Les produits de la marque SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Cel mai bun din mirin

O tradiție bine în timpul său
Cu cinci sute de ani în urmă, acest vin dulce de condiment de orez a fost consumat ca o băutură. Astăzi, el se invită cu bucurie și dulceață în rețetele bucătăriei japoneze ... mirinul lui Sumiya-Bunjiro Shoden, elaborat din 1911 în cel mai pur respect al tradiției, de mai multe ori acordate în competițiile gastronomice, este Plăcut de japonezi și cei mai buni cunoscători.

Selecție, tradiție, climă: alchimie de calitate
În Japonia, zona Mikawa, la sud de prefectura Aichi, oferă un climat blând, o orez lipicios și apă de calitate, care să conducă la dezvoltarea unui mirin excepțional până în prezent. De neegalat. 100% natural, Sumiya-Bunjiro Shoden Mirin nu este sterilizat, ceea ce permite conservarea gustului său toată profunzimea și puterea autentică.

O fermentație naturală transmisă de Vechiul
Este nevoie de un an de producție în fața lui Mirin de Sumiya-Bunjiro Shoden nu dezvăluie toate calitățile sale de gust. Plasat împreună într-un butoi, orezul lipicios, orezul fermentat "koji" și alcoolul Shôchu (volum de alcool 43%) sfârșesc amestecarea într-o alchimie subtilă și gustoasă, cu gust natural, echilibrat și generos.