dégustation du saké chaud est composé de 3 pièces : un flacon pour contenir le saké, une cuve où placer le saké, un foyer pour accueillir une pastille de combustible.

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Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

175,00 €

Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

175,00 €

Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

Couteaux japonais

Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonais à désosser fait partie d’une série robuste et fiable fabriquée à partir d'un acier au molybdène résistant à la rouille avec des bords affûtés à la main.

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Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

Couteaux japonais

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Couteau à sashimi lame 270 mm - droitier

228,00 €

Couteau à sashimi lame 270 mm - droitier

228,00 €

Couteau à sashimi lame 270 mm - droitier

Couteaux à sashimi

Couteau japonais à sashimi pour droitier

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Couteau à sashimi lame 270 mm - droitier

Couteaux à sashimi

Couteau japonais à sashimi pour droitier

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Ensemble de 4 tasses à thé, motif Shinogi, 220 ml, φ7.4×8.1㎝

Coffret de 4 tasses à thé, motif Shinogi, 220 ml, φ7.4×8.1㎝

41,00 €

Coffret de 4 tasses à thé, motif Shinogi, 220 ml, φ7.4×8.1㎝

41,00 €

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Théières & accessoires à thé

L’esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d’autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la...

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Poudre de pâte anko de haricot blanc SHIROAN

Dès 8,90 €

29,67 € / Kg

Poudre de pâte anko de haricot blanc SHIROAN

8,90 €29,67 € / Kg

Poudre de pâte anko de haricot blanc SHIROAN

Haricots Azuki

Shiroan est une pâte blanche onctueuse et sucrée appelée an ou anko. Elle est préparée à partir de haricots de Lima ou de haricots beurre (ou shiro ingen mame en japonais). Les haricots sont décortiqués, mijotés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttés, puis réduits en purée avant d'ajouter du sucre pour sucrer la pâte. <p...

8,90 €29,67 € / Kg

Articles mixtes

Poudre de pâte anko de haricot blanc SHIROAN

Haricots Azuki

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Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

14,45 €

14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La canne à sucre cultivée sur l'île d'Iheya, entourée de montagnes de plus de 200 m d'altitude et de la mer, pousse sainement et absorbe de nombreux nutriments. Le sucre noir brut de canne produit sur l'île d'Iheya a un goût sucré, suivi d'une légère amertume et d'un goût salé, créant une dépendance pour les adultes. L'île...

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Sucre brut noir de canne en poudre de IHEYA 1 kg

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Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

33,00 €

45,83 € / L

Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

33,00 €45,83 € / L

Saké Chimera Tokubetsu Junmai 15.5%

Saké Junmaï

Notre artisan, Shirasugi Shuzo, est une brasserie de saké de la ville de Kyotango, située au nord de Kyoto, connue pour utiliser du riz de table cultivé localement au lieu du riz à saké. Elle produit un saké unique en utilisant de l'eau de puits très douce qui provient d'une source vieille de plus de 240 ans. L'utilisation de riz de table cultivé localement leur permet de se démarquer et de...

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Saké Junmaï

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Baies de sansho asakura confites au sel 30g

15,10 €

503,33 € / Kg

Baies de sansho asakura confites au sel 30g

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Baies de sansho asakura confites au sel 30g

Condiments

Le sansho Asakura est une baie japonaise cultivée au sein des Préfectures de Hyogo et de Kyoto. Cette baie procure une sensation d'engourdissement similaire à celle du poivre de Sichuan chinois. Ses notes fraîches d'agrumes lui confèrent un goût rafraîchissant. Elle est riche en limonène, un composant actif des agrumes, en...

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Condiments

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Vin Jomon 2022 14.5% *Sur commande*

55,00 €

73,33 € / Kg

Vin Jomon 2022 14.5% *Sur commande*

55,00 €73,33 € / Kg

Vin Jomon 2022 14.5% *Sur commande*

Vin

*Uniquement sur commande : Merci de prendre contact avec l'équipe Nishikidôri : contact@nishikidori.com" Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir...

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*Uniquement sur commande : Merci de prendre contact avec l'équipe Nishikidôri : contact@nishikidori.com" Les vins de Ichiro Ueda, Domaine Ichi, sont fortement influencés par ses expériences de travail avec Takahiko Soga du Domaine Takahiko. Comme le Domaine Takahiko, le projet est axé sur le pinot noir...

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Sauce ninniku Kara Miso

8,40 €

16,80 € / Kg

Sauce ninniku Kara Miso

8,40 €16,80 € / Kg

Sauce ninniku Kara Miso

Bientôt de retour en stock

La sauce niniku kara miso est un délice relevé juste ce qu’il faut pour accompagner une multitude de mets. Il suffit d'ajouter cette pâte pour augmenter le piquant et l'umami, et vous pourrez déguster un menu unique. 1 cuillère à soupe pour 1 portion. L'umami de l'ail, le piquant des piments, la douceur du miso blanc et la...

