Les produits de la marque SUMIYA BUNJIRO BREWERY

Het beste van Mirin

Een traditie goed in zijn tijd
Vijfhonderd jaar geleden werd deze zoete wijn van rijstcriptes verbruikt als een drankje. Vandaag nodigt hij zich uit met vreugde en zoetheid in de recepten van de Japanse keuken ... het Mirin van Sumiya-Bunjiro schieten, uitgewerkt sinds 1911 in de zuiverste respect van de traditie, meerdere keren toegekend in de gastronomische wedstrijden, is aangenaam door de Japanners en de fijnste kenners.

Selectie, traditie, klimaat: alchemie van kwaliteit
In Japan biedt het Mikawa-gebied, ten zuiden van de Prefectuur van Aichi een mild klimaat, een plakkerige rijst en kwaliteitswater, bevorderlijk voor de ontwikkeling van een uitzonderlijk Mirin tot nu toe. Ongeëvenaard. 100% natuurlijk, het Sumiya-Bunjiro-schieten Mirijn is niet gesteriliseerd, waardoor het mogelijk maakt om de smaak van al zijn diepte en authentieke kracht te smaken.

Een natuurlijke gisting die door het oude wordt overgedragen
Het duurt een jaar van de productiepatiënt voordat het Mirin van Sumiya-Bunjiro-schieten al zijn smaakkwaliteiten niet onthult. Samen geplaatst in een vat, de kleverige rijst, de gefermenteerde rijst "Koji" en de alcohol Shôchu (43% alcoholvolume) vermengen zich in een subtiele en smakelijke alchemie met natuurlijke, evenwichtige en genereuze smaak.