Los productos de la marca SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Lo mejor de MIRIN

Una tradición bien en su tiempo.
Hace quinientos años, este dulce vino de condimento de arroz se consumió como una bebida. Hoy, se invita a sí mismo con deleite y dulzura en las recetas de la cocina japonesa ... El Mirin de Sumiya-Bunjiro Shoten, elaborado desde 1911 en el respeto más puro de la tradición, varias veces otorgadas en las competiciones gastronómicas, es agradable por Los japoneses y los mejores conocedores.

Selección, Tradición, Clima: Alquimia de Calidad.
En Japón, el área de Mikawa, al sur de la Prefectura de Aichi, ofrece un clima suave, un arroz pegajoso y agua de calidad, propicio para el desarrollo de un MIRIN excepcional hasta la fecha. Sin igual. 100% natural, el sumiya- Bunjiro Shoten Mirin no está esterilizado, lo que permite preservar su sabor de mayor profundidad y su fuerza auténtica.

Una fermentación natural transmitida por los viejos.
Se tarda un año de producción de la producción antes de que el Mirin de Sumiya-Bunjiro Shoten no revela todas sus cualidades de sabor. Colocados juntos en un barril, el arroz pegajoso, el arroz fermentado "koji" y el alcohol shôchu (43% de volumen de alcohol) terminan mezclando en una alquimia sutil y sabrosa con un sabor natural, equilibrado y generoso.