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Indisponible

Sauce ninniku Kara Miso

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Indisponible

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Bol à Ochazuke Karatsu

8,50 €

Bol à Ochazuke Karatsu

8,50 €

Bol à Ochazuke Karatsu

Bols Japonais

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les thé...

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Bol à Ochazuke Karatsu

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Coupelle à saké sakazuki plate Yuteki Tenmoku

41,00 €

Coupelle à saké sakazuki plate Yuteki Tenmoku

41,00 €

Coupelle à saké sakazuki plate Yuteki Tenmoku

Verres à saké

Cette coupelle convient parfaitement pour la consommation du saké froid ou chaud.

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Coupelle à saké sakazuki plate Yuteki Tenmoku

Verres à saké

Cette coupelle convient parfaitement pour la consommation du saké froid ou chaud.

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Shōchū de riz et orge Koshu Daikoshu Toroshikaya

ROK3 - Shochu de riz et orge Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

70,00 €

97,22 € / L

ROK3 - Shochu de riz et orge Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

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Shōchū

Ce shōchū est issu d’un mélange de shōchū 10 and d’âge, de riz (kome shōchū) et d’orge (mugi shōchū), auquel notre artisan a ajouté un koshu shōchū (shōchū de longue maturation) de 30 ans d’âge.

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Shōchū

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Algues Shirokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Dès 211,00 €

211,00 € / Kg

Algues Shirokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

211,00 €211,00 € / Kg

Algues Shirokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Bientôt de retour en stock

Le makombu de Shirokuchihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

211,00 €211,00 € / Kg

Articles mixtes

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Articles mixtes

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Saké Minenoyuki Junmai Ginjo, vintage 2004

55,00 €

305,56 € / L

Saké Minenoyuki Junmai Ginjo, vintage 2004

55,00 €305,56 € / L

Saké Minenoyuki Junmai Ginjo, vintage 2004

Saké

Il y a beaucoup de brasseries à Kitakata, Préfecture de Fukushima. En fait, vous pouvez l'appeler la ville des brasseries. Notre artisan est la plus jeune brasserie de la ville. L'appellation «Minenoyuki» vient du mont. Ide, situé à la frontière avec Yamagata. Les ouvriers de la brasserie sont jeunes et entreprennent de nouveaux procédés de brasserie chaque année. L'hydromel fabriqué...

55,00 €305,56 € / L

Plus que quelques pièces en stock

Saké Minenoyuki Junmai Ginjo, vintage 2004

Saké

Il y a beaucoup de brasseries à Kitakata, Préfecture de Fukushima. En fait, vous pouvez l'appeler la ville des brasseries. Notre artisan est la plus jeune brasserie de la ville. L'appellation «Minenoyuki» vient du mont. Ide, situé à la frontière avec Yamagata. Les ouvriers de la brasserie sont jeunes et entreprennent de nouveaux procédés de brasserie chaque année. L'hydromel fabriqué...

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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier

452,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier

452,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier

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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier

Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier

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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier

262,00 €

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Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier

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Indisponible

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Couteau Kengata Santoku, lame Damassée 33 couches martelée 160 mm

272,00 €

Couteau Kengata Santoku, lame Damassée 33 couches martelée 160 mm

272,00 €

Couteau Kengata Santoku, lame Damassée 33 couches martelée 160 mm

Bientôt de retour en stock

Couteau japonais Kengata Santoku pour tout type d'utilisation.

272,00 €

Indisponible

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Couteau japonais Kengata Santoku pour tout type d'utilisation.

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272,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage

194,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage

194,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage

Bientôt de retour en stock

Ces algues Rishiri Kombu sauvages sont pêchées le long des rivages de l'île Rishiri de Hokkaïdo. Leur qualité est reconnue sur l'ensemble du Japon et au delà.

194,00 €

Indisponible

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Indisponible

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Coupelle à encens artisanale, motif japonais, 5.5×5.5

9,20 €

Coupelle à encens artisanale, motif japonais, 5.5×5.5

9,20 €

Coupelle à encens artisanale, motif japonais, 5.5×5.5

Vaisselle japonaise

La coupelle à encens est un récipient destiné à brûler de l'encens ou du parfum sous forme solide. Elle varie considérablement en taille, forme et matériau de fabrication, et est utilisée depuis l'Antiquité dans le monde entier.

9,20 €

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Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Sur commande*

80,00 €

106,67 € / L

Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Sur commande*

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Vin

Le Mongaku Valley 2023 – Tochi est un vin sec unique produit par le terroir de Yoichi, avec une acidité nette qui se répand en bouche et des tanins délicats mais légers provenant des raisins noirs qui lui confèrent une bonne structure. L'une de ses principales caractéristiques est qu'il s'accorde bien avec les mets. Les arômes complexes et bien intégrés de cet assemblage de cépages...

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Mongaku Valley 2023 -tochi- 13% 750ml *Sur commande*

Vin

Le Mongaku Valley 2023 – Tochi est un vin sec unique produit par le terroir de Yoichi, avec une acidité nette qui se répand en bouche et des tanins délicats mais légers provenant des raisins noirs qui lui confèrent une bonne structure. L'une de ses principales caractéristiques est qu'il s'accorde bien avec les mets. Les arômes complexes et bien intégrés de cet assemblage de cépages...

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80,00 €106,67 € / L

Ensemble de 4 verres à jus ou eau, motif Shinogi, 260 ml, φ9.2×8.6㎝

Coffret de 4 verres à jus ou eau, motif Shinogi, 260 ml, φ9.2×8.6㎝

36,00 €

Coffret de 4 verres à jus ou eau, motif Shinogi, 260 ml, φ9.2×8.6㎝

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Coffret de 4 verres à jus ou eau, motif Shinogi, 260 ml, φ9.2×8.6㎝

Verres et carafons

L’esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d’autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la...

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Coffret de 4 verres à jus ou eau, motif Shinogi, 260 ml, φ9.2×8.6㎝

Verres et carafons

L’esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d’autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la...

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Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

26,00 €

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Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

26,00 €36,11 € / L

Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

Bientôt de retour en stock

La brasserie Suisen Shuzo est réputée pour produire des sakés haut de gamme selon des techniques traditionnelles japonaises. Située dans la région pittoresque de Kesen, dans la préfecture d'Iwate, la brasserie s'approvisionne en ingrédients locaux, tels que l'eau riche en minéraux des montagnes Hikami et le riz « Ginginga » de haute qualité...

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Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

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La brasserie Suisen Shuzo est réputée pour produire des sakés haut de gamme selon des techniques traditionnelles japonaises. Située dans la région pittoresque de Kesen, dans la préfecture d'Iwate, la brasserie s'approvisionne en ingrédients locaux, tels que l'eau riche en minéraux des montagnes Hikami et le riz « Ginginga » de haute qualité...

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Poudre de pâte anko AZUKIAN

Dès 10,65 €

Poudre de pâte anko AZUKIAN

10,65 €

Poudre de pâte anko AZUKIAN

Haricots Azuki

L'anko AZUKIAN est une pâte sucrée confectionnée à base de haricots rouges azuki, emblématique des desserts japonais. Ici, dans sa version en poudre, elle permettra d’obtenir une pâte lisse, ingrédient essentiel des desserts traditionnels et modernes tels que les mochi, les glaces, les pâtisseries et les soupes sucrées. Lanko...

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Articles mixtes

Poudre de pâte anko AZUKIAN

Haricots Azuki

L'anko AZUKIAN est une pâte sucrée confectionnée à base de haricots rouges azuki, emblématique des desserts japonais. Ici, dans sa version en poudre, elle permettra d’obtenir une pâte lisse, ingrédient essentiel des desserts traditionnels et modernes tels que les mochi, les glaces, les pâtisseries et les soupes sucrées. Lanko...

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Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

13,55 €

13,55 € / Kg

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

13,55 €13,55 € / Kg

Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

Farine de riz

Traditionnellement la farine joshinko est fabriquée à partir de riz non gluant, lavé et égoutté, dont l'humidité est ajustée. Le riz est ensuite moulu à la meule de pierre, puis séché. Pour être précis, la farine à gros grains est appelée « Nami Shinko » ou farine ordinaire, tandis que celle à grains fins est appelée « Joshinko...

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Farine Joshinko pour mitarashi dango mochi 1 kg

Farine de riz

Traditionnellement la farine joshinko est fabriquée à partir de riz non gluant, lavé et égoutté, dont l'humidité est ajustée. Le riz est ensuite moulu à la meule de pierre, puis séché. Pour être précis, la farine à gros grains est appelée « Nami Shinko » ou farine ordinaire, tandis que celle à grains fins est appelée « Joshinko...

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Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

14,45 €

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Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

14,45 €14,45 € / Kg

Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La production de sucre noir brut de canne d'Iejima a débuté en 2011. Iejima est depuis longtemps connue pour son agriculture, et son sucre noir a un goût légèrement sucré et salé. Par exemple, si vous le mélangez à une douceur, comme du chocolat, son goût salé ressortira et le rendra délicieux. <p...

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Sucre brut noir de canne en poudre de IE 1 kg

Sucre Brut Noir de Cannes

La production de sucre noir brut de canne d'Iejima a débuté en 2011. Iejima est depuis longtemps connue pour son agriculture, et son sucre noir a un goût légèrement sucré et salé. Par exemple, si vous le mélangez à une douceur, comme du chocolat, son goût salé ressortira et le rendra délicieux. <p...

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Bol à thé matcha Motif KUMO

24,00 €

Bol à thé matcha Motif KUMO

24,00 €

Bol à thé matcha Motif KUMO

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

24,00 €

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Bol à thé matcha Motif KUMO

Bols à matcha

Le bol à thé matcha est appelé chawan en japonais. il est beaucoup plus grand qu'un bol normal. Il est beaucoup plus confortable à tenir à deux mains qu'à une seule, tant la base du Matcha Chawan est large.

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